Капелин печен во рерната

Немојте да го гледате на capelin со презир, сметајќи ја храната погодна само за мачки. Нутриционистите советуваат да го вклучат во исхраната на оние кои се предиспонирани за кардиоваскуларни болести, за спречување на деменција. Тој е богат со фосфор и калиум, полинезаситени масни киселини. Со соодветна подготовка, оваа риба ќе се претвори во вкусно и здраво јадење. Кога пржете во тава, рибата се покажува како апетитна, но штетна и високо калорична. Капелин печен во рерната не е помалку вкусен, но многу покорисен. Овој метод на подготовка треба да биде избран од оние кои сакаат да имаат не само задоволителен оброк, туку и да го зачуваат здравјето, а не да добијат дополнителна тежина.

Карактеристики за готвење

За да готвите вкусно и здраво јадење во кепелин во рерната, не треба да бидете професионален готвач. Доволно е да се знаат неколку важни точки и да се земат предвид.

• Внимателно проверете го капапенот пред да купите. Ако има знаци дека веќе е одмрзнато и повторно замрзнато (вода, снег во пакетот, прекршување на интегритетот на рибата), тогаш подобро е да се одбие таков куп. Подобро е да се даде предност на силен, па дури и капелин со средна големина.
• Пожелно е да се загрее со капелин без остра температурна разлика. Идеално, треба да се одмрзне во фрижидер.
• Капелин е доста масен сам по себе, многу масло не е потребно за пржење во рерната. Доволно е да се четка лист за печење или да се обликува со растително масло со четка за готвење или да се постават специјални силиконски садови за печење на нив.
• За да се добие сурова кора пред пржење, се препорачува да се прелее на капелин во брашно или трошки од леб, и покрај тоа, може да се размазат со јајце. Ако сакате таа да остане нежна, подобро е да ја исушите во фолија.
• Можете да испрскате целина на капелин, само со миење и сушење со пешкир. Меѓутоа, ако имате намера да им понудите јадење на гости или да ја подготвите за празнична семејна вечера, подобро е да поминете време обидувајќи се да ја одделите главата од рибата од рибата, да го чистите внатрешниот елемент со отстранување на внатрешноста и отстранување на темниот филм. Јадењето на излупениот капелин е многу попријатно.
• Пред да готвите, капелин може да се маринира со попрскување со сок од лимон, нанесуваат со билки. Во овој случај, ќе се добие повеќе вкусен и поароматичен.
• Вообичаено се потребни 20 минути или малку повеќе за да го пржете капелинот во рерната. Треба да се фокусирате на изгледот на рибата. Откако ќе се замачка, може да се отстрани од рерната и да се послужи на масата.

Капелин печен во рерна изгледа апетитен, вкусен. Постојат неколку рецепти за нејзината подготовка, можете да ја изберете опцијата што е соодветна за вас.

Едноставен рецепт за печен капелин

Состав:

• капелин - 1 кг;
• сол, зачини - по вкус;
• брашно - по потреба;
• растително масло (незадолжително) - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Пазете добро. Размачкајте со ткиво за да ја задржите рибата.
• Сечи брашно, се меша со сол, црн пипер, други зачини и билки по вкус. Добро прилагодена мајчина душица, рузмарин, магдонос, кора од лимон.
• Натопи ја рибата во брашно и ставете го на подмачкан сад за печење. Ако користите силиконски рампа, можете да направите без масло.
• Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете сад со риба во неа.
• Печено капелин на температура од 180-200 степени за 20-25 минути. Ако сакате да ја ископате на двете страни, по 10-15 минути по почетокот на готвењето, треба да внимавате да не го оштетите, превртите го.

Капелин подготвен според едноставен рецепт ќе се жали не само на поддржувачи на здрава храна, туку и на љубителите на пиво: добро се вклопува со пенлив пијалок како закуска.

Capelin Fried in Egg

Состав:

• пилешко јајце - 2 парчиња;
• капелин - 1 кг;
• вода - 20 ml;
• растително масло - 20 ml;
• брашно - по потреба;
• сол, зачини за риби - по вкус.

