Засушен карфиол

Сите видови на зелка се корисни. Карфиолот има уникатни органолептички особини, за кои се сака не само од поддржувачите на здравата исхрана. Тоа е вкусно дури и на парен. Ако е пржено, печено или изгасено, тоа ќе биде невозможно да се одбие. Задебелена карфиол често се добива диетална, но негување и вкусна. Ова е разноврсна чинија која може да се служи како главен закуска или како гарнир. Комбиниран е со месо, пилешко, печурки, скоро сите други зеленчуци.

Карактеристики за готвење

Готка задушена карфиол може да се готви, кој нема многу искуство. Познавањето на неколку суптилностите ќе му помогне да го добијат најдобриот резултат.

При изборот на зелка, внимателно проверете го: зеленчукот честопати се напаѓа од штетници и може да се расипе.
Перење на зелка, расклопување на цветови, отсекување на помрачните области. Исцедете го зеленчукот, така што садот не е воден. Се сече во големи цветови на неколку парчиња.
Пред да се замрзне, карфиол може да се пржи или да се варат додека половина варен, тогаш чорбата може да биде многу вкусна.
Карфиол ќе биде повеќе деликатен по вкус ако се задуши во сос со додавање на млеко, павлака, павлака. Домати паста и лук, напротив, ќе додадете вкусен вкус на садот.
Не претерувајте ја карфиолот премногу долго. Колку подолго се подложува на термичка обработка, толку помалку витамини остануваат во него. Со екстремно долго замрзнување, социоцветите може да ја изгубат својата уредна форма, што ќе влијае на вкусот и изгледот на готовиот сад.
Карфиол не сака зачини со остра и изразена арома. Кога додавате зачини и билки на садот, запомнете го чувството за пропорција.

Карфиол може да се задуши во различни сосови, со додавање на печурки, зеленчук и месни производи. Технологијата за готвење на овие садови може да биде различна. За да избегнете грешки, следете ги препораките што ги придружувате одбраниот рецепт.

Едноставен рецепт за карфиол за калиф

Состав:

карфиол - 0,5 кг;
вода или млеко - 100-150 ml;
растително масло - 40 ml;
сол - 5 g;
свежи билки, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ја зелката, исчистете ја, расклопувајте во inflorescences. Голем пресек на половина. Нека зеленчукот е сув.
На дното на тенџере се прелива во маслото, загревајте го со средна топлина.
Ставете ја карфиолот во тенџере, зацрнете ги соцветите за 5-10 минути.
Намалете го интензитетот на пламенот, истурете во вода или млеко. Симнете за 15-20 минути, осигурајте се дека зелката не гори.
5 минути пред да се готви, додадете сол во садот, додадете зачини и сецкан зелен копар, магдонос.

Запушена карфиолка е вкусна без никакви додатоци, но често се готви со друг зеленчук, станува побогат во вкусот и апетитот на зеленчук.

Карфиол задушени во домати со зеленчук

Состав:

карфиол - 0,5 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
лук - 2 чешниња;
домати - 0,5 кг;
растително масло - 40 ml;
мрсна пиперка, сол - по вкус;
грашок (конзервирана) - 100 г.

Метод на подготовка:

Испуштајте ја карфиолот во цветови, измијте, исушете.
Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
Ситно исечете го лукот.
Одвај моркови, мијте и размачкајте со салфетка. Мелење рендан со мали дупки.
Парчиња домати вкрстено.
Водена вода во тенџере, натопете ги доматите во неа. По 2 минути, пренесете го плодот во сад со ладна вода. Излупете ги ладините домати. Користете мешалка за каша.
Намалете го маслото во голем тавче или во котел, ставете го кромидот и лукот во неа, малку кафеава.
Додај моркови, пржете 5-7 минути.
Ставете го зелката. Продолжете да пржете на зеленчук 3-5 минути.
Томатско пире мешано со сол и пиперка, пополнете ги со зелка.
Замрзнете 10 минути, потоа додадете зелен грашок и продолжете да чувате додека не се подготви зелка.

