Јагода за зима

Нежен вкусот на јагода од јагода најверојатно нема да остави никого рамнодушен. Можете да готвите десерт цела година, бидејќи некои рецепти овозможуваат употреба на замрзнати бобинки. Затоа, да се складира градина јагоди во периодот кога е свеж и достапен ќе биде разумно решение. Процесот на правење јагода од јагода за зимата не е комплициран. Дури и неискусна водителка може да направи такви празнини.

Карактеристики за готвење

Големи кулинарски вештини за да се готви јагода од јагода зима, не е потребно, но знаењето на неколку моменти нема да биде излишно.

• Немој да одбираш јагоди во облачно време. Во тоа време е водена, невкусна. Исто така, нема да биде токму она што го очекувате.
• Зрели или дури и малку над-зрели плодови се погодни за желе, освен ако не сакате да ги задржите цели. За десертот на цели бобинки, не се погодни зрели примероци.
• За да се спречи водата да се влезе во бобинки, тие треба да ги отстранат нивните sepals само откако бобините се мијат и се сушат.
• Јагодите содржат мала количина пектин. Ова ви овозможува да готвите дебел џем или џем од него, но за ова, Бери треба да се готви за многу долго време. Како резултат на тоа, конзистентноста на десертот ќе биде погуста од она што е потребно за желе. Затоа, при правење јагода од јагода, жолчните компоненти се додаваат во Бери, од кои најприфатлива е желатин.
• Ако не сакате да користите производи од животинско потекло за густина, можете да користите овошен пектин или јаболка, кои содржат многу од нив, за да направите јало од јагода.
• Желатин се разредува во ладна течност пред да се додаде на јагода маса. По воведувањето на оваа компонента, можно е да се готви желе за не повеќе од 5 минути, инаку ќе престане да се задебелува, напротив, станува се повеќе течност.
• При одредување на подготвеноста на желе од својата конзистентност, имајте на ум дека кога се лади, производот се згуснува.
• Ако се подготвува јагода од јагода за зима, треба да се изложи на стерилизирани тегли, цврсто затворени со метални капаци, кои претходно се варат 10 минути.

Услови за складирање на јагода зависат од рецептот. Ако маслото од бери подлежи на доволно термичка обработка, палетата е добро вреди на собна температура.

Целиот јагода од јагода

Состав (2 литри):

• јагоди - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• желатин - 20 г.

Метод на подготовка:

• Оди низ Бери. Натопете го во сад исполнет со чиста вода и добро исплакнете.
• Ставете го во сито, исплакнете под млаз вода.
• Стави пешкир на маса, истурете јагоди на неа. Ткаенината ја апсорбира течноста која тече од бобинки, со што јагодите се сушат побрзо.
• Одвртете ги шпанските бобинки.
• Свиткајте ги јагодите во сад за емајл, додајте шеќер. Покријте со газа и оставете ги 2-3 часа.
• Ставете го бери-масата на оган. Доведете се до вриење. Гответе 5 минути на средна топлина, отстранувајќи ја пената на површината.
• Изгаснете го огнот. Оставете ја Бери да се олади и впие во сирупот.
• Кога јагодите се оладија на собна температура, повторно ја вриете и вријте 5 минути.
• Раствор на желатин во ладна зовриена вода, се става во сад со јагоди, додека мешање на бери масата. Сврти го топлината.
• Подготви уште 4-5 минути желе. Отстрани од топлина.
• Стерилизирајте ги теглите, пополнете ги со топол желе.
• Покажи.
• Ставете ги конзервите наопаку, покријте ги со ќебе. Ова ќе обезбеди дополнителна конзервација.

Студениот желе може да се чува на полица каде што обично чувате резерви за зима - тоа е добро вреди на собна температура. Целини бобинки, проѕирни низ слој од желе, го прават десертот особено апетитен.

јагода од јагода

Состав (2 литри):

• јагоди - 1 кг;
• лимонска киселина - 2 g;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• желатин - 20 г.

Метод на подготовка:

• Исчистете ги јагодите, добро исплакнете ги. Почекајте додека зрно не се исуши.
• Ставете го јагоди во тегла миксера и мелете се со каша. Во отсуство на мешалка, јагоди може да се премачкаат преку сито со рака.
• Микс јагода пире со шеќер. За да се распушти, може да се скрши до состојба на прав со мелница за кафе.
• На средна топлина, доведете го бери пирето на вриење, варете 5 минути, отстранувајќи ја пената.
• Додадете лимонска киселина, се меша.
• Растворете го желатин со студена вода, ставете ја јагода пире.
• Намалување на топлина и вриење 1-2 минути, полека мешајќи.
• Пополнете подготвени тегли со јагода од јагода.
• Ставете крпа на дното од тавата, ставете ги тегли во тавата, покријте ги со капаци.
• Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
• Ставете го бавниот оган. Полулитарски тегли се стерилизираат 10 минути, литар - 15 минути. Не е препорачливо да се постават јагода од јагода на поголеми банки.
• Спин на тегли. Оставете да се излади во парна бања.

Дадената технологија за правење јагода од јагода овозможува зачувување на поголемиот дел од корисни својства на Бери, бидејќи јагодите подлежат на минимален термички третман. Можете да направите јагода од јагода според овој рецепт без да го вриете, едноставно со мешање на сите состојки, ширење на нив во банки и стерилизирање за одредено време, но потоа ќе мора да ја задржите палтото во фрижидер.

Јагода од јагода со јаболка

Состав (2 литри):

• јагоди - 1 кг;
• јаболка - 0,5 кг;
• шеќер - 1 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте го јагоди, суви, исечете ги сапутите.
• Измијте ја јаболка, размачкајте ги со салфетка, излупете ја и пресечете јадрото. Целулоза се сече на мали коцки.
• Исечете јагоди и јаболка со блендер или мелница за месо во состојба на пире од компири.
• Комбинирајте ја јајца и јагода пире, се мешаат.
• Додадете шеќер и оставете го настрана. Се вари додека мешавината од јагода не стане доволно густа.
• Ширете ги стерилизираните банки, плукнете ги. По ладењето, отстранете ја оставата, чајната кујна.

Јагости од јагода со јаболка се подготвуваат без желатин од животинско потекло. Овој деликатес ќе им се допадне на вегетаријанците.

Јагода желе е извонреден десерт. Може да се сервира одделно и како додаток на други слатки јадења.