Поллок не е почитуван бидејќи е послаб по вкус на многу други видови риби. Меѓутоа, неговата хранлива вредност е доволно висока, и ако го подготвувате миризбата во рерна со кромид и морков, тогаш тоа нема да им се отстапи на другите популарни рибини јадења.
Карактеристики за готвење
Готвење минијатури во рерна со кромид и морков има свои тајни, познавање на што ќе ви овозможи да се готви навистина вкусна и здрава чинија.
- Pollock обично купи замрзнати, и затоа е многу важно да бидете во можност да изберете квалитетен производ. Не треба да има непријатен мирис. Неговата боја треба да биде бела, без знаци на жолтило. Замрзнување на неа не треба да биде погуста од 2 милиметри.
- Поправете го поленот на пиперката подобро од постепено, на собна температура. Во спротивно, завршеното јадење од него може да испадне да биде доста суво.
- Содржината на калории во готовиот сад може да се намали ако се користи незасладен јогурт наместо мајонез или павлака.
За останатото, подготовката на минофрлакот со кромид и морков зависи од одбраниот рецепт.
Поллок печени во фолија со кромид и морков
Состав:
- полтока - 0, 5-0, 7 кг;
- кромид - 0, 3 кг;
- морков - 0, 4 кг;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 80 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Одмрзнете ја рибата, исплакнете и извадете ја (отсечете ја главата, перки, стомакот и исплакнете го стомакот). Ако се пронајде кавијар, печете го со риба.
- Бришење на рибата со зачини измешани со сол.
- Кора и решетки моркови за корејски салати. Ако не, тогаш можете да ги користите вообичаените со големи дупки.
- Отстранете кора од лук. Сече зеленчук во тенки четвртини од прстени.
- Истурете околу 50 ml масло во садот, загрејте го, ставете го кромидот и морковот во садот, исплакнете ги додека не добијат златна боја.
- На сад за печење поставете фолија во неколку слоеви, ставете го зеленчукот на неа.
- Стави ја рибата на врвот.
- Стиснете го сокот од лимонот, измешајте го со масло, посипете ја рибата со оваа мешавина.
- Покријте сè со фолија и ставете ја рерната, загреана до 200 степени.
- По половина час отстранете ја фолијата и исперете го садот за уште 10 минути.
Кога служите, не заборавајте да ја сервирате рибата со зеленчукот со кој е варен во рерната.
Полок во доматен и крем сос
Состав:
- минофрлач - 0,7 кг;
- морков - 0, 3 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- свежиот копра - 50 g;
- домати - 0, 4 кг;
- брашно - колку ќе замине (околу 100 гр);
- шеќер - 5 g;
- сол, зачини - по вкус;
- растително масло - колку ќе потрае за пржење риба и зеленчук;
- крем од 10 проценти содржина на маснотии - 0, 2 l;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Подгответе го миризбата со миење, чистење и отстранување, сушење. Сече на мали парчиња околу еден сантиметар широк.
- Додајте сол и зачини на брашното. Се тркалаат секое парче риба во неа.
- Намалете го маслото во тава и испржете ја рибата од двете страни додека половина не се готви. Оставете го маслото од масло.
- Излупете ги и измијте ги морковите, да ги решите на груб ренде или да ги исечете со тенок лушпа за јадење.
- Отстранете ги лушпите од светилките. Исечете ја секоја сијалица на 4 парчиња. Се сече на тенки плочи, се дели за да се направи четвртина прстени.
- Сржете го зеленчукот во масло, за да станат многу меки.
- Измијте ги доматите и направете вкрстено месо на секоја од нив. Извадете ја водата и натопете ги доматите во неа. Blanch нив за 2 минути, а потоа отстранете со skimmer, се лади и олупи. Намалете го доматното пулпа во мали коцки или исечете го со мешалка до состојба на пире.
- Поставете ги парчињата од колачот во садот за печење. Ставете печени кромид и моркови на врвот. Стави мајонез.
- Во кремот додадете шеќер, мешајте ги со домати. Истурете ја оваа мешавина од риба.
- Стави мувла во рерна, загреана до 200 степени. Симнете ја рибата во сос од доматен крем за 30 минути. 5 минути до варен, посипете со ситно сецкан свеж копра.
Рибата е многу нежна и вкусна, и изгледа многу апетитивно.
Полок со кромид, моркови и сирење
Состав:
- филето на птица - 0, 7 кг;
- морков - 0, 4 кг;
- кромид - 0, 3 кг;
- сок од лимон - 20 ml;
- растително масло - колку ќе замине;
- Леќата за риба со сол - по вкус;
- мајонез - 100 ml;
- сирење - 0, 2 кг.
Метод на подготовка:
- Поделете го полнењето во филети, пополнете ги филетите со салфетка.
- Ситно решеткајте ги морковите, исечете го кромидот колку што е можно помал.
- Спржете го зеленчукот со малку масло.
- Ставете половина од зеленчукот во чинија за јадење, израмните.
- Ставете го филето на мирисот на зеленчук, посипете го со сок од лимон. Посипете со зачини.
- Ставете го остатокот од зеленчукот.
- Помајте зеленчук со мајонез.
- Ситно протријте го сирењето и посипете го садот со неа.
- Ставете ја формата во печка загреана на 200 степени. Печете ја садот во неа, додека не се покрие со раси сирење.
Садот може да се подготви не само во голема форма, туку и во порцелан.
Поллок, печен или задушени во рерна со кромид и морков, е здраво и навистина вкусно јадење, кое исто така е многу евтино.
