Супа од супа од брокула

Сите видови зелка се корисни, но брокулата е супериорна во концентрацијата на витамини и минерали на многу други сорти на овој зеленчук. Вклучувањето на овој производ во секојдневната исхрана би била добра идеја. Не секој јаде брокула со ист апетит, некои деца посебно не им се допаѓаат. Но, постојат јадења од овој зеленчук што речиси секој сака, вклучувајќи ги и најмладите членови на семејството. Еден пример е супа од супа од брокула, која може да се готви според различни рецепти.

Карактеристики за готвење

Бруколи крем супа се готви брзо. Процесот не предизвикува тешкотии дури и за неискусни готвачи. Но, сепак, познавањето на некои моменти ви овозможува да го направите садот најудобен и корисен.

• За супа од готвење, таа е погодна како свежо како замрзната зелка. Ако користите замрзнат производ, нека се одмрзне и оставете течноста што се формирала во овој момент да исцеди. Ако ставите брокула во супа без одмрзнување може да биде премногу водена.
• Витаминот Ц, кој е богат со брокула, се уништува за време на термичка обработка. За да ги одржите максималните корисни својства на зеленчукот, минимизирајте го времето за готвење. За да го направите ова, се сече на зелка на помали парчиња и фрлете го во веќе врела вода или супа, кога другите состојки се речиси подготвени.
• Ако не ви се допаѓа зелената боја на супата, можете да ја "пресликате" со додавање на нотка од куркума.
• Не е неопходно да се исецка зеленчукот за крем супа фино и уредно, големината и обликот на парчиња не играат голема улога во овој случај - вие сепак треба да ги претворите во мазна каша во секој случај.
• Да се ​​даде супа крем вкус, сирење, павлака, путер се додаваат на него. Ова е направено на самиот крај на подготовката, но откако ќе се воведе последна состојка, садот мора да се внесе на вриење за да не се расипе пред време.
• Ако треба да ја згуснете супата, додадете брашно или скроб. Тоа може да се разреди со млеко или супа. Пред сè, не заборавајте да го вари садот барем неколку минути после тоа.
• Ако нема мешалка, можете да ја избришете храната преку сито.

Тие служат крем супа брокула со croutons и свежи билки. Може да се додаде и на садот и директно до плочата. Крутоните се подобро прилагодени пченица, со најмногу неутрален вкус.

Рецепт за супа од класичен брокуларен крем

Состав:

• брокула - 0, 5 кг;
• зелен кромид - 100 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• маслен крем - 100 ml;
• вода - 0,4 л;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе брокула, расклопувајќи во црнило со миење и сушење со салфетки.
• Водена вода, натопи го зелката, вријте 7-8 минути по повторно вриење на водата.
• Во сад, се скрши јајца, ги размахва со размахване, истурете во кремот, промешајте.
• Во тенок поток истурете ја масата на јајца во супата, постојано мешајќи ја. Во исто време, грутки се неизбежно формирани, бидејќи јајцето брзо паѓа - нека не ти пречи.
• Додајте сол и зачини. Гответе ја супата уште 1-2 минути, отстранете ја тавата од топлината.
• Омекнете го содржината на садот со помош на миксери.
• Вратете го садот во шпоретот, додавајќи го ситно исечен кромид на супата.
• Доведете ја супата на вриење, се вари на минута, отстранете ја од топлина.

Класичниот рецепт за правење пиперки супа од брокула е малку необичен, но речиси сигурно ќе се допадне резултатот. Јадењето е нежно и пријатно за вкус.

Супа од брокула со карфиол

Состав:

• брокула - 0, 2 кг;
• карфиол - 0, 2 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• крем - 100 ml;
• путер - 40 g;
• вода или супа (пилешко, зеленчук) - 1 л.

Метод на подготовка:

• Подели ја карфиолот и брокулата во цветови, се мие, оставете да се исуши. Се сече во големи цветови на неколку парчиња.
• Излупете компири, исечете ги на мали коцки.
• Одвај моркови, се мијат, се сечат на мали коцки или грубо решетки.
• Без кора и ситно се исекува кромидот.
• Топете го путерот, ставете го кромидот и морковот, поминете го зеленчукот додека не се меки.
• Водена вода или супа, ставете компири во тенџере. Се вари 10 минути.
• Додајте карфиол и брокула. Продолжете со готвење на супата уште 10 минути.
• Додајте го кафеавиот зеленчук, сол и зачини.
• По готвењето 5 минути, мелење на тавата со помош на блендер или протријте низ сито.
• Измешајте ја супата од крем, вратете го тенџерето во шпоретот и почекајте додека нејзината содржина не се вари. Отстрани од топлина.

Во секоја чинија, кога ја сервирате оваа супа на масата, додајте грст пченични крекери.

