Најбрз начин за зачувување на бобинки и овошје е џем од "пет минути". Ова име се објаснува со фактот дека готвењето се одвива во 2-3 фази со пет минути варење и продолжено ладење. Целиот процес трае 1, 5-2 дена. Јагода џем подготвени на овој начин се здобива со богата темноцрвена боја, но бобинки не губат облик, арома и вкус.
Состојки:
- јагоди - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 1, 9-2 кг.
Готвење
1. Од оваа количина на производи добивате 2, 2 литри џем од јагода за зимата. Во исто време има многу сок формирана на природен начин. Ако го разредете со вода, добивате прекрасен јагоден пијалак.
Со цел за џем да излезе вкусно и да имаат право текстура, треба да бидете многу одговорни при изборот на бобинки. Тие треба да бидат средни, цели и миризливи. Преместени јагоди треба да се префрлат во сито и исплакнете. Водата треба да се излади и да не се прелива во една точка. За да го растерате авионот, можете едноставно да ја замените раката.
2. Нека одводот за вода, а потоа нежно ги отстранува опашките од јагоди.
3. Ставете ги подготвените плодови во голем емајлен басен во кој џемот ќе продолжи да врие во иднина. Секој слој од јагода треба да биде изобилен со шеќер.
4. Стави ја чашата на бобинки на ладно место 5-7 часа. Во ова време, сок од јагода. Ова ќе се види кога горниот слој на шеќер е навлажнет.
5. После тоа, карлицата треба да се стави на бавен оган. Може да се стави дното делител. Штом има доволно течност, потребно е да се почне со мешање на џем, така што шеќерот не гори. За ова не користете метална лажица, бидејќи може да предизвика оксидација.
6. 5 минути по вривањето, карлицата треба да се отстрани од топлина и да се остави да се излади целосно 8 часа. Овој пат е неопходен, така што шеќерот постепено навлегува во структурата на бобинки.
7. Вториот пат кога ви требаат јагоди, мешајќи на ист начин, доведете до вриење и варете уште 5 минути. Џем постепено ќе почнат да се затемнуваат, а бобинки ќе се намали малку.
8. По уште 8-10 часа експозиција, загрејте го џемот по трет пат. Како резултат на пена мора внимателно да се отстранат. До крајот на готвењето течноста треба да се згусне. Ако го испуштите на чинија, тоа нема да се замагли. Таквите џем мора да се истурат во стерилизирани тегли и да се свиткаат со капаци.
9. После тоа, треба да се завитка со ќебе и да се дозволи полека да се излади. Подготвен џем треба да се чува во ладна плакарот или плакарот.
