Ајапсандал во мултиваријат

Кавказската кујна му дала на светот многу рецепти за вкусни и здрави јадења, вклучувајќи го и аспиратот. Овој вид растителен туш, сосема зачинет, кој се подготвува според посебна технологија со задолжителна употреба на модри патлиџани и пипер. Рецептите се надополнуваат со други производи, главно со зеленчук, иако понекогаш месото е вклучено во нив. Според традиционалната технологија, ајапсандал е задушен во јадења со дебели ѕидови и исто дебело дно, но денес лесно можете да готвите ајапсандал во бавен шпорет. Овој метод за готвење ви овозможува да добиете чинија со ист богат вкус како варен во котел.

Карактеристики за готвење

На ajapsandal во multicooker испадна вкусна и апетитот, треба да знаете неколку важни точки.

Една од главните состојки кои се неопходно вклучени во ајапсанд е модриот патлиџан. Тие содржат многу корисни супстанции, но исто така има штетно - соланин. Тој дава "сина" непријатна горчина што може да го расипе вкусот на секое јадење. Поради оваа причина, треба да се ослободите од соланин пред поставување на модри патлиџани во бавен шпорет. Можете да го направите тоа со сол. За да го направите ова, модар патлиџан се сече и попрскува со сол, изми по четвртина од еден час. Друга опција е да се впие модри патлиџани исечени на парчиња во саламура (10 g сол на 1 литар вода). Во овој случај, треба да почекате 20-30 минути, по што исто така се мие зеленчукот. Ова е неопходно за отстранување на вишокот на сол, инаку јадењето може да биде солено.
Ајапсандал ќе биде вкусен ако зеленчукот во јадењето е пред-пржење. Ова може да се направи во тава пред да ја ставите храната во бавниот шпорет или во бавниот шпорет.
Ajapsandal не се готви премногу долго, така што зеленчукот не се вари мек и не го губи својот атрактивен изглед. Во бавен шпорет, претходно печен зеленчук се задушени 20-30 минути, во зависност од капацитетот на уредот.
Се препорачува да се користи зелен пипер за ajapsandal, додавајќи црвен или портокарен пипер во мала количина за убавина.
Ајапсандал е зеленчук. Кога месото е вклучено во неговиот состав, важно е да не се претера со оваа состојка. Обично тоа се зема со брзина од 200-300 g за 1 кг зеленчук. Инаку, месото ќе доминира во вкусот на готовиот сад, постигнувајќи го вкусот на зеленчукот.

Ајапсандал се служи како независно јадење - дури и ако е направено без месо, излегува доволно хранливи за да се насити лице. Сепак, нема да има големи проблеми ако му служите на ajapsandal како гарнир на месото.

Ајапсандал на грузиски јазик во мултикипер

Состав:

модри патлиџани - 0,5 кг;
домати - 0, 3 кг;
слатка пиперка - 0, 5 кг;
кромид - 0, 2 кг;
лук - 2 чешниња;
топла пиперки - 1 ЕЕЗ.
cilantro - 20 g;
копра - 20 g;
магдонос - 20 g;
растително масло - 60 ml;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ја модри патлиџани и пресечете ги во кругови околу дебелина од половина сантиметар. Ставете го во сад, посипете со сол, измешајте и оставете го 15 минути.
Измијте ги слатките пиперки, исечете ги на половина, по сечењето на делот со стеблото. Отстранете го семето. Исечете ги пиперките во полу-прстени околу 3 мм дебели.
Излупете го кромидот и исечете ги на половини од прстени кои се приближно дебели како парчиња пиперки, можеби малку разредувач.
Измијте ја и тресете зелена боја за да отстраните вода. Ситно се исекува со нож.
Измијте ја жешка бибер и исечете ги на тенки прстени. Ако не ви се допаѓа премногу зачинета јадења, тогаш не можете да го исечете целиот сад, а половина или дури една третина од подот. Во овој случај, семето мора да се отстрани во секој случај, во спротивно садот ќе стане премногу жежок.
Ситно ја исечете лук со нож.
Исплакнете ги модри патливите во проточна вода и измијте ги со крпа.
Истурете 2 супени лажици растително масло во садот за мултикикер. Вклучете го уредот со избирање на програмата "Фрижирање". Ако во вашиот модел на multicooker нема таква програма, можете да ја замените со програмата "Baking" или да пржете со зеленчук во тава.
По неколку минути, пад на модри патливите во садот. Свртете ги, превртувајте за време на пржење, за 10 минути. Отстрани од multicooker.
Додајте го преостанатото масло во садот за мултикикер, ставете го кромидот и црниот пипер, и испржете ги 5 минути. Отстранете го зеленчукот и привремено исклучете го уредот.
Втријте ја водата во доматите и исчистете ги. Намалете го доматното месо во мали коцки.
Ставете го бавниот шпорет со слоеви на модри патлиџани, кромид со пипер, топла пиперка и домати. Спуштете го капакот и стартувајте го уредот во режим "Клеење" 30 минути.
По 20 минути од почетокот на работата на уредот, проверете дали е потребно да додадете малку вода. Додадете зеленчук и лук за зеленчук. Внимателно промешајте ја содржината на multicooker. Заменете го капакот и почекајте програмата да заврши.

Откако ќе биде подготвен adzhapsandal, препорачливо е да го оставите за половина час или дури еден час во режим на греење, во кој случај ќе биде уште вкусно, бидејќи има време да се пие.

Ajapsandal со месо во бавниот шпорет

Состав:

свинско месо - 0, 5 кг;
компир - 0,5 кг;
модри патлиџани - 0, 4 кг;
слатка пиперка - 0, 4 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
домати - 0, 4 кг;
сол, бибер, зелена боја - по вкус;
растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

Измијте ја модри патлиџани. Исечете ги во коцки од околу 1 см. Подгответе солен раствор со растворање на лажица сол во два литри вода. Стави ја модри патлиџа во неа. Оставете ги 20-30 минути. Потоа исплакнете и оставете го во сито за да добиете вода од нив.
Измијте го месото, исушете се со хартиени салфетки и пресечете го на мали парчиња, приближно исто како и модриот патлиџан, или уште помал.
Перење на бибер. Отстранете ги стебленцата и семињата. Се сече на квадрати од 1 см или помалку.
Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки.
Излупете ги морковите, исечете ги на груб ренде.
Излупете го кромидот и пресечете го на мали парчиња.
Исецкајте ги зелените.
На доматите направете крцкави парчиња. Потопете ги 2 минути во врела вода. Ставете лажичка лажица во контејнер со ладна вода за ладење на доматите. Исчистете ги. Месото е средно сече.
Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Ставете го месото во неа. Вклучете го уредот со избирање на програмата "Пржење" или "Печење". Скршен свинско месо 10 минути.
Додадете моркови и кромид, продолжете со пржење уште 5 минути.
Ставете ја модри патлиџани, компири, пиперки и домати во садот. Пипер и сол.
Променете го начинот на работа на multicooker со избирање на програмата "Quenching". Поставете го тајмерот на 40 минути.
20 минути по почетокот на програмата, додадете малку топла вода, додадете билки и гответе додека програмата не заврши.