Бујна торта за торта, која никогаш не паѓа. Бисквит за овој рецепт не е само бујна, тој е исто така многу нежен, малку влажен, туку затоа што се додава маслиново масло во тестото. Постојат неколку уреди кои ќе бидат потребни за добар резултат - добар пергамент за печење (нема потреба да се зема најевтина хартија), одвојлива форма со дијаметар од 20 до 22 сантиметри.
Рецептот ја покажува тежината на јајцата без школка, во зависност од нивната големина, може да бидат потребни 4-5 парчиња.
- Време за готвење: 50 минути
- Servings: 8
Состојки за бујна сунѓерска торта за торта
- 240 гр сурови пилешки јајца;
- 160 гр гранулиран шеќер;
- 55 мл маслиново масло;
- 135 гр пченично брашно во \ s;
- 9 g прашок за пециво;
- екстракт од ванила.
Метод за правење бисквити за торта
Ние се скршиме во чинија свежи пилешки јајца.
Потоа, одвојте го жолчката од протеинот. Постојат многу различни начини да го направите ова, најлесниот начин е да ги добиете жолчките од садот со раката.
Истурете ги белките од јајца во висок стаклен мешач, истурете 70 грама шеќерна песок. Започнете да го победите протеинот со шеќер, прво со мала брзина, постепено зголемување на брзината. Со максимална брзина, победи околу 4 минути. Масата на протеините ќе биде сјајна, многу бујна.
Додајте рафинирано маслиново масло, неколку капки екстракт од ванила и 65 гр гранулиран шеќер на жолчките од јајце. Измешајте ги состојките со размачкана вода, додека не се добие хомогена емулзија.
Мераме пченично брашно од највисоко ниво, се мешаме со прашок за пециво (прашок за пециво). Исечете брашно во широк сад.
Никогаш не прескокнувајте го овој чекор за рецепт. Прво, прашокот за печење рамномерно се меша со брашно. Второ, брашното е заситен со воздух, олабавено, станува бучно.
Ние додаваме мал дел од шлаг протеини на жолчки кои се мелени со маслиново масло и нежно се меша со шпатула или лажица.
Земете сад од пресечено брашно и сито. Извадете една лажица брашно, истурете ја во сито, исечете ја во сад со течни состојки, измешајте сè со лажица или шпатула, во кружно, униформно движење.
Повторете го процесот додека не се истурат протеините и брашното.
Резултатот е многу мека, нежна и мазна сунѓерска торта со маслиново масло.
Преземаме форма со висока страна со отстранлив прстен. На дното на образецот ставете лист од пергамент за печење, маснотии со маслиново масло. Страните на обликот се исто така покриени со пергамент, не е потребно да се нафта. Се шири тестото од бисквит во калап, израмните со силиконски шпатули.
Ние ја ставаме формата со тесто во рерна која се загрева до 160 степени на просечно ниво. Печење 45-50 минути. Точното време на печење ќе зависи од неколку фактори - дијаметарот на мувлата, дебелината на металот од кој е направен, карактеристиките на вашата печка.
Кога се пече, тестото ќе се зголеми силно, неговата подготвеност може да се провери со дрвен стап - ако ниеден тесто не се држи до стапот заглавен во центарот на бисквитот, тогаш е подготвен.
Оладете го готовиот колач во пергамент, па внимателно отстранете ја хартијата. Завртете се во крпа, оставете го денот за да созрее.
Следниот ден, мекиот сунѓерска торта лесно се пресекува во слоеви на торта. Тоа е време да се готви крем крема и собира торта. Бон апетит!
