Chanahi во multicooker

Chanakhi - една од најпознатите јадења на кавкаски кујна, која доби специјална дистрибуција во Грузија. Тука се готват (најчесто во саксии) од зеленчук и разни видови на месо. Постои дури и вегетаријанска чанаки во која месото е заменето со популарните грав во Грузија. Сепак, можете да го промените не само рецептот на садот, туку и начинот на нејзината подготовка. На пример, chanakhi во multicooker според вкус и арома е ист како во саксии, додека нејзината подготовка не предизвикува многу проблеми, а големината на делови може да се прилагоди според вашиот вкус.

Карактеристики за готвење

Преземање готвење кавкаски јадења, сакам да најдам оригинален рецепт и да направам сад кој е идентичен со традиционалниот. Не постои единствен рецепт за chanahi. Во различни семејства тоа се готви на различни начини. Сепак, постојат неколку карактеристики кои мора да се земат предвид при изборот и обработката на состојките.

• Кога готвите чанахи од месо, може да земете било, но почесто, предност им се дава на неговите не најжешките оценки. Значи, во Џорџија свинското и паткантската чанахи се готват многу поретко отколку од овчо месо, говедско месо или пилешко.
• При изборот на месо за chanakhi, се препорачува да се посвети особено внимание на гранче или скапула, бидејќи ова јадење е особено вкусно. Во овој случај, секогаш давајте предност на месото на едно младо животно, бидејќи излегува меко и меко.
• Задолжителни компоненти на chanakhi се компири, модри патлиџани, домати и пиперки. Преостанатиот зеленчук го избираат домаќинки по ваша желба. Честопати вклучуваат моркови, боранија, топла пиперка во јадењето. Зеленото и лукот, кои се исто така меѓу суштинските состојки, му даваат на садот зачинет вкус.
• Традиционалната технологија за готвење со чанахи не обезбедува производи за печење, но гурманите велат дека ако месото е претходно лесно замачкано, садот се покажа како многу вкусен. Кога готвите чанахи во бавен шпорет, месото може да се пече одделно во тава или во самиот апарат, користејќи ја програмата "Фризирање" или слично. Дури и ако производителот на единицата не обезбеди таква програма, постои излез - користете ја програмата "Печење", која исто така ќе помогне да ги реализираме нашите планови.
• Времето за готвење во бавен шпорет е помеѓу еден час и два часа, во зависност од видот на месото и големината на неговите парчиња. Размислете за ова кога планирате вечера или време за ручек.

Chanakhs се сервира топло како посебно јадење, изобилно изобилно со сецкани зеленило и мелени лук.

Chanahs во јагнешко мешалка

Состав:

• јагнешко - 0, 5 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• модар патлиџан - 0, 2 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• компир - 0,5 кг; m
• домати - 0,5 кг;
• лук - 4 чешниња;
• свеж зеленчук (босилек, цилинтро, магдонос) - 100 g;
• вода - 0, 5 l;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте, се тресат за отстранување на вишокот на влага и ситно исецкање на зелените со нож.
• Ситно исецкајте со нож или поминете лук преку посебен печат, измешајте со зеленчук.
• Додај сол и бибер во оваа смеса и се меша. Оваа мешавина ќе треба да го попрска секој слој на храна кога ги поставува во садот од мултикиперот. Конечно оставете мал дел од мешавината да попрска на веќе подготвениот сад.
• Измијте го јагнето. Избриши ја со салфетка и исечете ги на мали парчиња. Ставете ги на дното на резервоарот за повеќе куки.
• Излупете и исечете ја модриот пат на мали коцки. Подгответе саламура со мешање на лажичка (со слајд) на сол со литар вода. Исечете ги парчињата со модар патлиџан во оваа смеса 20 минути. Ова е неопходно за да се отстрани конзервираното говедско месо од "синото", бидејќи оваа супстанција не е само штетна, туку и дава огорченост на зеленчукот, така што може да го наруши вкусот на целото јадење. По одредено време, модриот патлиџан треба да биде темелно исплакнат, така што тие не се премногу солени.
• Излупете го морковот. Исечете го на мали коцки. Мелење на рендан не е достоен за тоа, бидејќи во овој случај јадењето ќе биде помалку мирисна.
• Отстранете ги лушпите од сијалицата, пресечете ги на мали парчиња.
• Излупете го компирот. Исечете го клубените во околу еден и пол сантиметри.
• Миење на бибер, отстранете го семето од него. Исечете ги пиперките во четирите прстени, не премногу дебели.
• Варете ги доматите и кора. Исечете ги на мали парчиња произволна форма.
• Ставете го зеленчукот во бавен шпорет во слоеви. Бидете први кои ќе стават кромид на месо, моркови на неа. Потоа следат модри патлиџани и домати. Следниот слој, ставете ја пиперката. Не заборавајте да ги посипете слоеви на зелена и лук.
• Ставете варена вода во садот за повеќе куки, по можност топла вода.
• Спуштете го капакот и стартувајте ја единицата со избирање на програмата "Загадување". Поставете го тајмерот за 90-120 минути во зависност од моќноста на мултикиклубот и големината на парчињата од месо.

Ширење на chanakhs на чинии, не заборавајте да посипете со зелена боја. Наместо леб, послужете го лебот.

Говедско шише

Состав:

• говедско месо - 0, 25 кг;
• бел грав - 0, 2 кг;
• компир - 0,5 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• лук - 5 чешниња;
• доматна паста - 50 ml;
• вода - 0, 5 l;
• растително масло - 50 ml;
• сол, зачини, билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги грав и натопете ги неколку часа. Повторно исплакнете, истурете во бавниот шпорет, истурете две чаши вода (неговата сума не е наведена во рецептот) и стартувајте го уредот во режимот "Супер" за 1 час.
• Се шири гравот, измијте ја садот од бавниот шпорет и избришете го со кујнски пешкир.
• Измијте го и исчистете го зеленчукот, отстранете го семето од пиперката. Посипете го модар патлиџан со сол, добро исплакнете по 20 минути.
• Исечете го кромидот во тенките полу-прстени, бибер во четвртини од прстените.
• Намалете го модар патлиџан по должина на 4 дела, пресечете го секој дел на парчиња околу половина сантиметар дебел.
• Исечете морков на тенки парчиња.
• Исечете компири во коцки.
• Ситно исечете и покријте го лукот.
• Измијте ги и исечете ги зелените.
• Измијте го говедско месо, размачкајте со салфетка, исечете ги на мали коцки.
• Ставете го маслото во чашата на мултикипот, ставете го месото во неа. Вклучете ја програмата за пржење 15 минути. По 10 минути, додадете го кромидот и гответе ја храната до определеното време поминато.
• Стави моркови на месо, потоа модри патлиџани, компири, пиперки. Посипете го со лук и билки.
• Разредувајте ја доматната паста со вода, истурете ја содржината на садот од мултикиклубот.
• Стартувајте ја програмата за гасење за час и половина.

И покрај фактот дека се смета дека традиционалниот рецепт за јагнешко чанаки е, тоа е тешко да се каже со она што грузијците го готват почесто, со јагне или со говедско месо. Значи, изборот на говедско месо, кое им е познато на нашите сонародници, сигурно нема да биде погрешно.

Chanahi е вкусно, негување и здрава антена, во која месото и зеленчукот совршено се усогласуваат едни со други. Особено миризливи јадења прават зеленчук и лук.