Како да се готви свинско месо

Свинските уши се состојат од ткиво на 'рскавица, нивната употреба има позитивен ефект врз состојбата на косата, ноктите, кожата и зглобовите. Тие се среќни да јадат во Кина, Кореја, Чешка, Германија и неколку други земји. Овој производ е помалку популарен меѓу нашите сонародници, но во последниве години почнува да биде во голема побарувачка. Ако знаете како да готвите свинско месо, можете да направите салата или ужинка за пиво, да готвите разладено месо или главно јадење.

Карактеристики за готвење

Ова не е да се каже дека ушите за готвење на ушите е тешко. Овој процес е долг и има одредени специфики, но дури и неискусниот готвач може да се справи со задачата. Тој само треба да знае неколку важни точки, а потоа неговите свински уши ќе излезат мека и вкусна, без непријатен мирис.

• Со купување на непреработени свинско месо, треба да се подготвите за тешки испитувања. Обработката на отпадоци е најважна и тешка фаза во подготовката на било кое јадење од нив. Ушите мора да бидат темелно исчистени, бричење на влакната и врел врз отворен оган. Ако не сте сигурни во вашите способности, можете да купите веќе подготвени свиња уши. Тие треба само да се исчистат, да се натрупаат со нож, додека розовата, 5 минути, да се стави во врела вода, а потоа исплакнете со ладна вода.
• Откако ќе се измијат и исчистат ушите на свињите, тие мора да се потопат во студена вода. Времето за полнење треба да биде најмалку 2 часа, но не повеќе од 12 часа, бидејќи во спротивно производ може да почне да се влошува.
• По натопување, свинското уши повторно се мијат, наполнети со чиста вода и варени за долго време. Цели уши се варат, бидејќи сурово ткиво на 'рскавица е многу тешко, а во оваа фаза ќе биде крајно тешко да се пресече производот.
• Време за готвење на свињарските уши е 3-4 часа. Тоа зависи од големината на ушите и за кои цели тие се подготвени. Ако ги пржете, вриете или печете, можете да се ограничите на три часа. Ако ги готвите ушите за мускулест, ќе потрае 4 часа. Во бавен шпорет, свињарските уши се подготвуваат малку помалку време - 2-3 часа во режим на гаснење.
• По вриење на вода во тенџере во кој свинското уши се варат, пената ќе почне да излегува на површината. Мора да се отстрани со лажичка лажица.
• За да се направат ушите поудобни и мирисна, зеленчукот, корените и зачините се додаваат половина час пред да бидат подготвени. Додавањето на јаболка на супа ви овозможува да го дадете производот попријатен вкус и арома, за да ги направите помеки. Соја сос им дава апетитна боја.
• Солените свињи се потребни само кратко пред нивната подготвеност и во умерени количини. Тие добро апсорбираат сол, и ако на почетокот на готвењето се додава сол во супа, остатоците ќе бидат многу солени.

Можете да направите кореа салата или зачинета закуска за пиво од варени уши, да ги печете со зеленчук, грашок и грав и да ги користите за да направите желе. Супата, која останува по ушите на вриење, ќе биде идеално пополнување на желе, дури и ако ги користите самите нуспроизводи за готвење други јадења.

Свински уши варени со сос од соја

Состав:

• свиња уши - 0, 7-0, 8 кг;
• кромид - 100 g;
• шеќер - 20 g;
• црн пипер грашок - 10 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• зачини за свинско месо - по вкус;
• копра - 20 g;
• магдонос - 20 g;
• соја сос - 60-100 мл;
• вода - 2, 5-3 л.

