Салати со моцарела и домати

Италијанците ја сакаат моцарелата и ја додаваат во различни јадења. Без ова сирење невозможно е да се замисли пиперката Маргерита и салатата Капезе, кои се меѓу признатите ремек-дела на италијанската кујна. Сепак, закуски, каде што има тендер моцарела и сочни домати, има многу повеќе. Овие производи совршено се дополнуваат едни со други, сочинуваат шарени и вкусни дует. Дополнета со други состојки, тие ви овозможуваат да добиете нови верзии на јадења што речиси секој ги сака. Салатите со моцарела и домати се белегот на медитеранската кујна, а нивните рецепти се многу различни. Меѓу нив ќе најдете опции погодни за семејна вечера и за одмор маса, светлина и задоволување.

Карактеристики за готвење

Процесот на изработка на салати од домати и моцарела зависи од специфичниот рецепт, но тоа не е комплицирано. Дури и неискусен готвач ќе направи одлична работа ако знае неколку суптилности.

• Квалитетот на производите од кои се подготвува салата фундаментално влијае на неговиот вкус. Од стара сирење и водени домати не можете да направите вкусна ужинка. Ниту еден сос нема да ја маскира непријатната арома, нема да направи свежи производи сочни и вкусни. Секогаш обрнувајте внимание на составот на сирењето, местото на неговото производство, рокот на траење. Добар моцарела е бел, ронлив, нема кисело вкус и мирис. Домати избираат зрели, месести и по можност земјата.
• Ако сакате јадења од сирење и домати, треба да добиете ножеви направени посебно за сечење. Со нивна помош, ќе ги исечете моцарелата дури и на коцки или плочи, а при сечкање домати нема да го притиснете сокот од нив.
• Салати со моцарела и домати се солени во минимална количина и само во последен момент. Во спротивно, сокот од доматите брзо ќе биде на плочата, што ќе влијае и на вкусот и изгледот на закуската. Исто така, се препорачува да се наполни предното месо со сос непосредно пред сервирањето.

Моцарела и домати се надополнуваат едни со други толку добро што ќе бидат добри и без дополнителни состојки, доволно е да ги пополнат со сос. Вовед во составот на салата од други производи ви овозможува да добиете нови вкусови, зачинете ја закуската, со што уште повеќе сочни и мирисна. Овие состојки добро се комбинираат со лисја од зелена и зелена салата, тестенини и морски плодови, пилешки гради и шунка, јајца и краставици.

салата Капере

Состав:

• домати - 0, 3 кг;
• моцарела - 0, 2 кг;
• свеж босилек (зелен) - 30-40 g;
• маслиново масло - 60 ml;
• сол (незадолжително) - по вкус;
• балсамичен оцет - 5 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка, исечете ги во кругови околу 3-5 мм дебели.
• Измијте го, тресете босилек од вода, оставете го да се исуши. Отсечете ги листовите на стеблата - само ви се потребни.
• Отстранете ја моцарела од саламура (или само надвор од пакетот ако го купивте производот без саламура), пресечете го на парчиња.
• Се шири на сад, наизменични домати, сирење и босилек лисја. Остави ги преостанатите лисја во центарот на садот.
• Во мал контејнер, комбинирајте го маслото и балсамичниот оцет, ако сакате, додадете малку сол. Размахване на производите со размахване. Истурете ја моцарелата, доматите и босилек со добиениот облекување.

Италијанците ја сакаат оваа салата и се гордеат со тоа. Боите на производите присутни во мезета ги симболизираат боите на италијанското знаме. Дополнително, салатата може да се попрска со борови ореви.

Салата со моцарела, цреша домати и аругула

Состав:

• arugula - 100 g;
• цреша домати - 0, 25 кг;
• моцарела - 0, 3 кг;
• Италијански билки - по вкус;
• семе од сусам - по вкус;
• маслиново масло - 60 ml;
• балсамичен оцет - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте arugula. Кога е суво, го раскинете со рацете и ставете го во сад.
• Измијте ги садовите со салфетка, исечете ги на половина, ставете ги во сад од arugula.
• Измешајте го балсамискиот оцет со маслиново масло, истурете половина од смесата во рук и домати, внимателно мешајте ги и ставете ги на сад.
• Смешајте моцарела топки со рацете, ширете ги на врвот, истурете го преостанатиот облекување.
• Сржете го семето на сусам во сув тавче додека не се појави непријатен мирис.
• Посипете ја салатата со сушени билки и сусам.

Arugula и сусам даваат салата направена според рецепт, орев и сенф белешки, неговиот вкус е уникатен.

