Окрошка со цвекло

Okroshka е еден од најпопуларните први курсеви на руската кујна, но тоа е готвено во многу други земји. Рецептите на ова јадење се различни. Постојат два општи принципи. Прво, окрошката беше ладна. Второ, производите вклучени во неговиот состав, смачкана колку што е можно. Течна основа на супа може да биде kvass, вода, кефир, други млечни производи. И вегетаријански и месни верзии на ова јадење се познати. Најчесто тоа се готви во лето, и сезонски зеленчук се главните состојки во неговиот состав. Но, постојат рецепти во кои главната компонента е репка. Okroshka со цвекло не е само вкусен, но исто така корисни. Многу луѓе ја сакаат својата необична боја. Таквата супа ќе чини ефтин, но сигурно ќе ги импресионира вашите членови на семејството. Особено ќе се жали на поддржувачите на здрава храна.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусна водителка ќе може да готви okroshka со додавање на цвекло, бидејќи овој процес не е комплициран. Меѓутоа, за да се добие најдобриот резултат, корисно е да се знаат неколку важни точки.

• Цвеклота за окрошка обично се варат или пече. Потребно е време. Потребно е уште повеќе за да се излади варениот зеленчук. Затоа, тие се подготвени однапред.
• Ако има варено месо, моркови и компири во ладна супа, тие исто така треба да бидат подготвени однапред. Јајцата може да се готват кратко време пред да ја подготват храната - брзо ќе се изладат ако се стават под ладна вода.
• Производи што ја сочинуваат okroshka се исечени колку што е можно помали. Краставици, ротквици, цвекло, може да се регенерирате и големи. Важно е дека обликот на парчињата е идентичен, а садот изгледа повеќе естетски.
• Сечкање зелена, отстранете груби гранчиња, во спротивно тие ќе го расипе вкусот на okroshka.
• Ако сецканите зеленчуци се прекриени со сол, ќе го истурат сокот, со што окрошката ќе биде повеќе заводлива арома. Исто така, овој трик ќе ви овозможи подеднакво да ја дистрибуирате зелената супа, во спротивно тој постојано ќе плови на површината.
• За да дадете окрошка по вкусен вкус, можете да додадете рендан рен или маса од сенф. Сенф мора да биде претходно залепен со јајце и разредена со мала количина квас или друга течност.
• Дробење храна, неколку јајца може да се остави недопрена, потоа да ги сече на половини и да ја красат супата со нив кога служат на масата. Исто така, можете да го користите кругот на редица, краставица, домати или дури и репка за да ја украсите храната, но само ако наведениот зеленчук е дел од садот. Секогаш е соодветно да се декорираат како свежо зелена боја.
• По готвењето, на хршот од цвекло е дозволено да кисна, отстранувајќи го за еден час или два во фрижидер. Во ова време, супата успева да се здобие со богата розова боја.

Кога се сервира, свежото говедско месо може да се наполни со кисела павлака или мајонез.

Каша од цвекло кај квас

Состав:

• цвекло - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• компири - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• свежи краставици - 0, 2 кг;
• зелен кромид - 30 g;
• свеж копра - 30 g;
• кисела краставици - 100 гр;
• шеќер - 5 g;
• сол - 10 g;
• мајонез - 120 ml;
• okvashechny kvass - 1 л.

Метод на подготовка:

• Измијте ја цвекло, моркови и компири, ставете ги во одделни садови и вријте додека не го направите. Обидете се да не го вари зеленчукот, така што тие не се премногу тешко да се исецка.
• Отстранете го зеленчукот од водата, оставете ги да се изладат и да се исушат.
• Варете тврдо варени јајца. Ставете ги под ладна вода за да ги изладите. Отстранете ја јајцето од јајцата, исечете ги фино.
• Мијте ги свежи краставици. Ги суши со салфетка. Исечете ги врвовите од овошјето. Исечете го зеленчукот во мали коцки.
• Исечете ги кисели краставици со исти парчиња.
• Измијте го чај и копра. Ставете ги sprigs на салфетка. Таа ја апсорбира вишокот на влага, а зелените се сушат побрзо.
• Ситно исецкајте го зелениот кромид и копра со нож, по отстранувањето на груби гранчиња.
• Ставете го сецкан зеленчук во малтер, посипете со сол и шеќер, кашајте со толкушка.
• Кора од моркови, цвекло и компири. Исечете ги во коцки со големина на грах. Ставете ги во тавата.
• Ставете ги краставиците, зелените и јајцата во садот.
• Додај мајонез, се меша.
• Ставете ладен квас во тавата, промешајте.

Чувајте ја тавата со окрошката неколку часа во фрижидерот за да се натрупа и да се излади. После тоа можете да истурете супа од ладна репка во плочи и да го поканите домаќинството на масата.

Едноставен рецепт за окрошка на кефир со цвекло

Состав:

• кефир - 1 л;
• цвекло - 0, 3 кг;
• зелен кромид - 50 g;
• свежиот копра - 50 g;
• пилешко јајце - 1-2 парчиња;
• свежи краставици - 0, 3 кг;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Се вари цвекло или се пече до тендер. Оставете го да се олади на собна температура. Кора, се сече на ренде, со големи дупки и ставете во длабока чинија.
• Измијте, размачкајте краставици со салфетка. Исечете ги врвовите од овошјето, грубо истете го зеленчукот и испратете го на цвекло.
• Измијте го и исушете го зелениот кромид и копра. Ситно ги исечете и покријте со сол. Трансфер на други состојки.
• Истурете ја содржината на тавата со кефир, измешајте, ставете го во фрижидер за еден час.
• Цврсто варено јајце, се лади под ладна вода, кора и се сече на 4 парчиња.

Останува да се истура окрошката на четири плочи, да се стави 1-2 парчиња јајца во секоја и да се сервира ладна супа на масата.

Окрошка со колбаси и репка на кефир

Состав:

• варена колбас - 0, 3 кг;
• леб квасс - 1, 5 l;
• цвекло - 0, 3 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• краставици - 0, 3 кг;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• зелен кромид - 50 g;
• свежиот копра - 50 g;
• сол, рендан рен, павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете го колбасот во мали коцки, ставете го во тенџере.
• Кул варени компири и цвекло, лупам, се сече на приближно ист коцки како колбас. Испрати до колбас.
• Измијте, истурете краставици. Исечете ги како други производи. Ставете ја тенџере со колбаси, компири и цвекло.
• Варите јајца во униформа, држете ги под ладна вода. Кога ќе се оладат, излупете ги, исечете ги на половина.
• Отстрани жолчки, каша со вилушка. Измешајте ги со лушпа и павлака, разредете со чаша квас.
• Ситно исецкајте јајца, пратете ги на други производи.
• Измијте, суви зеленило. Исечете го што е можно помал. Сол, се сеќавам tolkushkoy. Ставете ја во тавата, која ги содржи останатите состојки.
• Промешајте ја содржината на садот. Истурете ја во облекување кисела павлака, жолчки и рен, повторно измешајте ги производите.

Пред сервирањето, извадете ја содржината на садот во делови, истурете го преостанатиот квас, кој мора да се олади добро однапред.