Метод на подготовка:

• Подгответе ги ушите со четкање и перење, истурете во ладна вода неколку часа.
• Ставете ја остатоци во тенџере, покријте ги со чиста вода.
• Поставете ја тавата на средна топлина. По вриење на водата, вријте ги ушите за 15 минути, отстранувајќи ја пената која исчезнува на површината на водата. Потоа намалете го интензитетот на пламенот, покријте ја тавата со капак, оставајќи само јаз.
• Гответе го производот 2 часа.
• Излупете го кромидот, ставете го во тенџере со уши. Таму, стави измиени и врзани зелена, зачини и шеќер. Продолжете со готвење на производот 30 минути.
• Отстранете ја тавата од топлина, задржи ушите во супа за уште половина час.
• Исечете ги ушите во сламки, преклопете ги во тенџере. Посипете ги со зачини, покријте со сос од соја. Ставете го чорбата со бавен оган и ставете ги свињите на капакот 15 минути. Можете да го користите микробранова печка. Потоа, исечените уши се ставаат во контејнер за микробранова печка, посеан со сос од соја, посеан со зачини и се става во микробранова печка за 4-5 минути, претворајќи го на максимална моќност.

Свинските уши варени според овој рецепт ќе бидат идеална основа за корејската салата. Можете исто така да направите закуска за пиво.

Свинско свинско месо варено со зеленчук

Состав:

• свински уши - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• лук - 4 чешниња;
• црн пипер грашок - 5 парчиња;
• allspice грашок - 5 парчиња;
• каранфил - 3 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• sprigs of магдонос - 2-3 парчиња;
• Sprig sprigs - 2-3 парчиња;
• коријандер - по вкус;
• кисело јаболка или дуња - 0, 3 кг;
• вода - 2-2, 5 l;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исчистете ги ушите, се мијат, впијте ги 2 часа.
• Излупете ги морковите, исечете ги во дебели кругови.
• Отстранете ги лушпите од сијалицата. Исечете го кромидот на 2-4 парчиња.
• Го стори истото со јаболка.
• Чоколадни каранфилчиња чисти.
• Зелените се мијат. Врзете го стебленца од магдонос и копра во пунџа.
• Повторно исплакнете ги ушите, покријте ги со свежа вода и вријте. Прво, гответе нив 15 минути на средна топлина, отстранување на пена, а потоа продолжи да се готви за 3, 5 часа на тивок оган, покривање на тавата со капак.
• По одредено време, внесете зеленчук и овошје во тенџере, додадете зачини и сол. Продолжете да готвите ушите уште половина час.
• Отстранете ја тавата од топлината. Оставете ги ушите во супа за еден час за да станат помеки.

Останува да ги извадиш свинското уши од супа, да го исецкаш или да го напишеш, во зависност од рецептот, и искористете го за да го направите главниот тек. Ако ги готвите ушите на свињата според овој рецепт, тогаш тие можат да се користат за аспири или како главна состојка на топла мезе.

Свински уши во бавен шпорет за секунда

Состав:

• свински уши - 0,5 кг;
• вода - 1, 5 л;
• конзервирана грав - 0, 4 кг;
• тестени маслинки - 0, 25 кг;
• пушеле колбаси - 0, 2 кг;
• домати во сопствениот сок - 0, 35 кг;
• топла пиперки - 20 g;
• бугарска пиперка - 0, 2 кг;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ставете го подготвеното свинско овошје во садот со мултипотребен сад и покријте го со вода.
• Стартувајте го уредот во режим на гас за 2 часа.
• Солени свинско уши и оставете го во режим на загревање за половина час.
• Отстранете ги ушите од multicooker, исечете ги на ленти.
• Исечете колбаси во кругови.
• Измешајте ги ушите со колбаси, маслинки и грав, додајте го слаткиот пипер пресечен во прстени и ситно сецкан зачинет. Промешајте уште еднаш.
• Истурете ја супата, измијте ја и исушете ја садот на бавниот шпорет.
• Ставете ја подготвената мешавина во неа.
• Излупете ги доматите, исечете ги, ставете го сокот во контејнер за повеќе куки со сок.
• Спуштете го капачето. Активирајте ја програмата "Печење" за половина час.

Откако ќе го обидете ова јадење барем еднаш, ќе почнете да го вклучите во семејството мени често.

Свинските уши се корисен производ, но не секој ги готви дома. Главната причина е што многу домаќинки не знаат како да готват овој производ и што може да се готви од него. Всушност, технологијата на вриење на прасените уши е едноставна, иако е потребно многу време.