Јајцата полнети со печурки се едноставна, но оригинална закуска. Може да се подготви за празничен прием и за обична семејна вечера. Ви треба мешалка за да го направите полнењето - ова е ако сакате масата да биде повеќе хомогена и паста. Меѓутоа, ако не, тогаш можете само многу ситно да исечете печурки со жолчки.
Листа на состојки:
- 3-4 јајца,
- 100 гр шампињони,
- 1 кромид,
- 20 гр путер,
- 1/5 лажиче. сол,
- зачини по вкус,
- 3 лажици. л павлака,
- зеленчук да служи.
Готвење
1. За полнење, најдобро е да се користи шампињони - тие се полесно да се подготват (мијат и чистат). Ако одлучите да користите шумски печурки, тогаш треба да ги миете во неколку води, потоа да ги варите во солена вода со чист кромид. Кромидот треба да се чисти и ситно сецкан, печурките исто така се ситно сецкани.
2. Растопете парче путер во тава и испржете ја на 15 минути, со мешање. Солени и бибер печурки.
3. Варете јајцата со тврдо варени состојки, изладете ја и отстранете ја јајца. Имајте на ум дека со многу свежи јајца, школка се отстранува многу полошо и протеинот може да се оштети - изгледот на закуската може да биде помалку ефикасен. Внимателно сече јајцата на половина, заедно.
4. Извадете ги жолчките од половината од јајцата. Свиткајте ги пржените печурки со кромид, жолчки, кисела павлака и зачини во сад. Наместо павлака можете да додадете мајонез, подобро домашно.
5. Наместете ги состојките за полнење на миксерот. Исто така, можете да ги истегнете жолтите со вилушка и ставете ги печурките и кромидот на таблата и исечете ги на мали парчиња со нож. Обидете се со полнење - ако нешто недостасува, потоа додадете. За зачин, можете да додадете црвен пипер, лук.
6. Ширење на полнење над половина од јајцата, со мал слајд.
7. Полнети јајца се подготвени. Пред сервирање, украсете со свежо зеленило - магдонос или копра.
