Фриттери на млеко без јајца

Многу домаќинки се користат за печење јајца. Сепак, всушност, без овој производ е сосема можно да се направи. На пример, палачинки во млеко без јајца испаднат да бидат вкусни како и со јајца. Во исто време, овие fritters се поевтини, а нивните калории се малку пониски од традиционалните.

Карактеристики за готвење

Со цел да палачинки на млеко без јајца испаднаа вкусни, меки и истовремено корисни, треба да знаете неколку тајни.

Тестото, ако е подготвено за млеко без јајца, треба да се мачкате малку подебели отколку што обично се потребни за палачинки. Инаку, тие ќе паднат и ќе станат рамни, иако тоа нема негативно да влијае на нивниот вкус.
Неопходно е да се пржат палачинки во добро загреан сад, во спротивно тие нема да се кренат.
Млекото за правење тесто треба да се топло. Ако само што ја извадивте од фрижидерот, тогаш треба малку да се загрева.
Шеќерот во рецептот може да се замени со фруктоза или друга замена за шеќер, како и слатко овошно пире, мед.
Фритерите во млекото без јајца не мора да бидат слатки. На пример, тие можат да се направат со тиквички, моркови и друг зеленчук.

Служат палачинки се направени со кисела павлака, но секогаш може да се замени со помалку маснотии и високо калоричен незасладен јогурт.

Фритери во млеко без јајца и квасец

Состав:

брашно од пченица - 0, 25 кг;
сол - краен случај;
сода - 4 g;
масата оцет (9 проценти) - 5 ml;
шеќер - 40 g;
млеко - 0, 2 литри.

Метод на подготовка:

Загрејте го млекото на околу 30-35 степени, растворете ја сол и шеќер во неа.
Сода се гасне со оцет и го става во млеко.
Сечи брашно. Додадете го во мали порции во млекото, мешајќи добро секој пат за да спречите формирање на грутки. Конзистентноста на готовиот тесто треба да наликува на домашна кисела павлака.
Загрејте ја тавата, налејте го маслото на неа.
Ставете неколку лажици тесто во садот на одредено растојание едни од други.
Печете на тивок оган додека рабовите не се заглавени. Свртете ја лопатата кон другата страна и исплакнете под капакот уште една минута. Извадете ја од тавата, додадете масло и пржете ја следнава група на овошје.

За палачинки направени од тесто за млеко без јајца, добро е да им служиш кисела павлака или џем.

Фритери во млеко без јајца со квасец

Состав:

пченично брашно - 0,5 кг;
млеко - 0, 25 л;
вода - 0, 25 l;
сува квасец - 5-6 g;
сол - 5 g;
шеќер - 30 g;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Топло млеко се меша со вода со иста температура (26-28 степени). Додадете сол, шеќер, се меша.
Сечи брашно. Се меша со сув квасец.
Постепено додајте ја сувата мешавина во млекото, камшикувајќи го млекото со размачкана вода. Резултатот треба да биде густа маса без грутки.
Ставете го тестото на топло место за еден час. По еден час, измешајте го и оставете го истовремено. Промешајте повторно.
Загрејте ја тавата за масло. Се шири тестото на лажици и печете палачинки под капакот околу 5 минути на секоја страна.

Тоа е подобро да се постават на готовиот палачинки на салфетка, така што тие имаат чаша вишок нафта. Послужете со кондензирано млеко, џем или павлака.

Кршечки фритери во млеко без јајца

Состав:

брашно од пченица - 0, 32 кг;
прашок за печење за тесто - според инструкциите за пакување;
шеќер - 50 g;
павлака - 0, 2 l;
млеко - 0, 2 l;
сол - 2-3 г.

Метод на подготовка:

Сечи брашно, се меша со кисела павлака и шеќер.
Сол, се меша.
Варете го млекото. Без ладење, истурете го во тенок проток во брашното, мешајќи го енергично.
Промешајте ги тестото додека не се изедначи.
Додајте прашок за пециво. Промешајте уште еднаш.
Почекајте 5 минути, потоа загрејте го путерот во тава и испржете ги палачињата.

Од ова тесто палачинки се меки и нежни.

Ванилин фриттерите на млекото без јајца

Состав:

брашно од пченица - 0, 32 кг;
шеќер - 50 g;
сол - 5 g;
прашок за печење за тесто - според инструкциите за пакување;
ванилин - на врвот на нож;
путер или зеленчук за тесто - 50 g;
млеко - 0, 35 л;
масло за готвење за пржење - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Сечи брашно, се меша со сол, шеќер и прашок за пециво.
Загрејте го млекото и измешајте го со путер.
Направете бунар во брашното. Истурете го млекото во неа во тенок поток, измешајте го темелно така што тестото е грубо.
СРЈ во загреан сад, подмачкан со мала количина на масло.

Таквите брани речиси сигурно нема да бидат запалени. Тие испаднат да бидат воздушни, со апетитен мирис.

Скршести треска во кисело млеко без јајца

Состав:

тиквички - 0, 4 кг;
кисело млеко - 150 ml;
брашно од пченица - 0, 3 кг;
сода - 15 g;
растително масло - колку ќе замине;
сол, босилек, црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте тиквички. Исцедете со салфетки, истријте ги и издлабете ги вишокот сок.
Ставете го киселото млеко во мешавината на сквош, додадете сода, сол, бибер и неколку лажици на пресечено брашно. Промешајте темелно.
Исечете го босилек, додајте го тестото, измешајте.
Ставете го брашното во порции во тестото и измешајте додека масата не ја одржи конзистентноста на дебела павлака.
Скршете ги палачинки од двете страни до златно-кафеави, шири ги со лажица во садот со врело масло.

Сервирајте ги палачињата со пржење најдобро со кисела павлака или сос од лук.

Фритери во кисело млеко со јаболка

Состав:

кисело млеко - 0, 5 l;
јаболко - 0, 2 кг;
Брашно - 0, 2 кг;
шеќер - 60 гр;
сода - 5 g;
сол - краен случај;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Киселото млеко се загрева на водена бања, се меша со сода и чека до течноста да почне да пена. Извадете од бањата.
Мелење на големо јаболко на груб ренде, оставајќи го само јадрото непроменето.
Додајте сол и шеќер во млеко, измешајте.
Внесете чипс од јаболка, промешајте повторно.
Постепено додајте брашно, месете го тестото малку подебело од павлака.
Загрејте ја тавата. Подмачкајте со масло. Лажирајте го тестото во тавата. Печете кафена кора на двете страни.

Подготвени палачинки попрскани со сецкани цимет.

Можете да направите различни палачинки од свежо или кисело млеко, дури и без употреба на јајца. Излегуваат нежни, воздух, апетитизираат.

Коментари (0)