Повеќето луѓе се свесни дека брокулата е добра. Но, не секоја домаканка знае која јадења од неа може да се готви без да трошат многу време и напор. Омлет со брокула во тава се готви брзо и лесно. Вкусот на ова јадење може да биде многу различно, бидејќи калливата зелка во неговиот состав може да се надополни со карфиол, како и кромид, моркови, домати и друг зеленчук, сирење и свеж зеленчук. Откако ќе научите како да фрлите омлет со брокула, честопати ќе го подготвите за појадок или за друг оброк, и оваа храна нема да ви пречи.
Карактеристики за готвење
Постојат неколку технологии за готвење омлет со брокула. Само со следење на упатствата кои го придружуваат избраниот рецепт, можете да бидете сигурни за крајниот резултат. Ако имате намера да ја подготвите храната според вашиот сопствен рецепт за авторски права, треба да научите неколку моменти и само тогаш да продолжите со кулинарската креативност.
- Времето за готвење за брокули омлет не надминува 15 минути. Може да не биде доволно за суровата зелка да се чува на пријатна мекост. Затоа, брокулата е претходно варена до половина варена или пржена во тава. Некои претпочитаат да го бланкаат производот во врела вода само 2-3 минути, што ви овозможува да заштедите повеќе корисни материи во него.
- Колку помалку време беше термичка обработка на брокулата пред да се измеша со омлет или да се наполни со неа, помалото треба да се сече зелка.
- Вкусот на садот веројатно нема да ти биде пријатно ако неуспешно избирате брокула. Матичните и црни цвеќиња мора да бидат цврсти, без непријатен мирис и гнили точки. Цветовите треба да се затворат и да имаат светло зелена боја. Ако имаат мала виолетова боја, ништо не е во ред со тоа, но пожолтените цветови веќе не се погодни за човечка конзумација.
- Со цел ометот да се згусне и да се издигне, но не изгори, истурете го на веќе добро загреана тава, прекриена со масло однатре, а потоа готви на тивок оган под капакот. Пожелно е да се користи капакот транспарентен, така што можете да го контролирате степенот на подготвеност на садот, без да го подигнете. Ако капакот се отстрани премногу рано, омлетот може да падне.
Омлет со брокула е комплетно јадење што не му треба никакво додавање. Но, може да се попрска со сирење, да се служи на тост, украсени со парчиња свежи или кисели зеленчуци, посеан со сецкан зеленчук. Исто така, ќе има позитивно влијание врз вкусот на садот.
Класичен рецепт на брокули омлет
Состав:
- свеж брокколи - 100 g;
- пилешко јајце - 5 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- сол, зачини, сушени билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го брокули и расклопувајте во inflorescences.
- Водена вода, натопи ги зелените соцрти во неа, додајте сол. Се вари 5 минути.
- Фатете го брокули со лажичка и ставете ја во сад со ладна вода за да ја зачувате бојата.
- Фрлете брокула во сито и оставете го да се исуши.
- Распни јајца во чиста чинија. За да додадете млеко, сол, зачини и сушени билки. Измешајте ги производите со размачкана вода за да добиете униформа течна маса.
- Ставете го маслото на тавчето со дебел дно, загрејте го.
- Ставете ја мешавината на јајце млеко во тавата. Шири брокули florets.
- Сврти го огнот. Покријте ја тавата со капак. Гответе го омлетот 12-15 минути.
Ако омлет остане течност по наведеното време, неопходно е да се продолжи со готвење уште неколку минути, без да се подигне капакот или да се додаде интензитетот на пламенот.
Омлет со брокула без млеко
Состав:
- замрзнат броколи - 50 g;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- павлака со содржина на маст од 15% - 30 ml;
- сол, бибер, провансалски билки - по вкус;
- путер - 20 г.
Метод на подготовка:
- Измијте го брокули, поделите ги во флорети. Ставете ги во сито. Се натопи во врела вода 2-3 минути. Оладете го. Како што е можно помало секање со нож.
- Во садот за мешање, растурете ги јајцата, ставете го киселото доба, додадете провансалски билки, бибер и сол. Победи со миксер.
- Ставете брокула во подготвената мешавина, добро се мешајте.
- Путер путер во тава. Истурете ја варената смеса на неа. Гответе под капакот за 10-12 минути.
Овој рецепт на брокули омлет ќе помогне ако немаше млеко во фрижидерот. Јадењето ќе им се допадне на оние кои не сакаат млеко, туку млечни производи.
Омлет со пржени брокули
Состав:
- брокула - 0, 2 кг;
- кромид - 70 g;
- моркови - 80 g;
- сушен босилек, сол - по вкус;
- пилешко јајце - 5 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- рафинирано растително масло - колку ќе одат.
Метод на подготовка:
- Миење на брокула. Демонтажа на зелка во inflorescences, сече секоја од нив со нож во 2-4 парчиња, во зависност од големината.
- Слободен кромид од лушпата, се сече на тенки половини или квартови на прстени.
- Скрепа, измијте ја моркови. Мелење рендан со големи дупки.
- Нагрејте го маслото во садот, ставете го кромидот и морковот. Гответе ги додека не добијат златна нијанса.
- Се шири брокула на кромид и морков. Скршете ја зелката на тивок оган додека не се готви.
- Во садот, ги кршите јајцата, ги тепајте заедно со топло млеко, сол и сушен босилек.
- Наполнете ја подготвената мешавина со пржени зеленчуци.
- Покријте ја тавата со капак и гответе омлетот 10-15 минути - се додека не се згусне.
Најдобро е да се служи омлет, варен со овој рецепт со салата од свеж зеленчук.
Салата од брокула и сирење
Состав:
- замрзнат броколи - 0, 2 кг;
- пилешко јајце - 5 парчиња;
- млеко - 80 ml;
- тврдо сирење - 40 g;
- сол, зачини - по вкус;
- маслиново масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Брокула, расклопувана во црнило, се вари до половина варен.
- Сирење ситно решетки.
- Погоди јајца со сол и млеко. Додај рендан сирење за нив, се меша.
- Ставете брокула во тава со топол путер, пржете го 2-3 минути.
- Сврти го огнот. Истурете ја зелката со омлет. Гответе под капакот додека не се дебели.
Сирење дава броколи омлет благороден вкус, што го прави достоен дури и на празнична маса. Подготвен омлет може да се сече на парчиња, се шири на тост, гарнитури со босилек лисја или sprigs на кадрава магдонос.
Готвење омлет со брокула нема да биде тешка задача, дури и за почетниците водителка. Познавајќи ги основните принципи на готвење на ова јадење, таа нема да направи грешки и ќе добие одличен резултат, без оглед на тоа каков рецепт го зема како основа.
