Фриттери на кисело млеко

Ситуации каде млекото нема време да пие свеж и кисело, познато дури и за најекономичните луѓе. Истурете го расипаното млеко во мијалникот, не секој ќе крене рака. И не го правам ова! Кисело млеко не е погодно за пиење или белење кафе, но сепак може да биде корисно во кујната, станувајќи основа за тестот. На овој производ, можете да се пече на различни производи, но повеќето вкусни за тоа се палачинки и палачинки. Излегуваат нежни и прекрасни, долго не вртат кисело. Фриттерите на кисело млеко се лесни за подготовка, па дури и првичната водителка ќе може да ги пржете за своите најблиски.

Карактеристики за готвење

Фриттерите на кисело млеко може да се подготват според неколку рецепти, од кои секоја има свои предности. Технологијата на мешање на тестото врз горенаведениот производ може да има разлики, но тие нема да бидат значајни. Познавајќи ги основните принципи за правење палачинки од кисело млеко и следејќи ги препораките што ги придружуваат избраниот рецепт, дури и аспирантот за готвење успешно ќе се справи со задачата.

• За палачинки, погодно е кисело млеко од масти и вкус. Искусни домаќинки веруваат дека многу млеко млеко ви овозможува да добиете уште повеќе вкусни колачи отколку штотуку почнува да се врти кисело. Сепак, пожелно е да има време пред млекото да се раслоди во фракции. Инаку, ќе треба да барате рецепти за фриттерите не од кисело млеко, туку од јогурт и сурутка.
• Брашно од брашно може да се користи не само пченично брашно. Вкусни производи се добиваат од мешавина од пченично брашно со леќата, овес или рж. Сепак, без оглед на видот брашно што ќе го одберете, тој мора да биде со висок квалитет. Производот од втората стапка дава производи на необична боја и непријатен вкус. Разликата помеѓу брашно од прво одделение и од второ одделение не е толку голема што има смисла да се заштеди на овој производ.
• Секое брашно мора да се сее пред да се поврзе со други компоненти. Главната цел на оваа манипулација не е да се расчисти производот од ларви на инсекти и мали отпадоци, иако ова е исто така важно. Главната задача е да се насладува брашно со кислород. По просењето, станува лесно, полесно е да се комбинира со други состојки, спречувајќи формирање на грутки. Тестото од таквото брашно се крева подобро, печење од него излегува повеќе воздух.
• Тестото за фритерите не треба да се исцеди, туку полека лази од лажицата или дури и наликува на кисела павлака. Подебелиот тесто е, фритерите се подебели и подебели.
• Фрај палачинки, ширење тесто со лажица на топла тава со масло од вриење. Ако тавата не е доволно за да се загрее или жалење на маслото, тестото ќе се рашири над тавата и ќе изгори. За да се спречи тестото да се прилепува на лажицата, од време на време се навлажнува со вода.

Служел палачинки направени од тесто на кисело млеко, како посебно јадење или за чај. Тие нема да бидат излишни за да додадете кисела павлака или сос. Понекогаш во тестото се внесуваат овошје или зеленчук. Овошјето прави слатки производи, со зеленчук - снек барови. Во вториот случај, шеќерот во тестото се додава доста, само за да се балансира киселиот вкус на расипаното млеко.

Тестото од квасецот се тресат со кисело млеко

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• мрсна млеко - 0, 5 l;
• сува квасец - 10 g;
• шеќер - 100 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• ванилин - 1 g;
• сол - краен случај;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Малку загрејте го млекото. Невозможно е силно да се загрее киселиот производ, бидејќи може да се размаскира.
• Истурете сол, квасец и лажица шеќер во млеко. Добро се меша и се загрева 10-15 минути се додека на површината на млекото не се појави пена капа, што покажува дека квасецот е активиран.
• Распни јајца во чиста сад, додадете шеќер и ванилин за нив. Бришете ги со размавта за да добиете униформна композиција.
• Комбинирајте ја јајце маса со кисело млеко, добро се мешајте.
• Двојно квасец. Со воведување на делови во течна основа и мешање добро, подгответе го мазно тесто кое наликува на кисела павлака во густина.
• Покријте го садот за тесто со салфетка и оставете го топло околу половина час.
• Загрејте ја тавата, испржете го маслото на неа. По половина минута, ставете неколку парчиња тесто во лажици во тавата, оставајќи на растојание од најмалку еден сантиметар меѓу нив.
• Покријте ја тавата со капак. Фрај јадат додека не се заматуваат околу рабовите.
• Инвертирајте палачинки со шпатула и пржете ги на 2 минути од другата страна.
• Отстранете ги палачинки од тавата. Истурете малку свежо масло на неа. Ставете го тестото уште неколку лажички тесто и испржете ја следната група на fritters.

Ако сакате вашите палачинки да бидат незасладени, намалете ја количината шеќер во рецептот на 20-30 g.

Нечисти млечни фриттери

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• сува квасец - 5 g;
• кисело млеко - 0, 25 l;
• сол - краен случај;
• шеќер - 60 гр;
• јаболка - 0, 4 кг;
• моркови - 100 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Исплакнете ги јаболка, кора, исецкајте рендано со големи дупки.
• Одвај моркови, мијте и размачкајте со салфетка. Добро тријте. Измешајте пире од морков со јаболка.
• Загрејте го млекото на околу 30 степени, додадете квасец, лажичка шеќер и сол на неа. Кога квасецот работи, комбинирајте го млекото со претходно селеното брашно и преостанатиот шеќер.
• Нека тестото стои половина час, а потоа ставете ја јаболко-морковната маса во неа, измешајте, оставете уште 15 минути.
• Изгрејте го путерот во тава и испржете ги палачинки, испржувајќи го тестото на топол сад со лажица.

Фриттерите од кисело млеко со морков и јаболко полнење не се само вкусни, но исто така корисни. Нивната содржина на калории останува висока, но за оние кои не мора да сметаат калории, овој десерт треба да се претпочита за обичните палачинки.

Брз рецепт за палачинка од бесквасен тесто за кисело млеко

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• мрсна млеко - 0, 5 l;
• путер - 60 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• шеќер - 60 гр;
• сол - краен случај;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Се топи путерот, нека се излади малку.
• Двојно квасец. Измешајте го со прашок за пециво.
• Победете ги јајцата со шеќер и сол. Додадете малку кисело млеко што ви треба однапред да излезете од фрижидерот или малку да го загреете.
• Победете ги јајцата со мешавина заедно со млекото.
• Се меша течна основа со брашно. Додај путер, промешајте.
• Загрејте ја тавата, ставете го растителното масло врз неа. Ставете неколку лажички тесто во садот, пржете ги палачињата. Отстранете ги и почнете да ја пржете следната серија производи.

Фриттери за овој рецепт се тенки, но многу вкусни и нежни. Тие брзо се подготвуваат, бидејќи нема потреба да се чека тестото да се вклопи.

Од тестото на киселото млеко можете да печете добри палачинки. Така и економичните домаќинки кои знаат дека печењето од кисело млеко се покажало дека не е полошо од свежо. Производите направени со кисело млеко може да бидат меки и тенки, слатки и закуски, со и без полнење. Изборот на рецепт зависи од кулинарните параметри на кулинарскиот специјалист.