Јајцата се користат во многу јадења. Но, ако во едно тие целосно ја положиле јајцата, тогаш во други ви треба едно нешто: бел или жолчка. Понекогаш тие се додаваат според приоритет.
Ако искусените домаќинки со раздвојување на јајцето во бело и жолчка лесно се справат, тогаш новодојдените во готвењето пред таквата акција често се губат.
Всушност, сè е многу едноставно. И не постои еден начин да се подели јајцето во белците и жолчки, но неколку. И најпопуларните од нив ќе бидат разгледани подолу.
Но, прво треба да се сеќавате на едно едноставно правило. Јајцата мора да се мијат пред употреба, бидејќи при раскинување на јајцата, можните микроби кои се оптеретени со школки можат да влезат внатре.
Како да се оддели жолчката од протеинот: метод 1
Подгответе две чинии за белците и жолчки и еден контејнер над кој ќе ги скршите јајцата. Поместете го поблиску до главното јадење.
Некои домаќинки се советуваат да го скршат јајцето на работ од сад дизајниран за протеини или жолчки. Но, во овој случај капки на расипан јајце може да стигне до таму (ако одеднаш добие еден).
- Земете го јајцето во раката, држете го на двете страни со прстите. Со остар нож, тропајте на школка со остар, но не силно движење, така што јајцето се дели на две половини. Отвори ги. Во една половина ќе биде жолчка.
- Внимателно префрлете ја жолчката од една школка во друга. Во исто време, протеинот ќе почне да се исцеди во садот, над кој ќе ги изведувате овие манипулации.
- Кога во лушпата нема протеини, ставете го жолчката во втората чинија.
Како да се оддели жолчката од протеинот: метод 2
Овој метод беше овозможен со појавата на пластични шишиња. Земете суво шише од под минерална вода, бидејќи може да има траги од маснотии или други состојки во контејнерот од другите пијалоци, што може негативно да влијае на чипството на протеинот.
- Подгответе сад. Измиените јајца се скршат во ова јадење, така што жолчката останува непроменета. Ако се сомневате во вашите способности, прекинете го секое јајце преку посебна чинија, а потоа префрлете го во заедничко јадење.
- Земете го шишето, малку притиснете го во средината, отпуштајќи дел од воздухот. Натопи го шишето во протеини. Влажнувањето на рабовите ќе го спречи жолчката да се држи до пластика и да го елиминира можното прекршување на нејзиниот интегритет.
- Подигнете го вратот на жолчката, ослободете го притисокот врз шишето. Тоа ќе ја преземе својата природна форма, со воздух повлече жолчка.
- Подигнете го горниот дел од шишето - жолчката ќе биде на дното. На ист начин, повлечете ги преостанатите жолчки во шишето.
- Свртете го шишето над друга чинија. Нежно притискајте ги страничните страни, а жолчките безбедно ќе се лизгаат во садот.
Како да се оддели жолчката од протеинот: метод 3
Овој метод, иако не е многу естетски, но водителка, исто така, често се користи во нивната пракса.
- Внимателно исчистете ги измиените јајца во сад. Носете гумени ракавици за еднократна употреба.
- Фати го секој жолчка со твојата рака, додека жолчката ќе остане во дланката на твојата рака, и протеинот ќе тече низ цврсто затворени прсти назад во садот.
Корисни совети
Ако сте користеле протеини, а жолчките се оставени, ставете ги во тегла, покријте ги со ладна вода и ставете во фрижидер. Значи, тие ќе останат свежи неколку дена. Но, без вода, тие се исушат за неколку часа.
Жолчките може да се свиткаат во пластични садови и да се замрзнат во замрзнувачот. Се разбира, вода во овој случај не се истури. Кога жолчки се потребни, тие само ќе треба да се одмрзне.
Ако не сте задоволни со било која од наведените опции за делење на јајца во белците и жолчки, тогаш побарајте посебна опрема во продавниците за хардвер со кои може лесно да се направи тоа.
