Растителен гриза со тиквички

Вкусни растителни чорби може да се направат од било кој збир на зеленчук, и секој пат кога садот ќе се здобие со уникатни вкусови. Во текот на летото, повеќето домаќинки претпочитаат да готват чорби од сезонски зеленчук што растат на креветите или се продаваат по релативно ниска цена во тоа време. Овој избор е оправдан, бидејќи таквиот зеленчук е здрав и деликатен по вкус. Многу често, летото и есента, во различни семејства се подготвува зеленчук со тиквички. Сквошите содржат многу влакна, така што тие ви овозможуваат да добиете доволно сад, додека не оставате чувство на тежина во желудникот и не се поставени на страните со масни набори. Покрај тоа, растителни тиквички рагу е вкусен и лесен за готвење чинија.

Карактеристики за готвење

И покрај едноставноста на подготовките, не секој може да готви чорба од тиквички подеднакво добро. Факт е дека технологијата на готвење ова јадење има свои нијанси за кои секој водителка треба да знае.

• Најчудно и вкусно чорба се добива од младиот зеленчук. Можете да го направите од зрел сквош, како и, но тие ќе бидат повеќе влакнести и не толку вкусна.
• Младиот сквош е доволен за миење и сечење на парчиња од формата наведена во рецептот. Големи тиквички мора да се исчистат од семе и кора. Удобно е да се отстрани кожата од нив со лушпеста. Со цел да се извадат семињата, сквошот е скратен заедно. После тоа, отстранете го семето не е тешко ако користите лажичка од вистинската големина.
• Модар патлиџан, исто така, може да се вклучи во зеленчук ракчиња тиквички. Тие треба однапред да се подготват. Факт е дека тие содржат соланин - штетна супстанца која дава огорченост кон зеленчук. Можете да го отстраните со сол. За ова, модар патлиџаните се сечат, солени и оставени за 20-30 минути, а потоа се мијат. Друга опција е да се апсорбираат модри патлиџани во исто време во солена вода, растворање лажичка сол во литар течност.
• Добиено вкус од тутунски тиквички се добива ако доматите се вклучени во неговиот состав, со што ќе му се даде пријатен кисел вкус. Ако сакате садот да има повеќе деликатна текстура, доматите треба да бидат излупени. За да го направат тоа, тие прават вкрстен облик (на страната спротивно од стеблото), а потоа бланширајте за неколку минути во вода што врие, се лади, ставајќи во контејнер со ладна вода. После тоа кожата се отстранува без никакви проблеми.
• Уште едно правило што мора да се набљудува при готвење на растителни чорби е да се почитува правилната низа на полагање зеленчук. Првиот да се стави цврстиот зеленчук, чија подготовка бара повеќе време, последниот - зеленчук со повеќе деликатна структура.
• Растително чорба со тиквички може да се направат диететски, ако не го пржете со зеленчук, туку само ги извадите. Сепак, печењето зеленчук помага да се направи пријатен вкус на јадењето, ја зголемува својата ситост. Покрај тоа, за време на печење, зеленчукот е покриен со румени кора, што им овозможува да го задржат својот облик за време на замрзнување.

Постојат неколку опции за готвење на растително чорба со тиквички, затоа технологијата може да се разликува малку во зависност од рецептот избран. Сепак, основните принципи ќе останат непроменети, тие можат да се користат без оглед на кој рецепт ќе го одберете.

Растителен сад со тиквички, сладок пипер и зелен грашок

Состав:

• тиквички - 0,5 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• бугарски бибер - 0, 5 кг;
• зелен грашок - 0, 2 кг;
• домати - 0,5 кг;
• сол, зачини, зеленчук - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Измијте ги тиквичките, исушете ги со хартиени салфетки и исечете ги на коцки со големина околу 1 см.
• Излупете ги морковите и исечете ги на кругови околу 2-3 мм дебели. Ако морков има голем дијаметар, можете да го исечете во полукругови или дури во сектори од четврт круг.
• Измијте ја пиперката. Исечете ги пиперките од пиперките, извадете ги семињата. Исечете го секој пипер на 4 парчиња и исечете ги на четирите прстени.
• Излупете ги сијалиците, исечете ги на тенки половини.
• Излупете ги доматите, исечете ги на парчиња или ситно.
• Зелен зеленчук со нож.
• Измешајте го зеленчукот, не заборавајте да додадете грашок до нив.
• Либерално подмачкајте длабок тава или казан со растително масло. Таму ја ставаме растителната смеса.
• Ставете го котелот на шпоретот и крцкајте го зеленчукот, повремено мешајќи 30 минути. 10 минути пред подготвеноста, посипете го чорбата со зелена боја, зачинете со сол и црн пипер.

Овој рецепт за растително чорба може да се нарече диететски. Излегува корисно и има ниска калорија. Тоа може да се служи како главно јадење или се користи како гарнир. Месо, пилешко, колбаси добро се усогласуваат со тоа.

Растителен гриз со тиквички и компири

Состав:

• тиквички - 0, 4 кг;
• модар патлиџан - 0, 2 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 150 g;
• компири - 0, 3 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• лук - 2 чешниња;
• домати - 0,5 кг;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Исчистете ја модриот патлиџан, пресечете го на половина должина, солете го и ставете го во сито за 20 минути.
• Измијте ги и натечете ги тиквичките. Оптималната големина на парчињата е 1 см.
• Излупете ги компирите и пресечете ги во коцки од иста големина како тиквички.
• Измијте ја модриот патлиџан за да се отстрани вишокот на сол. Се сече на коцки.
• Излупете и исечете го кромидот со нож.
• Миење на бибер, исчистете го семето со отстранување на стеблото. Исечете ги во ленти или квадрати.
• Излупете домати и протријте низ сито. А добра идеја би било да се пие домати со мешалка.
• Стиснете лук во пире од компири, додајте сол и зачини и мешајте.
• Корабајте и истријте ги морковите.
• Топлотно растително масло во казан. Ставете го кромидот и морковот во неа и испржете ги неколку минути. Додај компири. Лесно се расејува.
• Додајте модри патлиџани. Спржете го компирот со нив околу 5 минути.
• Ставете го остатокот од зеленчукот во котелот, истурете го целиот сос од домати. Симнувајте 30 минути. Измешајте го чорбата од време на време за да не изгори. Доколку е потребно, можете да додадете малку вода или сок од домати.

Пред сервирање, посипете го зеленчукот со зеленчук. Според овој рецепт, излегува дека е задоволувачки, така што целосно може да ја замени вечерата.

Растително зачини со тиквички - една од најдобрите странични јадења, што е особено добро да се готви во лето или во есен. Ова јадење оди добро со месо, колбаси, пилешко. Ако сакате, може да се користи како независно јадење, бидејќи чорбата со тиквички е доста задоволителна.