Метод на подготовка:

• Солено микс со зачини.
• Додајте јајца и вода (може да го земете дури и помалку од она што е наведено во рецептот). Победи добро со размахване - мешавината треба да стане бела.
• Подгответе го келинот со перење и сушење на пешкир. Ако го исчистите - добро, не - големата неволја нема да се случи.
• Истурете ги пржените јајца на капелин, оставајќи околу една третина од составот.
• Промешајте додека мешавината на јајца ги покрива сите риби.
• Натопете го келинот од двете страни во брашно и ставете го на сад за печење.
• Ставете ја во печка загреана на 180-190 степени.
• По 20 минути, отстранете ја рибата и покријте ја преостанатата мешавина на јајца.
• Вратете се во рерната и варете уште 10 минути.

Капелин, пржен во јајце, е поставен, поделен на парчиња, како тепсија. Ако се исчисти, ќе биде пријатно да се јаде.

Капелин печен во рерна со билки и сирење

Состав:

• Капелин излупен - 0,5 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• лук - 5 чешниња;
• маслиново масло - 40 ml;
• вински оцет (6%) - 20 ml;
• тарагон (свежи) - 20 g;
• рузмарин - 1 sprig;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• домати - 150 g;
• балсамински оцет - 5 ml;
• шеќер - 5 g;
• Прованс билки (сушени) - 20 g;
• магдонос - 25 g;
• зелен чај - 25 g;
• бадеми (излупени) - 20 g;
• топла пиперка (опционално) - 10 g;
• сирење - 50 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исчистете го капачето, исплакнете, исушете со салфетки.
• Во сад, мешајте шеќер, вински оцет, маслиново масло, тарагон, провансалски билки.
• Змиј лук со посебен печат, ставете половина во сад со подготвените состојки.
• Додај маслиново масло, се меша.
• Ако сакате да добиете поостро јадење, додадете сецкани пиперки во маринадата.
• Во оваа мешавина маринирајте го капелинот, оставајќи го во неа половина час.
• Сецка свежи зеленило со нож.
• Здроби или исечете бадеми.
• Измешајте рендано сирење со мали дупки.
• Стиснете сок од лимон.
• Раскинете го јајцето, одвојувајќи го белото од жолчката.
• Бришење протеин со сок од лимон и сол, додадете го преостанатиот лук.
• Исечете го доматот на мали парчиња.
• Ставете го киселиот капелин во форма. Распределите парчиња парчиња помеѓу рибите. Истурете се со мешавина на сок од лимон и протеини. Посипете со сецкани бадеми.
• Испратете ја рибната форма во рерната загреана на 190 степени.
• По 10 минути, посипете со рендано сирење, по уште 10 минути - сецкани зелени. После тоа, продолжете со пржење на капелин уште 10 минути. Вкупното време на готвење ќе биде половина час.

Садот варен во рерна од капелин според овој рецепт е достоен дури и на празнична маса. Гости сигурно ќе ја ценат оваа необична ужинка, погодна за вино и пиво. Познавањето на овој рецепт ќе помогне да се спаси семејниот буџет.

Капелин печен во рерна со компири

Состав:

• капелин - 0, 5 кг;
• компир - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• мајонез или павлака - 100 ml;
• свеж зеленчук - 50 g;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Исплакнете ја рибата, исушете ја со салфетки.
• Подмачкајте ја формата со тенок слој на масло.
• Положете го капаенот така што целосно го покрива дното.
• Излупете ги компирите и пресечете ги во решетки како помфрит.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
• Бибер, сол пепел, покријте го со слој кромид.
• Ставете го компирот во чинија, додајте сол, бибер, сецкани зеленчук, кисела павлака или мајонез. Промешајте.
• Стави компири на риба.
• Ставете го обликот со садот во рерна која се загрева до 180 степени и гответе 60 минути.

Со кисела павлака садот ќе биде поздраво, со мајонез - вкусно. Гарнир на садот не е потребен.

Рецептите за готвење на капелин во печката се различни, за некои од нив можете да ја исушите оваа евтина риба дури и за празнична маса.