Окрошка во пилешко супа

Не може да има целосен оброк без првиот курс. Во зима, тоа е богата супа, супа, покриена со златни кругови на маснотии, или негување на влекач. Во лето, популарни се ладна цвекло, ботвинија или окрошка. И okroshka рецепти толку многу што може да се напише за целата нејзина книга.

Секоја нација има свој пристап кон готвење окрошува. Во Русија, тоа беше речиси секогаш готвено на квас. Тие истури малку од оние зеленчук и производи кои беа во куќата, а потоа ја наполни оваа ладна супа со кисела павлака. Во земјите од Централна Азија и Кавказ, тен, ајран, кефир и јогурт служеле како основа за окрожка.

Сега, покрај класичната окрошка, хостесите ги измислија сите нови рецепти за ова јадење, заменувајќи некои состојки со другите. Значи, окрошките се појавиле на мајонез, минерална вода, супа од зеленчук, па дури и пилешка супа.

Патем, окрошките во пилешка супа дојдоа да ги вкусат дури и оние што сакаат да јадат цврсто и темелно, бидејќи се покажа дека се храни, а благодарение на месото "дух", дури и убедените месојади не го одбиваат.

Некои домаќинки, одлучи за прв пат да готват okroshka во пилешка супа, се заинтересирани за тоа дали мастите ќе плови на површината, бидејќи се јаде студено. Така што овие стравови не се потврдени, пилешко супа мора правилно да се готви.

Како да се готви пилешка супа за okroshka

Може да се готви како целина пилешко, и пилешки нозе, бутовите, крилјата, вратот, градите. Но, не користете масно месо за ова - оставете го тоа за други јадења.

• За да ја направите вкусната каша, поставете го месото во ладна вода. Потоа преку висока температура треба да се доведе до вриење што е можно поскоро. Пена, која ќе се појави на површината, отстранете ја со лажица лажица или лажица со мали дупки.
• Кога супа е сосема чиста од пена, ставете сол, намалете ја топлината. Течноста едвај треба да се забележи. Кога енергично врие, супата е мрсна и нетранспарентна.
• Покријте го капакот лабаво и варете додека месото не е меко. Во зависност од возраста на трупот, ова ќе ве однесе 40-60 минути.
• Бидете сигурни дека месото не се вари. Прво, нејзиниот вкус ќе биде многу полош, и второ, супата може да испаднат да биде облачно.
• Извадете го подготвеното месо на чинија, оставете ја супата за некое време. Намали го преку неколку слоеви на газа. Поради ова, супата ќе стане транспарентна. Ако сулгот се покажа како дебел, изладете го, а потоа внимателно отстранете ги "островите" на маснотиите од неговата површина.

Суптилностите

Нема посебни барања за готвење окрошка во пилешка супа. Главната работа, не треба да додадете колбаси на тоа.

• Ако не ви се допаѓа растителна окрошка, ставете го пилешкото месо исечете го на коцки или ленти во неа, по отстранувањето на кожата од неа. Сето тоа зависи од тоа каков вид на зеленчук сакате. Окрошка ќе изгледа попривлечно ако ги исечете сите состојки на еднакви парчиња. Пилешко месо може да се замени со шунка или свинско месо.
• Класичен збир на зеленчук се става во окрошка во пилешка супа: компири, кромид, свежи краставици, ротквици, варени јајца и зеленчук. И колку повеќе тоа ќе биде, толку повеќе ароматични и вкусни okroshka ќе излезе.
• Пополнете ја орошката на пилешка супа со кисела павлака. Прво се меша со зеленчук, а потоа истурете ја супата. Ако поставите кисела павлака по истурање на зеленчук со супа, не може да растера во течноста, ќе плови со грди снегулки. Го стори истото ако користите мајонез наместо павлака.
• Во најмала рака додадете сол во окрошката. Не заборавајте дека сте солени супа, компир, и во мајонез, исто така, доволно сол.

Еве, можеби, е целата мудрост. И сега - рецепти.

Okroshka со пилешко во пилешко супа

Состојки:

• пилешко месо (филе, крилја, вратови) - 0, 7 кг;
• пилешка супа - 1, 5-2 л;
• компири - 4 ЕЕЗ.
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• свежи краставици - 3 парчиња;
• млад магдонос и копра - куп;
• зелен кромид - неколку пердуви;
• сол;
• сенф - 1 нецелосна лажичка;
• лимонска киселина - по вкус;
• мајонез или павлака - по вкус.

Метод за подготовка

• Свиткајте го пилешкото месо во тенџере, покријте го со ладна вода и варете додека не се готви. Отстранете го месото, ладно. Целулоза се сече на коцки. Крилата и вратот беа потребни само за топлина, нема да ви требаат.
• Нанесете го супа преку влакнести влакна, ладно.
• Измијте ги компирите, се вари во униформа. Кора, се сече на коцки.
• Вари јајца тешко се варат, излупени. Одделете ги белците од жолчки. Исецкајте ги белците со вилушка, комбинирајте ги жолчките со сенф и сол, мелете во состојба на насип.
• Решетки на краставици на среден ренде. Сок, кој се истакнува во исто време, додава вкус на супа и го прави многу вкусен.
• Зелен зеленчук и зелен кромид.
• Ставете ги сите состојки во тава, сезона со мајонез или павлака, се меша. Истурете супа, се стави лимонска киселина, се меша повторно. Пробајте доволно сол. Испрати okroshka инсистираат.

Окрошка со шунка во пилешка супа

Состојки:

• пилешка супа - 1, 5 l;
• компири - 4 ЕЕЗ.
• свежи краставици - 2 парчиња;
• корен - 5 парчиња;
• шунка - 300 g;
• зелен кромид - тенок куп;
• млади анасон зеленчук - мал куп;
• павлака - по вкус;
• сол;
• лимонска киселина - по вкус;
• јајца - 3 ЕЕЗ.

Метод за подготовка

• Вирус на топло пилешко супа, кул.
• Крсти компирот во кора, кора, исечете ги на ленти.
• Се вари тврдо варени јајца, кора, се исецка со вилушка.
• Исечете шунка во тенки ленти.
• Измијте ги краставиците и ротквиците, исечете ги врвовите, исечете ги заедно со кора од средна рерна.
• Ситно сецкан кромид и зеленчук.
• Преклопете ги сите состојки во садот за емајл, додадете кисела павлака или мајонез, добро се мешајте. Раствор на супа на саканата дебелина. Ставете ја лимонската киселина и, ако е потребно, сол. Повторно се промешува. Служат разладени.

Љубовница да забележи

Слична okroshka може да се направи со замена на ротквица ротквица, кисела павлака со кефир и сенф со рен. Како што можете да видите, таму е каде фантазија шета! Пред сè, не плашете се да експериментирате.