Како да се вари јајца

"Не вреди да се фати!" - така велат тие за некои безначајни работи.

Но, дали е лесно да се вари јајце?

Како да изберете јајца за вриење

Јајцата се хранлив производ. Тие се богати со железо, калциум, витамини.

Сега нема недостаток на јајца. Во било која продавница може да се купи и мали и големи. И на пазарот лесно е да се купат не само пилешко, туку и патка и плаша јајца.

Но, не секогаш јајцата се чуваат правилно. И понекогаш постои шанса да се купи јајце, особено во топлината на летото. Затоа, кога купувате јајца, треба да се придржувате до одредени правила.

• Свежината на јајцата се определува со овкоскоп. Затоа, вообичаениот купувач мора да се потпре на среќата. Но, за да не купувате скапани јајца, треба да ги купите таму каде што се чуваат во фрижидер или барем на ладно место, а не на сонце и топлина.
• Јајцата мора да бидат со иста големина. Ако тие се мали, тоа не значи дека тие се лоши. Тоа е само што младите кокошки беа соборени, а во нив има толку многу хранливи материи како во големите.
• Јајцата треба да бидат чисти и, ако е можно, без дамки од крв и отпадоци.
• Не можете да купите испукани јајца, дури и ако тие се многу поевтини од останатите. Навистина, микробите и патогените микроорганизми можат да влезат низ оштетената обвивка. На пример, салмонела.
• Дома, свежината на јајцата се проверува на едноставен начин: тие раствораат една лажица сол во чаша со ладна вода и ставаат сурово јајце во неа. Ако јајцето е свежо, тоа ќе потоне до дното. Ако јајцето е веќе неколку дена, тоа ќе плови во средината на стаклото. Па, застареното јајце ќе се крене на површината, така што ќе изгледа надвор од водата.

Како да се готви јајца

• Прво, нежно ги миете јајцата во топла вода.
• Натопи во вода што врие.
• Гответе ги со силно вриење. За водата да се врие повторно по потопување на јајцата во неа, тоа треба да биде доволно. Ако има малку вода, тогаш нејзините јајца ќе се изладат толку многу што таа нема да може повторно да врие долго време.

Во зависност од времето за готвење, јајцата може да се готват меко варени, "во вреќа" и тврдо варени.

Како да зоврие меко варени јајца

• Јајцата се нурнати во врела вода.
• Готви три минути од моментот на вриење.
• Излегувај од водата. Служеше топла или ладна.

Мека варениот жолчка од јајцето се покажа како полу-течност, а протеинот личи на дебел јогурт. Таквите јајца се сервира на масата на специјален штанд.

Како да се готви јајца "во торбата" (во школка)

• Јајцата се нурнати во врела вода.
• Кук 4-5 минути, во зависност од големината.

Такво јајце се разликува од меко варено јајце со густ протеин, внатре во кој е полу-течен жолчка. Ако се чисти, протеинот може да го задржи жолчката, но не може да се притисне

Јајцата "во торбата" се сервираат на маса на штанд, а исто така се користат за подготовка на различни јадења.

Како да се вари јајца "во торбата" (без школка)

• Еден литар вода се нанесува во тенџере и се додаваат 50 грама оцет и 10 грама сол.
• Донеси до вриење.
• Јајцата брзо се ослободуваат од школка во водата.
• Го намалуваат пожарот и се вари 3-3, 5 минути со низок всип.
• Shumovka добиваат готови јајца од тавата и го ставаат во сад со ладна, малку солена вода.

Таквите јајца имаат рамна форма.

Тие имаат густ протеин со малку груба површина, а жолчката е полу-течност.

Јајцата што се варат "во торба" без школка се користат за подготовка и декорирање на јадења од риба, месо и зеленчук. Тие исто така се сервираат во колачи со тенки колачи.

Како да се готви варени јајца

• Јајцата се потопуваат во врела вода.
• Готви 8-10 минути.
• Излегувај од тавата и веднаш се потопува во студена вода, така што тие лесно се лупат од лушпата.

Цврсто варени јајца се користат како посебен сад и како состојка во салати, предјадења, супи и други јадења.

Како да се готви јајца во микробранова печка

Во оваа печка, јајцата не можат да се варат во школката, бидејќи можат да експлодираат поради пареата што се појавува во нив. Но, можете да готвите јајце без школка.

• Истурете вода во кригла, додадете 1/4 лажичка оцет и доведете до вриење.
• Го скрши јајцето таму.
• Пирс на школка од жолчка.
• 45 секунди се загрее. Паузирајте 30 секунди. Потоа вклучете ја микробрановата уште 45 секунди.
• Оставете во вода некое време, а потоа извадете ја со лажица.

Корисни совети

• Сувото јајце лесно може да се разликува од варено јајце со вртење на масата. Вареното јајце ќе се вртат долго, но суровиот ќе застане по еден или два часа.
• Замрзнатите јајца се одмрзнуваат, долго ги испуштаат во солена ладна вода.
• Ако ви треба да зоврие јајце кое има испукани школки, додадете сол во водата и капете оцет.
• Ако јајцата се варат за време на вриење, тогаш протеинот станува цврст. И ако со слаби, тогаш жолчката.
• Гуска и патка јајца се варат со силна вриење за најмалку 10 минути.