Растителен гриз со печурки

Растително чорба е една од најздравите јадења. Таа содржи многу витамини и други супстанции потребни за телото и ниски калории. Може да се служи како гарнир или како посебно јадење. Растителни зачини препорачуваат за честа вклучување во исхраната на оние кои сакаат да се задржи тенок фигура. Тоа може да се јаде во пост, и вегетаријанците не го одбиваат. Сепак, многу домаќинки сакаат да готват зеленчук од чорба со печурки. Тие практично немаат никакво влијание врз енергетската вредност на садот, но го прават тоа поуспешно. Покрај тоа, со печурки, зеленчукот чува добива дури и повеќе заводлива арома, а нејзиниот вкус станува поинтересен и богат.

Карактеристики за готвење

Со навидум едноставност, готвеното зеленчук од чоколада со печурки има свои специфични карактеристики. Ако не ги знаете, резултатот може да биде непредвидлив. Можно е да немате апетитен сад, туку безоблична маса што никој не сака да ја јаде.

• Сите зеленчуци имаат друга структура. Некои од нив се подготвуваат многу брзо, други им треба повеќе време. Во некои, кожата е деликатна и не треба да се отстранува, а во другите останува тешка и може да се држи до непцето, што го прави непријатно да се јаде - се чистат пред готвењето. Поради оваа причина, за да се подготви вкусен каша од зеленчук, треба да се разгледаат две работи: редот во кој се поставени производите и точноста на нивниот претходен третман.
• Редоследот на обележувачите на производи е скоро секогаш опишан во рецептите. Ако поради некоја причина тоа не е наведено, тогаш вреди да се знае дека прво се става тврдо зеленчук (зелка, компири, морков), а вториот - има повеќе тендерска структура (тиквички, модар патлиџан). Ако претходно го пржете со зеленчук посебно, можете да ги поставите во исто време или речиси истовремено.
• Ако претходно ги пржете зеленчукот и печурките и само тогаш ги изгаснувате, садот ќе испадне да биде вкусен, но похранлив.
• Модар патлиџаните имаат потреба од најтемелна подготовка на целиот зеленчук. Факт е дека тие содржат штетен соланин, давајќи "сина" горчина. Можете да го отстраните со сол. За да го направите ова, модри патлиџани се чистат, се сечат, истури со солена вода околу половина час, потоа темелно се мијат и сушат. Можете да направите без вода, само солени модри патлиџани, а потоа миење и отстранување на вишокот на влага користејќи хартиени салфетки.
• Сквошките се чистат само ако се големи. Потоа, исто така е неопходно да се извадат семето од нив.
• Домати, исто така, треба да се излупени. Постои начин лесно да се отстрани кожата од нив без да се оштети месото. За да го направите ова, на страната спротивна на стеблото, направете инцизија во форма на крстот. Тогаш доматите се натопени во врела вода. По неколку минути, тие се отстрануваат со лажичка лажица и се ладат. Потоа останува да ги повлече аглите на кожата во пресечената површина и ќе биде отстранета, како цветови ливчиња.
• За да готвите зеленчук од чоколада со печурки, треба да запомните дека многу од нив, исто така, треба да бидат претходно обработени. Исклучок од ова правило се печурки од печурки и шампињони. Поради оваа причина, за подготовка на чорбата, хостесите најчесто ги користат.

Растително чорба со печурки може да се подготви според различни рецепти. Затоа, технологијата за готвење може да варира во зависност од избраниот рецепт.

Растителен гриз со печурки и зелка

Состав:

