Компотирањето од смокви има изразен, длабок вкус, препознаен како еден од најкорисните компоти, во кој, и покрај термичкиот третман, се зачувува неверојатна количина на витамини. Во студената сезона, оваа вкусна палка ќе стане неопходен пијалок, како на одмор така и во работните денови, а самата смоква ќе ве спаси од глад, бидејќи е многу висока во калории.
Состојки за две 1-l банки:
- смокви - 500 g;
- вода - 1, 5 l;
- лимонска киселина - 5 g;
- шеќер - 150 г.
Готвење
1. За компот, неопходно е да се купат смокви кои се тешки, не се целосно зрели и без траги од гнили, што не е толку лесно да се направи, бидејќи ова е лесно расиплив производ. Зрели или презреани смокви, за жал, не се погодни за правење компот, дури и со краток третман со врела вода, веројатно ќе го изгуби својот изворен изглед.
Извадете ги стеблата со опашки од сите плодови на смокви, измијте ги под трчање топла вода неколку минути.
2. Потоа ставете ги смоките во тенџере и покријте ги со ладна вода. Водата во тавата треба да ги покрие смоките за 5 см. Потоа ставете ја оваа тава на оган, доведете ја содржината до вриење и вријте 5 минути на тивок оган. Потоа, отстранете го тенџере од топлина и исцедете ја врелата вода. После тоа, истурете ги варените смокви со ладна вода и оставете го на темно ладно место 5 часа. Следно, земете конзерви за идните компот. Банките со оштетување на вратот не ги користат. На банките да ги отстранат сите траги од загадување. Ставете ги тегли да се стерилизираат, секој, за 5 - 7 минути. Железовите покривки за зачувување се стави во тенџере, истурете вода во неа и се вари три минути на тивок оган. После тоа, добијте сад од смокви, исцедете ја водата од неа, нека водата целосно исцеди од плодот. Потоа, смокви се расфрлаат на бреговите - 1/3 во банката треба да ги земат смоквите, а остатокот од местото е даден на сирупот.
3. Земете тенџере, истурете во него 1 литар вода, доведете до вриење, истурете ја варената вода над смокви во тегли и покријте ги со стерилизирани капаци, оставете 15 минути.
4. По 15 минути, истурете ја водата од конзервите во садот. Додадете шеќер, лимонска киселина. Ставете го на оган. Донеси ги сите состојки до вриење.
5. Сирупот, кој испадна, влегол во банките и го забрзал клучот за зачувување.
6. Банките се вртат наопаку, покриваат и оставаат да се изладат целосно. Потоа извадете го компотот во оставата за чај или во подрумот.
