Пченка: здравствени придобивки и штети

Пченка: здравствени придобивки и штети

Пченката е растение што му припаѓа на семејството на житни култури. Според истражувачите, Мексико е родно место на оваа култура: пченицата од пченка, која пораснала пред 5-7 илјади години, била пронајдена на територијата на современите држави Пуебла и Оахака. Практично, сите цивилизации на Мезоамерика (Маја, Ацтеки, итн.) Им го должиле своето раѓање на одгледувањето пченка: токму ова растение им овозможило на абориџините да се вклучат во високопродуктивно земјоделство, што придонесе за појава на развиено општество.

На крајот на 15-тиот век, Кристофер Колумбос донесол зрна од пченка во Шпанија. Во првиот квартал од XVI век, оваа трева почна да расте во повеќето европски земји, како и во Кина и Африка. Културата била донесена во Русија многу подоцна - до крајот на XVIII век.

Денес, пченката е рангирана на второ место во однос на продажбата на жито во светот. Годишното светско производство на оваа култура надминува 800 милиони тони. САД е најголемиот снабдувач на пченка на меѓународниот пазар. Покрај тоа, Кина, Бразил, Украина, Аргентина и Мексико се сметаат за водечки производители на пченкарни кернели.

Пченката е вреден производ со висока хранлива вредност. Најчесто, зрната од ова растение се јадат варени и конзервирани, кои се користат за готвење растително масло, брашно, житарици, житарици, супи, салати, пуканки и други јадења. Покрај тоа, пченката активно се користи во хемиската индустрија, фармацијата и традиционалната медицина.

Ботанички опис на пченка

Пченката е годишна култура со добро развиен пупка. Црвената црвеникаво-зелена стебла на растението може да достигне 6,5 см во дијаметар и 400 см во висина. Големи линеарни лисјални листови од пченка се зголемуваат до 950 mm во должина и ширина 100 mm.

Пченка - монокултурна култура со црни цветови од два вида:

  • машки - во форма на panicles во горниот дел на пука;
  • женски - во форма на cobs, се наоѓа во axils на лисја.

Обично две фабрики се формираат на една фабрика, со тежина од 28-450 g, со должина од 40-480 mm и со дијаметар од 18-95 mm. Секоја женска inflorescence е густо опкружена со зелени и белузни листови како омоти. Во горниот дел од кората се извира кутија од пченкарни стебла со жито (т.н. "пченкарна коса") излегува од под обвивката.

Зрна пченка има круг или кубни облик, жолта, бела, црвеникава, портокалова, виолетова или речиси црна. Потчуците се наоѓаат на јадрото на корпата во густи вертикални редови. На една inflorescence може да се формираат до 1000 пченкарни кернели.

Нутритивна вредност на пченка и витамини во составот на неговите кернели

Хранлива вредност 100 g пченка:

  • 3, 168 g протеини;
  • 1, 118 g масти;
  • 18, 962 g јаглени хидрати;
  • 2, 613 g влакна;
  • 74, 216 g вода;
  • 7, 093 g декстрини и скроб;
  • 0, 608 гр пепел;
  • 3, 219 g шеќери (моно, дисахариди);
  • 0, 017 g омега-3 масни киселини;
  • 0, 539 g омега-6 масни киселини.

Витамини на 100 g пченка кернели:

  • Б2, рибофлавин - 0, 058 мг;
  • C, аскорбинска киселина - 6, 721 mg;
  • Б5, пантотенска киселина - 0, 744 мг;
  • К, филоквинон - 0, 274 мкг;
  • Б9, фолати - 45, 064 мкг;
  • Б1, тиамин - 0, 184 мг;
  • Е, еквивалент на токоферол - 0, 062 mg;
  • ПП, еквивалент на ниацин - 1, 619 mg;
  • Б6, пиридоксин - 0, 053 мг;
  • бета-каротен - 0, 001 мг.

Калорична вредност на пченка

Енергетската вредност на 100 грама суровини од пченка е 98, 694 kcal. Средно месо од пченка содржи околу 140 грама зрна. Така, неговата приближна содржина на калории е 138 kcal. Енергетската вредност на производите и јадењата подготвени од пченкарни кернели е (kcal на 100 g):

  • варено пченка - 97, 314;
  • пченкарно масло - 898, 621;
  • конзервирана пченка - 103, 492;
  • пченкарен леб - 261, 338;
  • парен пченка - 98, 102;
  • жито од пченка - 336, 106;
  • сушено пченка - 334, 923;
  • пченкарно брашно - 336, 094;
  • пченка каша - 98, 404.

Солени пуканки содржат 402, 823 kcal, слатки - 408, 418 kcal (ние зборуваме за 100 g делови). Калории корнфлекс - 356, 204 kcal на 100 g

Корисни предмети во пченка

Макроелементи на 100 g пченка:

  • Ca, калциум - 1, 922 mg;
  • На, натриум - 14, 263 мг;
  • К, калиум - 271, 091 мг;
  • Ph, фосфор - 88, 122 mg;
  • Mg, магнезиум - 36, 924 mg.

Елементи во траги на 100 g пченка кернели:

  • Mn, манган - 0, 163 mg;
  • Се, селен - 0, 521 мкг;
  • Fe, железо - 0, 513 mg;
  • Zn, цинк - 0, 442 mg;
  • Cu, бакар - 53, 112 μg.

