Модар патлиџан задушени во бавен шпорет

Модар патлиџан задушени во бавен шпорет

Запушените модри патлиџани се разноврсна чинија која може да се служи како самостојна закуска или како гарнир. Овие зеленчуци имаат уникатен вкус, месести пулпа. Со ниска калорија тие се храни. Тоа оди добро со печурки, скоро сите зеленчуци и месо. Ова ви овозможува да направите од нив садови, малку слични едни на други во вкус. Ако водителка нема време да остане во кујната долго време и да го следи процесот на готвење на "сините", опремата за кујната ќе ѝ помогне. Модар патлиџан задушени во бавен шпорет може да испадне дури и tastier отколку во тава, бидејќи храната преоѓа во сопствен сок. Само важно е да не се нарушува технологијата за готвење.

Карактеристики за готвење

Секоја водителка може да ги извади модри патливите во бавниот шпорет, дури и ако таа нема кулинарско искуство. Доволно е да се знае и да се земат предвид неколку точки.

  • Модар патлиџаните, особено зрелите, имаат горчлив вкус што може да го уништи готвеното јадење. Таквиот вкус на "сина" дава соланин - штетна супстанца содржана во многу видови на ноќни садови. Се ослободи од тоа е лесно. Досечно сецкан зеленчук треба да се натопи во раствор од 10 g сол на 1 литар вода и да се чува таму 20 минути, потоа да се исплакнат во проточна вода. Некои домаќинки едноставно посипете парчиња модар патлиџан со сол, измиени по 10 минути. Резултатот не зависи од начинот на отстранување на соланин - во секој случај тоа го извлекува од зеленчукот.
  • Потопените или кисели модри патлиџани се темелно измиени, така што садот од нив не е солено. После тоа, тие треба да се исушат. Ако користите влажен зеленчук за чорби, тоа ќе биде водена.
  • За да се спречи губењето на обликот од зеленчук, претворајќи се во безбојна маса, тие се сечат на големи парчиња, не се излупени, и пржени пред да се замрзнат. Печење малку ја зголемува содржината на калории во готовиот сад, но го подобрува вкусот и изгледот. Во бавен шпорет, зеленчукот се пржи со користење на програмата "Фриза". Во отсуство на таква функција, можете да ја користите програмата "Печење".
  • Ако додадете коцка од печурка супа на сос од модар патлиџан, сините ќе вкусат како печурки. Ова е особено забележливо кога се замрзнува модар патлиџан во кисела павлака.
  • Се верува дека модри патлиџаните одат добро со лук. Ако го ставите на почетокот на готвењето, садот ќе се здобие со заводлива арома, но тоа нема да биде зачинета. Ако треба да го направите вкусот на закуската поудобно, лукот се додава на последната фаза на подготовка, така што нема време да ја изгуби својата острина. Зелените се додаваат и неколку минути пред да се подготви чорбата на модар патлиџан.

Модар патлиџаните се задушени во multicooker, користејќи ги програмите "Quenching" или "Multipovar". Времето зависи од моќта на единицата, големината на парчињата зеленчук и специфичниот рецепт. Обично 30-45 минути. Понекогаш е потребно да го користите режимот "Печење" како главна програма.

Модар патлиџан задушени во бавен шпорет во павлака

Состав:

  • модри патлиџани - 0,5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • свежи билки, сол, бибер - по вкус;
  • растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Исечете ја мочуриштата во шипки со дебелина од 7-8 мм.
  • Подгответе ја саламурата, натопете ги парчињата со модар патлиџан во неа. По 20 минути исплакнете го зеленчукот. Се исуши со кујнски пешкир.
  • Скрепа, измијте ја моркови. Размачкајте со салфетка. Грубо тријте.
  • Отстранете ги лушпите од сијалицата. Намалете го зеленчукот во мали коцки.
  • Ситно ја исечете лукот, се мешаат со кисела павлака, додајте ги зачините.
  • Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Започнете го уредот со избирање на програмата "Печење" или "Пржење".
  • Ставете кромид и морков на путер. Гответе ги 5 минути.
  • Додајте модри патлиџани. Продолжете да ги подготвувате со истата програма за 7-8 минути.
  • Истурете кисела павлака над зеленчукот, менувајте ја програмата во "Стјуинг". Поставете го тајмерот 30 минути.
  • 5 минути пред крајот на програмата, посипете го зеленчукот со сецкан зеленчук.