супа од супа од брокула со сирење

Состав:

• брокула - 0, 2 кг;
• карфиол - 0, 2 кг;
• филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• вода - 1 л;
• лук - 2 чешниња;
• обработено сирење - 100 g;
• сол, бибер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Карфиол и брокула, расклопени во цветови, се мијат и сушат.
• Јајкот се вари варено.
• Ставете го сирењето во замрзнувач 20-30 минути за полесно мелење, потоа грубо решетки.
• Ситно исецкајте го лукот, исецкајте ги зелените.
• Измијте го филето на пилешки гради.
• Загрејте ја водата, вријте го пилешкото филе во неа 20 минути по повторно вриење.
• Извадете го пилешкото филе, исечете ги на парчиња. Ставете ги во садот за блендер.
• Нанесете ја супата, додадете мал дел на пилешкото и претворете го во пире.
• Се вари брокули и карфиол, се сече со мешалка.
• Варете ја супата, ставете го сирењето во него и мешајте го додека не се стопи целосно.
• Додај растително пире и сецкани пилешки на супа, солете го. Донеси до вриење, варете 5 минути.
• Посипете лук со зелена боја. Варете ја супата 1-2 минути, исклучете го горилникот.

Кога служете ја супата на масата, ставете парче варено јајце на секоја чинија. Тоа не само што ќе го красат садот, но исто така ќе му даде дополнителен вкус.

Супа од брокула со домати

Состав:

• брокула - 0, 3 кг;
• карфиол - 0, 2 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• растително масло - 20 ml;
• вода - 1 л;
• сол, црн пипер, свеж копра - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подготви брокула и карфиол.
• Парчиња домати вкрстено, спуштете се во врела вода, бланширајте 2 минути. Ставете го чуварот во сад со ладна вода. Излупете ги изладените домати од кожата. Исечете ги пломбите во близина на стеблото. Целулоза се сече на коцки или парчиња.
• Излупете и исечете го кромидот.
• Во растително масло, пржете го кромидот до златниот, додадете домати на него. Кога ќе се претворат во портокалова, исклучете ја топлината и изгаснете за 5 минути.
• Водена вода, натопи ги и двете видови зелка, вријте 10 минути.
• Додај кафеава, продолжи готвењето на супата уште 5 минути.
• Супа мешајте со мешалка, додајте сол и бибер. Се вари 2-3 минути.

Истурете ја супата во плочи, посипете ги со ситно сецкан копра. Можете да ги користите сите други билки: целер, магдонос, босилек.

супа од супа од брокула со грав

Состав:

• брокула - 0, 7 кг;
• кромид - 150 g;
• лук - 3 чешниња;
• конзервирана грав (бела) - 0, 24 кг;
• крем сирење - 120 g;
• супа - 0,6 л;
• мајчина душица - 5 g;
• маслиново масло - 40 ml;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Се шири брокуларни цветови на подмачкан сад за печење и печете половина час во рерна загреана на 180-200 степени.
• Излупете и исечете го кромидот.
• Исечете го лукот во чинии.
• Во врело масло до златно-кафеава, испржете го кромидот, додајте лук и мајчина душица, намалете топлина и поминете го зеленчукот додека не се меки.
• Отворете ја калајната конзерва, исцедете ја течноста од неа, ставете го гравот во чинија.
• Ставете го кафениот зеленчук, грав и печена зелка во супа од вриење. Гответе 5 минути по супа.
• Супајте ја супата со пиле со мешалка. Се вари 2-3 минути, сол и црн пипер.

Сирење треба да се исече на мали парчиња и да се рашири на плочи кога се сервира супа на масата. Супата во овој рецепт е нежна, дебела и има извонреден вкус. Ако сте пост или се придржувате кон принципите на вегетаријанството, можете да замените тофу за крем или да ја употребувате оваа состојка.

Рецепт со чекор по чекор

Состојки:

• 2-3 компири;
• 120 гр броколи;
• 1 кромид;
• 10 гр путер;
• 2-3 заливни лисја;
• 2 столчиња од црн пипер;
• 1/5 лажиче. соли;
• свежи зеленило пред сервирање.

Готвење:

1. Излупете и измијте неколку компири со средна големина, потоа парчиња на мали парчиња и испратете до тавата.

2. За супа, можете да го користите свежиот или замрзнатиот броколи. Тоа е, можете да готвите таков сад во секое време од годината. И ако зелката е во замрзнувачот, тогаш дури и куќата нема да мора да оди. Испрати неколку inflorescences на тенџере. Замрзнатиот зеленчук не треба да се одмрзнува.

3. Додајте вода во тенџере, додадете зачини и сол. Ставете го тенџере на шпоретот и по вричањето ја намалувате топлината, гответе со капакот цврсто затворен 20 минути - компирот треба да биде мек.

4. Додека зеленчукот се врие, чист и ситно се исекува кромидот. Во тава, се топи парче путер и пржете го кромидот на боја на карамела, на тивок оган околу 3-4 минути.

5. Префрлете го печениот кромид на тавата и варете ја супата уште 10 минути.

6. Извадете го листовото поле од тавата, ако има - пиперки. Користете миксери за потопување, пијте ја супата додека не се изедначи. Ако се чини дека супа е премногу густа, можете да додадете малку зовриена вода или супа на саканата конзистентност. Во овој случај, супата ќе треба повторно да се впушти.

7. Миризлива и здрава супа од крем е подготвена, служете ја веднаш со свежи билки, крекери и рендано сирење.

Супа од супа од брокула е популарна кај возрасни и деца. Значителен број на рецепти ви овозможува да ја изберете опцијата за секој вкус. За подготовка на ова јадење не се потребни многу време и многу искуство.