Корисни својства на пченка во грав

  • Керните кернели се богат извор на влакна. Умерената потрошувачка на овој производ придонесува за подобрување на контрактилната и секреторната активност на дигестивниот тракт, забрзаната елиминација на токсини, радионуклиди, отрови и шлемови од телото.
  • Во пченка постојат каротеноиди кои ја зголемуваат визуелната острина и нормализираат работата на визуелниот апарат.
  • Редовното консумирање на пченкарни кернели ви овозможува навремено да ја пополните потребата на телото за магнезиум, калиум и други хранливи материи кои позитивно влијаат на работата на кардиоваскуларниот систем. Поради ова, можете да го намалите ризикот од мозочни удари, срцеви напади и други срцеви заболувања.
  • Витамини од групата Б, кои влегуваат во телото за време на конзумирање на пченка, помагаат да се справат со зголемена раздразливост, да го спречат развојот на депресии и неврози и лесно да ги надминат ефектите од стресот и психо-емоционалното преоптоварување.
  • Пченкарни кернели - најбогат извор на соединенија кои го зајакнуваат имунолошкиот систем. Навивачите на јадења подготвени врз основа на ова жито имаат помала веројатност да доживеат манифестации на настинки и заразни болести.
  • Пченката содржи комплекс на хранливи материи кои се неопходни во борбата против сомнолошките прекршувања. Луѓето кои имаат потешкотии да заспијат се препорачува да јадат 1/2 чаша од зрна дневно 3 часа пред спиење.
  • Кернелните кернели содржат соединенија кои го спречуваат развојот на гнилостните процеси во желудникот и цревата.
  • Пченката е богат извор на селен, витамин Е и други хранливи материи со антиоксидантни својства. Со редовно вклучување во менито на овој производ, ризикот од развој на туморни неоплазми е намален, стареењето на телесните ткива е забавено.
  • Супстанциите присутни во пченка кернелите ги неутрализираат штетните ефекти на алкохолот.
  • Пченката е богат извор на супстанции кои го забрзуваат обновувањето на телото по високи оптоварувања (ментална, физичка) и нервна исцрпеност.
  • Во традиционалната медицина, свежи пченкарни кернели, пржени во топла тава со мед, се смета за ефикасен лек за дијареја. Лекот се зема во 1 суп.л-патки. л еднаш на секои 2 часа, измијте го со загреана вода.
  • Варено пченка со вкус на масло од пченка е ефикасен лек за запек.
  • Народните исцелители подготвуваат лек што го намалува крвниот притисок од зелените зрна од ова жито. Пченкарно брашно се разредува со топла вода 1: 2 и инсистира на 25 часа на ладно место. Како резултат на мешавината се пие 4 голтки дневно.
  • Кернелните кернели варат и се мелат во пире од компири ја забрзуваат регенерацијата на гастричната слузница. Нутриционистите ги советуваат луѓето кои страдаат од гастритис редовно да го вклучат ова јадење во менито за диета.
  • Корисни соединенија содржани во пченка, нормализирање на работата на женскиот репродуктивен систем, елиминирање на нередовната менструација, ослабување на непријатните симптоми на менопаузата.
  • Народните исцелители ги советуваат мажите кои доживеале абнормалности на потенцијата да вклучат каша од каша во нивното мени најмалку двапати неделно.
  • Брашно подготвено од пченкарни кернели активно се користи за козметички цели. Врз основа на тоа, маски се подготвени да се ослободат од несакани пигментни точки, акни и неправилности на кожата. За да го направите ова, разредете го брашното со зовриена вода 1: 3, давајте малку масло и ставете го на претходно исчистената површина на кожата. По 15 минути, составот се мие и кожата се третира со масло од пченка. Поретко, пченкарно брашно се користи за да се направат навлажнувачки и затегнувачки маски. Јајчниот жолчка е комбинирана со кернели од мелено пченка и мед (1 лажица), стиснете сок од лимон во добиената маса и ја претепајте со блендер. Готовата маска се нанесува на лицето четвртина час.

Предности на пченкарно масло

  • Пченкарно масло е ефикасен хербален лек за атеросклероза. Со цел да се отстрани вишокот холестерол од телото, доволно е да се зема за 3 супени лажици дневно.
  • Нафтата добиена од бактерии со зрели семе од пченка помага да се намали ризикот од развој на дерматолошки заболувања. За профилактички цели неопходно е да се напие голтка од оваа дрога дневно
  • Пченкарно масло се користи за лекување на болести на жолчното кесе. Две мали голтки на оваа дрога дневно помагаат да се подобри тонот на овој орган, да се зголеми контрактилната активност на нејзините ѕидови и да се нормализира функционирањето на Одди.
  • Нафтоводот од пченкарни кернели се користи како адјувант за внатрешна употреба во третманот на дијабетес.
  • Пченкарно масло содржи цела комплекс на соединенија кои ја подобруваат состојбата на кожата, косата и ноктите.

Контраиндикации и штети на пченка

  • Кернелните кернели можат да предизвикаат алергиски реакции. Ако сте преосетливи на овој производ или ако сте подложни на алергија на зеленчук, треба да ги исклучите садовите врз основа на ова жито од менито.
  • Злоупотребата на пченка предизвикува надуеност, развој на надуеност, повреда на столот.
  • Кернелните кернели се контраиндицирани при акутни егзацербации на дуоденални или гастрични улцери.
  • Супстанциите содржани во пченката ја зголемуваат коагулацијата на крвта. Луѓето кои се подложни на развој на тромбофлебитис или венска тромбоза треба да ги исклучат садовите од овој производ од менито.
  • Пченкарно масло е високо калоричен производ, чија злоупотреба може да доведе до дебелина.
  • Педијатрите препорачуваат жените кои дојат бебиња да јадат не повеќе од 1-2 пченкарни корпи неделно. Злоупотребата на овој производ може да доведе до развој на колика и надуеност кај бебето.
Коментари (0)
Пребарување