Конзервираниот грашок може да се замени со свежи, но потоа треба да се додаде 5-10 минути порано или претходно варен до половина варен.

Карфиол задушени со тиквички

Состав:

карфиол - 0,5 кг;
тиквички - 0,5 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 150 g;
домати - 0,5 кг;
провансални билки, сол по вкус;
растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

Подгответе ја карфиолот со тоа што ќе го измиете, расклопувате во цветови и сушите.
Измијте тиквички. Излупете ја кората со лушпеста. Исечете го зеленчукот на половина, лажицата отстранете ја пулпата од семето. Младите плодови не можат да се расчистат.
Намалување на тиквините во коцки или полукругови.
Се вари во домати, кора, се сече на коцки.
Излупете ги морковите, исечете ги на парчиња. Ако зеленчукот е голем, можете да го исечете на половини, па дури и на четирите кругови.
Отстранете го кромидот од кромидот, пресечете го во тенки половини.
На дното од казанот или котлите со дебел дното, загревајте го маслото, пржете го кромидот.
Додајте ги морковите, зелката, тиквичката и доматите, натопете ги во прикажаниот редослед. Посипете го секој слој со сол и билки.
Намалете го зеленчукот на оган околу половина час.

Вкусна и негувачка карфиол и тиквичка е разноврсна антена која е погодна дури и за оние кои ја следат исхраната. Тоа може да се готви не само на шпоретот, туку и во бавниот шпорет. За печење кромид, користете ја програмата "Печење" или "Печење", а потоа гответе 30-40 минути (во зависност од моќноста на multicooker) во режим на гаснење.

Карфиол задушени со печурки

Состав:

карфиол - 0,5 кг;
свежи шампињони - 0, 5 кг;
кромид - 0, 2 кг;
путер - 50 g;
павлака - 0, 25 л;
мешавина од пиперки, сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Исплакнете ја добро зелката, расклопувана во црни цвеќиња. Грубо ги исецка и исуши.
Измијте ги печурките, размачкајте со крпа. Секоја печурка се сече на 4-8 дела, во зависност од големината на печурките.
Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
Во длабок тава, се топи путер, ставете го кромидот во неа.
Додајте печурки по 5 минути, испржете ги 5 минути со кромид.
Додадете зелка. Продолжете со пржење 5 минути.
Измешајте кисела павлака со црн пипер и сол, истурете ја во неа зелка и печурки.
Покријте ја тавата со капак. Земете зелка со печурки за 20-25 минути.

Јадењето според овој рецепт е толку вкусно и мирисно што може да се служи на празната маса.

Карфиол задушени со мелено месо и маслинки

Состав:

замрзнати карфиол - 0, 4 кг;
мелено месо - 0, 2 кг;
доматна паста - 40 ml;
лук - 2 чешниња;
кромид - 100 g;
тестени маслинки - 150 g;
сол, бибер - по вкус;
растително масло, вода - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

Кора и ситно исечете го кромидот. Исечете лук со нож.
Загрејте го маслото, испржете го кромидот и лукот во неа неколку минути.
Додајте ја кутијата. Варете го додека не се претвори бледо.
Додајте доматна паста, бибер, сол. Сврти го топлината. Запејте чорба во домат 5 минути.
Додајте зелка и маслинки без одмрзнување.
Истурете во 100 ml вода.
Симнувајте 20-25 минути, додадете повеќе вода ако е потребно.

Кога служите на масата, може да се додаде закуска со гарнир. Добро прилагоден пире од компири, ориз, тестенини.

Карфиолот чорба е речиси универзално јадење. Можете да ги собереш рецептите за исхрана и вегетаријанска храна, како и за одмор маса. Карфиолот може да се изгасне со производи од месо, печурки, разни зеленчуци. Користените зачини и сос ќе влијаат на вкусот на готовиот сад. Карфиол чорба рецепти толку многу што секој ден може да се готви нови верзии на ова јадење. Послужете ги како гарнир или како главен закуска.

Коментари (0)