Салата со моцарела, домати, краставици и пилешко

Состав:

• лисна зелена салата - 100 g;
• краставици - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• црвен кромид - 100 g;
• филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
• маслени маслинки - 100 g;
• моцарела - 120 гр;
• маслиново масло, сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Варено пилешко филе во солена вода, кул.
• Измијте ги доматите, размачкајте со салфетка, исечете ги на големи коцки.
• Измијте краставици, отсечете ги нивните совети. Исечете го зеленчукот во парчиња како домати, ставете ги во длабок сад со нив.
• Исечете го пилешкото филе на мали коцки, додадете ги другите состојки.
• Освободете го кромидот од лушпата. Исечете го во тенки полу-прстени или четврт-прстени ако сијалицата е голема. Испрати на друг зеленчук.
• Измијте ја салатата, нека се исуши, да ја искине на парчиња и да ја измеша со состојките во сад.
• Намалете го маслинките на половина, додајте ги другите компоненти.
• Измешајте путер со сол и црн пипер, зачинете го со закуска. Оставете некои облекување за наводнување на готовиот сад.
• Ставете ја салатата на голема чинија или чаша салата.
• Исечете ја моцарелата и се шири на површината на салатата, истурете го преостанатото масло.

Оваа варијанта на моцарела и доматен салата припаѓа на грчката кујна. Ако да се исклучат пилешки гради од составот на закуската, тоа ќе стане помалку негување, но ќе остане вкусно.

Салата со моцарела, домати и јајца

Состав:

• моцарела - 0, 2 кг;
• лисја од зелена салата - 50 g;
• домати - 0, 3 кг;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• маслени маслинки - 100 g;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 80 ml;
• сенф Дижон - 20 мл;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Лисја зелената салата, ставете ја на чинија.
• Во мал контејнер, ставете го сенф, го согорувате сокот од половина лимон на неа, ијте го со вилушка.
• Додајте путер на сенф и сок од лимон, размачкајте со мешавина за да го направите сосот да има еднаква конзистентност.
• Варете пилешки јајца, ставете ги под ладна вода за да се оладат побрзо и лесно да се чистат.
• Отстранете ја јајцето од јајцата, исечете ги на коцки со средна големина.
• Измијте, исушете ги доматите со салфетка. Исечете ги во приближно истите коцки како и јајцата.
• Исечете ги маслиновите на два.
• Исечете половина сирење во мали коцки, пресечете ја преостанатата моцарела во плочи.
• Салата од лисјата истура една лажица сос.
• Во сад, комбинирајте ситно моцарела, јајца, домати и маслинки. Истурете во три четвртини од сосот, нежно се промешува, ставете ја на сад со лисја од зелена салата.
• Се шири моцарела плочи на врвот на мезето, истурете го преостанатиот сос.

Салата направена според горенаведениот рецепт е значителна, но не и тешка. Таа има солени, но избалансиран вкус. Предделникот ќе изгледа уште поохомно ако се користат домати од цреша и јајца од плаша. Исечете ги овие производи на половини.

Како да декорирате салата со моцарела и домати

Контрастната комбинација на бела моцарела и црвени домати го прави предјадениот од нив светла без дополнителен дизајн. Сепак, постојат многу опции за украсување салати со моцарела и домати, кои треба да се користат кога служат садови на масата.

• домати од цреша често се користат за правење салата. Ако тие се сечат на половини и се шират на работ на плочата, салата ќе добие попрецизен изглед. Маслинки и маслинки може да се користат на ист начин.
• Изгледа убаво моцарела и доматен салата ако го ставите на чисто јадење, а не на чисто сад, туку на лиснати лисја, цели или искинати на парчиња. Овој едноставен метод за украсување на закуски може да се користи со неговото сервирање.
• Свежината на зелена салата е нагласена од бубамари направени од преполовени домати. Точките и главите се направени од парчиња маслинки.
• Ако обичните домати се користат за готвење, подобро е да одберете средни големини за да можете да ги исечете во кругови. Истите кругови може да се сечат на сирење, јајца, краставици, а потоа се шират на послужавник, наизменично во било кој ред. Овој начин на служење е традиционален за многу медитерански јадења, вклучувајќи ја и салатата популарна "Капезе".

Цвеќе од зеленчук, исто така, ќе бидат добар декор за моцарела и доматен салата.

Медитеранската кујна е невозможно да се замисли без салати од домати и моцарела. Нивниот свеж и избалансиран вкус е пријатен за многумина. Таквите закуски се негување и здрави, но тие не се меѓу садовите што се тешки за желудникот. Тие можат да вклучат и на исхрана дури и луѓе кои се на диета.