• шампињони - 0, 3 кг;
• бело зелка - 0, 6 кг;
• кромид - 100 g;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• моркови - 150 g;
• домати - 0, 3 кг;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Измијте ги печурките, исушете ги со салфетки и исечете ги на тенки плочи.
• Излупете го кромидот од лушпата и пресечете го на тенки половини.
• Измијте го зелката. Горните лисја обично се летаргични, па затоа е подобро да ги отстраните. После тоа, исечете ја зелката во мали ленти.
• Излупете ја морков, решетки ја на груб ренде.
• Домати, кои направиле парчиња на нив, се натопуваат неколку минути во врела вода. Ставете ги во сад со ладна вода. По неколку минути извадете од вода и исчистете. Намалување на пулпата на мали коцки.
• Миење на бибер, пресечете го стеблото. Извадете го семе од бибер, пресечете го во четирите прстени.
• Топлинско масло во тава. Ставете ги печурките и кромидот во него, испржете ги додека речиси сите течно отпуштени од печурките испаруваат од тавата.
• Во котел, загревајте нова количина на масло. Запомни зелка раце, па таа даде сок, и го стави во котел. Поставете ги морковите таму. Пржете ја зелката 10 минути, мешајќи така што не изгори.
• Додај бибер, продолжете со пржење на зеленчук уште 5 минути.
• Комбинирајте зеленчук со печурки и домати, сол и бибер. Намалете го топлината и потопете го чорбата со печурки за 20-30 минути, во зависност од тоа дали имате млада зелка или веќе созреете.

Пред сервирање, посипете со сецкани зелени. Може да се сервира на второто или да се користи како гарнир за јадења со месо или колбаси.

Растителен гриз со печурки и компири во саксии

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• бели печурки - 0, 2 кг;
• тиквички - 0, 3 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• лук - 2 чешниња;
• мелен пиперка - 5 g;
• сол, бибер, зелена боја - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно;
• сирење (опционално) - 50 g;
• павлака - 100 ml;
• Сок од домати - 0, 2 л.

Метод на подготовка:

• Излупете компири и пресечете ги во коцки со средна големина, околу еден сантиметар или малку повеќе.
• Кора од моркови и сече на парчиња. Ако морков е голем, тогаш препорачливо е да се сече во полукругови или дури и четвртини од кругови.
• Измијте, исушете и исечете ги печурките на мали коцки.
• Ситно исечете го лукот или нека го здроби со посебен печат.
• Зелен зеленчук со нож.
• Измијте ги тиквичките и исечете ги на коцки со приближно иста големина како компирот.
• Топлинско масло во тава. Кафете ги компири, моркови, тиквички за возврат.
• Во посебен сад, пржете ги печурките до половина варен.
• Измешајте ги печурките со зеленчук, сол, црн пипер и мелен пипер. Пополнете ги садовите со оваа мешавина.
• Истурете сок од домати или доматна паста разредена во вода во секој сад.
• Четкајте ја павлаката над зеленчукот.
• Ставете ги садовите во садот за печење и ставете го во рерната.
• Загрејте го рерната на 180 степени и гответе го зеленчукот во него со печени печива и компири во траење од 40 минути.
• Извадете ги садовите, посипете ја нивната содржина со зеленчук и лук. Ако сакате, посипете ги сите рендано рендано сирење.
• Вратете ги садовите во рерната и продолжете со готвењето на чорбата уште 10 минути.

Вкусот и аромата на зеленчук од чорби со порцински печурки и компири, подготвени во саксии, веројатно нема да остават никого рамнодушен.

Растителен гриз со печурки и модри патлиџани

Состав:

• модри патлиџани - 0,5 кг;
• шампињони - 0, 25 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• сок од домати - 0, 3 l;
• лук - 1 чешне;
• сол и зачини по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Исчистете, исечете доволно големи коцки и впијте ги модри патливите во солена вода. Исплакнете и суво.
• Миење на бибер, се сече на 4 парчиња по должина, отстранете ги семето заедно со стеблото. Исечете ги пиперките во четирите прстени, не премногу тенки.
• Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
• Измијте, исушете ги и исечете ги шампињоните.
• Ситно ја исечете лук со нож.
• Загрејте го маслото во длабока тава, ставете го кромидот и печурките во неа. Фрај додека течноста ослободена од печурките испарува.
• Додајте модри патлиџани. Стиснете ги 7-8 минути со печурките.
• Додај пиперка, сол, зачини, лук. Пополнете со сок од домати.
• Зачинете го зеленчукот со печурки за половина час на слаба топлина.

Комбинацијата на печурки со модри патлиџани сигурно ќе ве задоволи: тие се во совршена хармонија меѓусебно. Служат оваа чорба може да биде со компири, ориз или одделно. Тоа совршено го надополнува секое јадење од месо, но е вкусно само по себе.

Растително чорба со печурки е негување, но во исто време, прилично лесен и здрав јадење. Тоа може да се јаде дури и од оние кои се на диета.