Растителен пудинг во рерната

Растително чорба е посебно јадење. Таа е подготвена низ целиот свет за различни рецепти. Многу можни комбинации на зеленчук ви овозможуваат секој пат да добивате нови вкусови. Сепак, вкусот на садот зависи не само од неговите состојки и нивниот однос. На многу начини, тоа влијае на начинот на готвење. Растителната чорба во рерната не е подготвена од сите домаќинки, а залудно е, бидејќи овој начин на готвење го прави садот уникатно вкусен и мирисна. Тоа ќе биде особено пријатно ако ги земеме предвид неколку важни точки кога го подготвуваме.

Карактеристики за готвење

За да се подготват вкусни растителни чорби, не е доволно да го исечете зеленчукот, да ги стави во тенџере, да додадете вода и чорба. Без познавање на некои правила, наместо примамливо зеленчук, се добива безоблична маса која не предизвикува апетит. Значи, пред да започнете со готвењето, треба да научите неколку едноставни, но важни правила. Покрај тоа, технологијата на готвење на растителни чорби во рерната има свои специфики.

• Млечниот зеленчук е подобар за готвење на растителни чорби. Тие се и поздрави и по-тендерски, и се подготвуваат побрзо.
• Тоа може да потрае некое време за да донесе некои зеленчук на подготвеност. Поради оваа причина, долго зелен зеленчук се препорачува или да се пржи пред да се комбинира со други состојки, или да се стави прво.
• За готвење растителни чорби во рерната, се препорачува да ги сече на прилично големи парчиња. Потоа тие добиваат вкус и погледот.
• Ако сакате садот да излезе дека е исхраната, можете да печете зеленчук во рерната без печење, користејќи го минималното количество путер за да ја подмачкате формата. Сирење, путер, крем ќе помогне да се даде на зеленчук чорба на ситост. Тоа ќе биде уште повеќе задоволување ако месо или печурки се вклучени во неговиот состав.
• Готвење растителни чорби во рерна може да се направи со користење на различни сосови, кои му даваат уникатен вкус.
• За да се спречи зеленчукот да гори во рерната, тие можат да бидат прекриени со фолија.

Растително чорба во рерната може да се готви и во форма и во саксии. Технологијата на готвење во овие случаи ќе се разликува малку. Поради оваа причина, треба да се фокусирате на упатствата приложени кон вашиот избран рецепт.

Класичен зеленчук во ринг

Состав:

• компир - 1 кг;
• тиквички - 0, 3 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• бело зелка - 0, 2 кг;
• зелен грашок - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• вода - 0, 2 l;
• растително масло - 50 ml;
• сушен зелен чај - 20 g;
• свежиот копра - 50 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• лук - 4 чешниња;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите и исечете ги на тенки парчиња.
• Младите тиквички се сечат во кругови околу 2-3 мм дебели.
• Излупете го кромидот и исечете ги на тенки половини.
• Домати се мијат, сува, се сече на парчиња или полукругови (во зависност од големината на овошјето).
• Намачкајте ја зелката ретко.
• Ситно исецкајте ги зелените со нож.
• Исечете го лукот во тенки чинии.
• Подмачкајте ја формата со масло.
• Ставете компири на дното на формата, посипете го со мала количина на пиперка, сол и бибер.
• Ставете го кромидот на компири, посипете ги со зеленчук.
• Во следниот слој, стави тиквички. Сол и бибер нив.
• Стави зелка на тиквички, истурете го грашокот.
• Покријте ги сите со слој на кругови од домати. Ставете го лукот на доматите. Посипете остатокот од пиперката.
• Истурете вода во калапот.
• Прелете го преостанатиот зеленчук со зеленчук.
• Покријте ја формата со фолија и ставете ја во рерната.
• Вклучете го рерната. Откако температурата во неа достигнува 180 степени, гответе го чорбата за еден час.

Растителни пудинг печени во форма во рерна изгледа многу светла и апетитот. Хармоничниот вкус на зеленчук нема да остави никого рамнодушен. Покрај тоа, во ова јадење нема ништо излишно, тоа нема да ви донесе ништо, туку добро.