Модар патлиџани задушени во бавен шпорет според овој рецепт, се покажа како деликатен, мирисна, вкус кој потсетува на печурки.

Модар патлиџан задушен во бавен шпорет со зеленчук

Состав:

  • модри патлиџани - 0, 6 кг;
  • домати - 0, 2 кг;
  • слатка пиперка - 0, 2 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 150 g;
  • вода - 80 ml;
  • растително масло - 40 ml;
  • лук - 4 чешниња;
  • сол, бибер, провансалски билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исечете ја мочуриштата во кругови или полукругови 5-7 мм дебели.
  • Salve, оставете 10 минути. Исплакнете добро, туп суво.
  • Бибер, ослободувајќи се од семки, исечете ги четирите прстени или сламки.
  • Измијте ги доматите, размачкајте со салфетка, исечете ги во кругови.
  • Моркови, пилинг, грубо триење.
  • Отстранете ги лушпите од кромид, ситно исечете го.
  • Исечете го лукот со нож што е можно помал.
  • Ситно исецка свежи зеленчуци.
  • На дното од резервоарот со повеќе резервоари, истурете го маслото.
  • Вклучете го апаратот во режим на печење или пржење.
  • Ставете кромид, додадете моркови за 2-3 минути. Гответе го зеленчукот уште 5 минути.
  • Привремено ја суспендира работата на multicooker.
  • Ставете ги модри патливите на кромидот и морковот, посипете ги пиперките на нив, покријте ги со домати. Посипете со билки, лесно солени. Истурете во вода.
  • Вклучете го multicooker со извршување на програмата "Quenching". Гответе во овој режим за 20 минути.
  • Истурете ги лук и билки, измешајте. Продолжете со готвење 10 минути во режимот Pilaf или Cooking.

Модар патлиџан задушен со зеленчук во бавен шпорет е светло и срдечно јадење. Ако одбиете да печете кромид и моркови и да го зголемите времето на замрзнување на зеленчук за 10 минути, тогаш садот ќе излезе исхраната.

Модар патлиџани задушени со мелено месо во бавен шпорет

Состав:

  • модри патлиџани - 0,5 кг;
  • свинско и говедско месо - 0, 3 кг;
  • кромид - 100 g;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • млеко - 40 ml;
  • павлака - 80 ml;
  • супа или вода - 40 ml;
  • лук - 2 чешниња;
  • сирење - 100 g;
  • сол, бибер, зелена боја - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Ситно исечете го излупениот кромид, се мешајте со мелено месо. Додај во неа јајце, сол, бибер, млеко, се меша темелно.
  • Исечете ја мочуриштата во кружни парчиња, натопете ги во солена вода, исплакнете, исушете.
  • Секое парче е покриено со мелено месо, како сендвич.
  • Преклопете ги модри патлиџата на дното на мултикиперот странично, притискајќи ги заедно.
  • Измешајте кисела павлака со супа и зачини, додадете зеленчук и мелено месо.
  • Стартувајте ја програмата за печење 45 минути.
  • За 15 минути до тендерот, посипете ги модри патливите со рендано сирење и сецкан зеленчук.

Садот подготвен според овој рецепт не се срами да им понуди на гостите. За домашна вечера, исто така е погодно. Тоа не е потребно да го дополни со ништо.

Модар патлиџан задушени во бавен шпорет е лесно да се подготви. Постојат многу рецепти за ова јадење, од кои секоја произведува уникатно јадење. Ова ви овозможува да го менувате менито.

Коментари (0)
Пребарување