Тенок слој на трошлив тесто и сочно полнење со вкус на малина со слатко и кисело вкус е толку хармонично комбинирано што можеш да готваш торта со нив барем секој ден - едноставно не може да му е здодевно. И ако на прв поглед се чини дека нејзината подготовка трае многу време, во процесот било кој од готвачите може да се увери во спротивното - пита од малина се подготвува лесно, изгледа елегантно и се јаде веднаш.
Потребни состојки:
За тестот:
- путер или маргарин - 75 g,
- пилешки жолчка - 1 ЕЕЗ,
- гранулиран шеќер - 1 стр. л.,
- прашок за печење - 10 g,
- пченично брашно - околу 150 g,
- ванилин шеќер - по вкус.
За пополнување:
- свежи малини - околу 300 гр,
- гранулиран шеќер - 100 g,
- павлака - 200 г,
- пилешки јајца - 2 парчиња,
- пилешки протеини - 1 ЕЕЗ,
- пченично брашно - 25 g,
- ванилин шеќер - по вкус.
Готвење
1. Мелење на жолчка со шеќер и ванилин шеќер, потоа истурете го топениот и ладен путер во добиената маса.
2. Постојано мешање, додајте мешано брашно со прашок за пециво на состојките.
3. Месете меко и пластично тесто.
4. Со рацете, дистрибуирајте го резултираното тесто врз целата површина на кружното сад за печење, не заборавајќи да формирате доволно големи страни. Форма може да се користи како силикон и метал, во вториот случај, тоа треба да биде темелно подмачкана со путер.
5. Ставете ги темелно измиените и исушените малини на тестото.
Забелешка: ако Бери си зема малку прегратка, не е важно, овој факт нема да влијае на вкусот на тортата.
6. Подгответе сад за пополнување. За да го направите ова, да се комбинираат две јајца, преостанатата белка од јајце и потребната количина кисела павлака, ванила и редок шеќер, како и брашно.
7. Користете размахване, изматете ја смесата во хомогена маса.
8. Внимателно истурете ја киселата крема преку бобинки, обидувајќи се целосно да ги покриете.
9. Печете го тортата во рерната на 170 степени околу 35 минути.
Дозволете малината торта да се излади целосно и само тогаш отстранете ја од садот во рамно сад.
10. Послужете со чај, кафе, млеко или друг пијалок.