Растително чорба со месо во саксии

Состав:

• свинско месо - 0, 5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• компири - 0, 75 кг;
• тиквички - 0, 25 кг;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 20 ml;
• павлака - 50 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте свинско месо, извадете филмови од него, отсечете го вишокот маснотии. Исцедете парче месо и исечете ги на коцки со средна големина.
• По лупењето на кромидот, пресечете го во тенки четвртини од прстени.
• Излупете го компирот и исечете ги на коцки со приближно иста големина како и месото.
• Со зеленчук, отстранете ја кожата. Намалете го зеленчукот по должина, измијте го семето од неа. Намалување на тиквички во коцки. Ако имате млад зеленчук, не можете да го исчистите: само измијте и суво, по што можете да го исечете.
• Исечете го лукот на мали парчиња.
• Намалување на доматите на мали коцки.
• Нагрејте го маслото во тава и испржете го месото додека не се покрие со вкусна кора. Додајте кромид, сол и бибер. Спржете уште 5 минути и поставете ги во саксии.
• Ставете коцки од компири на месото, и тиквички на неа. Ставете домати на тиквички. Сезона и сол. Посипете со сецкан лук, четка со кисела павлака.
• Ставете ги садовите во садот за печење и ставете го во рерната.
• Гответе го зеленчукот во саксии за 70 минути на 200 степени.

Растително чорба со месо варено во саксии во рерна е многу богато јадење што ќе го замени целиот оброк.

Растителен гриз во француска печка (рататуј)

Состав:

• модри патлиџани - 0,5 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• маслиново масло - 50 ml;
• Пармезан - 50 гр;
• сол, бибер - по вкус;
• свеж босилек - 20 г.

Метод на подготовка:

• Исечете ги младите тиквички и модри патливите во дискови со дебелина од 3-4 mm. Намалување на доматите во околу истите кругови.
• Поставете ги модри патливите во солена вода за половина час, потоа исплакнете ги темелно и исушете се со кујнски пешкир.
• Подмачкајте го кружниот облик на стакло отпорно на топлина со маслиново масло.
• Спирнете го зеленчукот во форма, менувајќи ги како што следува: модри патлиџани, тиквички, домати. За да собере повеќе зеленчук во форма, ги преклопуваат.
• Соли и бибер зеленчук, посипете ги со останатиот путер.
• Ставете ја формата со зеленчук во рерната и вклучете ја на 180-200 степени. Подобро е да се покријат форма со фолија за да се спречи согорувањето на зеленчукот.
• По половина час отстранете ја фолијата. Продолжи со печење на чорбата уште 15 минути.
• Ситно решеткирајте го пармезанот и посипете ги со зеленчук. Лежи босилек лисја на врвот. Вратете го образецот со зеленчук од садот во рерната уште 15 минути.

И покрај едноставноста на рецептот, растителниот чорба, варен според него, има неверојатен вкус и изгледа толку празнично и аппетитно дека не е срам да му се понуди на гостите.

Растителен сад со јаболка

Состав:

• модри патлиџани - 0,5 кг;
• јаболка - 0, 3 кг;
• лук - 2 чешниња;
• домати - 0,5 кг;
• свеж магдонос - 50 g;
• доматна паста - 50 ml;
• растително масло - по потреба;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете ја мочуриштата во кругови, сол и превиткувајте во сито. По 20 минути исплакнете под проточна вода, исушете го.
• Измијте ја јаболка. Без намалување на овошје, сече јадрото од нив. Намалете го плодот во тенки прстени.
• Измијте и парче доматите со остар нож.
• Поминете го лукот преку преса, измешајте го со доматна паста, магдонос, растително масло, ситно сецкани со нож.
• Модар патлиџањата лесно се пржи во тава со растително масло, поделете ги на половина.
• Ставете ја првата половина од модар патливите во калапот, со четка со сос. Стави јаболка врз нив, исто така, маст со сос. Поставете ги преостанатите модри патлиџани со трет слој, четкајте ги и подмачкајте ги. Ставете го последниот слој домати и покријте ги со останатиот сос.
• Ставете ја формата со зеленчук во печка загреана на 200 степени и гответе го зеленчукот за половина час.

Растително чорба со јаболка има малку невообичаен, но многу хармоничен вкус. Не плашете се да експериментирате - во овој случај, не ризикувате ништо.

Растителниот сад во рерната е особено вкусен и апетитен. Покрај тоа, овој метод на нејзина подготовка ви овозможува да ги зачувате максимум корисни состојки содржани во зеленчук.