Манго е едно од најстарите тропски плодови, кое во Индија се вика божествено овошје. Неговото тело е различни нијанси на жолта, многу нежна, сочна и слатка. Кожата е густа, насликана во разни бои: зелена, жолта, црвена, понекогаш речиси црна.
Ова овошје не е само вкусно, но исто така и здраво. Таа содржи каротин, влакна, витамини Е, Ц и групата Б, кои заедно го спречуваат почетокот на ракот, имаат корисен ефект врз кардиоваскуларните и нервните системи, го зголемуваат имунитетот.
И покрај необичноста на плодот за нашите географски широчини, таа неодамна стана достапна за повеќето Руси. Сепак, не сите домаќинки се во можност правилно да изберат и да ја задржат оваа тропска егзотика.
- Еден од главните фактори кои придонесуваат за долготрајно складирање е вистинскиот избор на фетусот. Кората од овошјето треба да изгледа здраво и сјајна, а самиот овошје - како да реагира на допир, но не формира вдлабнатини. Премногу меки примероци, како и премногу тешко, нема да бидат доволно добри за употреба. Покрај тоа, не плашете се од мирисот на терпентин, затоа што тој е оној кој ги разликува зрелите манго. Нормалната вредност на овошјето е во просек од 200-300 грама.
- Свежи и апсолутно зрели манго може да се чуваат на собна температура само 5 дена, но на ниски температури од 10 ° C - за три недели, а нивниот вкус воопшто нема да влијае. Ако температурата на околината падне на пониски температури, од 0 ° C до 8 ° C, тогаш месото на плодот ќе се претвори во слатка чорба што не го прави овошјето да изгледа апетитивно.
- Како по правило, не е секогаш можно да се купат целосно зрели манго во нашите супермаркети. Но, од друга страна, овие незрели егзотици совршено ќе го издржат рокот на траење до 7 недели ако им се обезбеди температура од 7-8 ° C и влажност околу 90%. Кога сакате брзо да добиете зрело овошје, едноставно е завиткано во дебела хартија или на друг начин не е дозволено да пристапи на светлината, на пример, ставајќи го на темно место. Во такви услови, на собна температура, можете да добиете вкусен резултат и за 2-3 дена, и за неколку недели. Времетраењето на процесот на созревање ќе зависи од тоа како првично беше зреето овошјето.
- Уште еден универзален начин да се одржи манго дома е да го замрзне. Ова може да се направи со лупење и сечење на овошјето во мали парчиња или со триење на ренде, преклопување во пластичен контејнер (торба) и ставање во фрижидер. Пред замрзнување, може да се прелива нафтената пулпа во претходно варен и ладен шеќерен сируп. Овој препарат е добро прилагоден за правење сосови. Замрзнатиот манго може да се чува до 10 месеци.
- Манганите може да се чуваат долго време, сушени на сонце и да се кафеава. За да го направите ова, плодот мора да се сече на парчиња и да се шири под топла зраци на добро проветрено место. Со цел правилно да го исушиме егзотичното дома, мора да се исече на коцки, да се зацврсти во шеќерен сируп, а потоа да се исуши во рерната на температура од 40 ° C и да се проветрува додека не се подготви. Како резултат на тоа, добивате вкусно лекување кое може да се чува долго време во фрижидер или само во плакарот. Рок на траење ќе зависи од концентрацијата на шеќер во сирупот и степенот на дехидрација на готовиот производ.
- Во татковината на манго, биле измислени повеќе егзотични начини за нејзино зачувување. На пример, овошјето може да се натопени во солен воден раствор додека не се целосно обезцветен и појавата на "криза". Слично на тоа, за истата цел може да се користи и сладок сируп.
