Тесто од чаша

Cupcakes - мали колачи, обликувани како кекси, украсени со шлаг или друг крем. Тие можат да бидат подготвени со или без полнење, често ванила, цимет, морско оревче се додаваат во тестото за вкус. Полнењето се поставува по производи за печење со помош на шприц за готвење. Тестото од крофна обично се прави бисквит, месење на млеко или млечни производи, често со додавање на путер. Рецептот за брашно за мини-кекси се одбира земајќи го предвид резултатот што сакате да го добиете и каква храна се наоѓа во фрижидерот.

Карактеристики за готвење

Ако никогаш не сте направиле било печење, сепак успевате да го готвите тестото на cupcakes - овој процес е многу едноставен. Знаењето неколку точки ќе ви овозможи да го добиете очекуваниот резултат.

• Тестото на кексите е направено од брашно од највисоко ниво. Од низок степен на квалитет, производите изгледаат невкусно на изглед и имаат непријатен вкус. За било кој десерт тоа е неприфатливо.
• Брашно пред мешање со други состојки мора да се пребарува. Главната цел на оваа манипулација не е да се ослободи производот од малиот отпадоци и ларви од инсекти, туку да се засити со кислород. По просејното, брашното станува светло, добро се комбинира со другите состојки, без формирање грутки.
• Вообичаено, течна основа е прва направена за правење бисквитно тесто, потоа брашно се внесува во неа. Месете го тестото додека не стане мазна конзистентност. Брашно се додава во делови за да се добие тестото од саканата дебелина, тоа треба да наликува на кисела павлака.
• За да го направите тестото да се крене добро и да испаднат шолјите, додадете прашок за пециво. Со својот квалитет може да дејствува сода, гаснат со оцет. Ако тестото се гази на кефир или друг ферментиран млечен производ, сода не може да се изгасне однапред.

Тестото од Cupcake може да се користи веднаш по готвењето. Се влива во навлажни калапи, пополнувајќи ги со две третини, бидејќи тестото многу се зголемува кога пече. После тоа, тестото со тестото се става во загреана печка до 180-200 степени и се пече 20-25 минути. Пред декорацијата на кексите со крем, им е дозволено да се оладат, инаку кремот ќе се стопи и плови.

Тесто за кекси на млеко и путер

Состав:

• брашно - 150 g;
• млеко - 120 гр;
• путер - 90 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• шеќер - 150 гр;
• сол - голем щипот;
• прашок за печење за тесто - 10 г.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно, се меша со прашок за пециво.
• Во садот, скрши јајцата. Додадете шеќер и сол за нив, камшик со размачкана вода.
• Ставете го млекото во јајца. Пожелно е тоа да биде на собна температура или малку топло.
• Победете ја масата на јајца заедно со млекото.
• Намалете го путерот на мали парчиња, се топи во водена бања. Можете исто така да се топи маслото на горилникот, но во овој случај потребно е да се осигура дека не се вари. Некои домаќинки го решаваат проблемот користејќи микробранова печка.
• Дозволете маслото малку да се излади, истурете го на останатите производи. Ги победи сите заедно. Бидете со размачкана или миксер со мала брзина.
• Воведување на брашно во делови, внимателно мешање на состојките секој пат за да се спречат формирањето на грутки.

Кога конзистентноста на тестото наликува на кисела павлака, може да се користи за да се направат кекси.

Тесто за кекси на крем

Состав:

• пченично брашно - 140 g;
• шеќер - 120 гр;
• сол - краен случај;
• ванилин - 1 g;
• путер - 80 g;
• крем со содржина на маст од 10-15% - 120 ml;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Во сад, скрши јајце, фунта со шеќер.
• Додајте крем, победи ги производите со вилушка или размахване.
• На било кој лесен начин може да се топи путерот, нека се излади. Истурете ги јајцата и кремот. Избегнете ги производите со размахване или миксер, така што составот добива еднообразна конзистентност.
• Протресете го брашното во посебен сад. Додајте сол, ванила и прашок за пециво. Промешајте.
• Комбинирајте ја сувата мешавина со течноста и измешајте додека не станете хомогена, добивате тесто, конзистентноста на павлака.

Крвавите од ова тесто се нежни, вкусни и мирисна. Тие одат добро со секаков вид крем.

Тесто за кекси на павлака

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• путер - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• павлака - 50 ml;
• млеко - 150 ml;
• шеќер - 0, 2 кг;
• ванилин шеќер - 20 g;
• сода - 3 g;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• сол - 3 г.

Метод на подготовка:

• Се меша преливно брашно со сол, сода и прашок за пециво.
• Ставете шеќер во чиста сад, додадете ванилен шеќер во него, се меша.
• Во сад со шеќер, скрши јајце, ставете кисела павлака во неа. Па размахване на производите со размахване.
• Додај млеко, победи јајца и кисела павлака со неа.
• Се топи и лади маслото, истурете го во течна основа, се меша.
• Додајте сува смеса во течна основа, измешајте ги производите за да добиете хомогена, без грутки, тесто, конзистентноста на павлака.

Cupcakes од тесто на кисела павлака се нежни и вкусни, не застарувајте долго време.

Тесто за чаши без јајца

Состав:

• брашно - 160 g;
• млечно млеко - 0, 2 l;
• путер - 100 g;
• шеќер - 150 гр;
• ванилин шеќер - 10 g;
• прашок за печење за тесто - 5 г.

Метод на подготовка:

• Топете го путерот, истурете во сад.
• Додајте ги двата вида шеќер во путер, тријте ги производите со размахване.
• Ставете го млекото во добиената мешавина, добро се меша или дури и размахване на производите.
• Прочистете го брашното, комбинирајте го со прашок за пециво.
• Во 2-3 чекори, истурете ја сувата мешавина во сад со течна основа. Промешајте ги производите секој пат за да го направите тестото мазно, грубо.

Од тестото без јајца, пиперките се скоро толку вкусни како со нив. Рецептот ќе ви помогне ако одлучите да ги лекувате вашите најблиски со вкусни колачи, а во куќата нема јајца. Корисно е за оние кои не го користат овој производ.

Тесто за чоколада од Cupcake

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• путер - 150 g;
• какао во прав - 50 g;
• прашок за печење за тесто - 10 g;
• шеќер - 150 гр;
• ванилин - на врвот на нож;
• сол - краен случај;
• млеко - 120 ml;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Измешајте шеќер со какао во прав. Со нив се става топло млеко, се меша.
• Ставете ја добиената мешавина во мал тенџере. Удирајте масло во него.
• Загрејте ја мешавината на тивок оган за да се постигне целосно растворање на путерот и шеќерот. Кул, истурете во садот.
• Додајте ги јајцата, размачкајте заедно, правејќи хомогена течна мешавина.
• Измешајте ванилин, сол и прашок за пециво со претходно селектирано брашно.
• Истурете ја сувата смеса во течна основа и мешајте ја храната добро, подгответе го тестото.

Понатаму, технологијата за изработка на чоколадни пиперки не се разликува од процесот на обични мини-кекси. Чоколадните пиперки одат добро со ванила крем и бери полнење, особено цреша. Овие колачи се сигурни дека сакаат љубители на чоколадо.

Cupcakes се вкусен и удобен десерт што може да се направи за празнична и обична маса, тие се особено добро прилагодени за вклучена маса. За да ги направите овие мини мафини, тестото од бисквити обично се прави со додавање на путер. Можете да направите такво тесто користејќи неколку рецепти, од кои секоја е добра на свој начин.