![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/14303484fe479529009f17b4e325aa4f.jpg)
Зачувување на зеленчук, овошје и бобинки е одличен начин да се зачува вкусот на летото неколку месеци. На досадна есенска или зимска вечер, особено е пријатно да се отвори тегла од миризба од цреша, и по јадење неколку лажици, се забавувајте со топол јули или август.
Состојки:
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/6cd7b75ad3025cb28890a37e9f6dc3df.jpg)
- голема цреша - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 2, 5 кг;
- вода - 100 ml.
Рецепт за готвење со слика
За да не ги смачкаме бобинки за време на процесот на готвење, најдобро е да ги извадите неколку пати и да ги изладите. Така, постои постепена замена на влага во цреша со шеќер. Џем може да се користи за да се направи сок. За ова, доволно е да додадете малку повеќе вода (не 100 ml, но 250) за време на готвењето. Потоа, за да добиете освежителен пијалок, течноста од џемот може да се исцеди и разредува со вода.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/8e5eb16e161ca33d03c6b95057c31e60.jpg)
1. За да се вари варењето на црешата, треба да изберете зрели, а не црви, густи бобинки. Верзијата без семена е поудобна и за зачувување на специфичен вкус, можете да користите лушпа од далечни семиња наместо вода.
Значи, треба да ги исплакнете црешите под ладна вода.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/5c41aca272d637b591f167cbb232cc82.jpg)
2. Потоа отстранете ја стеблата и оштетените плодови. Дури и ако црешата е здрава, но кога се транспортира, кожата е распукана на неа, подобро е да се одложи и да не се користи за џем.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/f03ead467879315c573dad987d3ac09c.jpg)
3. Отстранете ги коските. Ова може да се направи со нов пин или фиба, рачен или механички уред.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/e122604bf9d14314158671f459b2c37b.jpg)
4. Покријте ги подготвените бобинки со шеќер и оставете да останат 2 часа.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/0952c01aa4840e99f007c430c550c2eb.jpg)
5. Во меѓувреме, истурете ги камењата од цреша со ладна вода и вриејте 20 минути. Супа вирус и се прелива нив цреши. Ставете го садот со бобинки на бавен оган и измешајте додека шеќерот не се раствори. Доведете го сирупот до вриење, варете уште 5 минути и извадете го од шпоретот. Пената која се формира на површината мора внимателно да се собира со лажица. Нека бобинки стојат 6-8 часа.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/c75c4a77c5410512dc2a8d6d83cdc4ae.jpg)
6. Повторете го процесот на вриење и инсистирање уште два пати. Во ова време, црешите ќе се намалат во големина, а сирупот ќе биде повеќе. Џем ќе се здобие со бела боја. На крајот на готвењето можете да додадете 2 грама ванилин на вкусот.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/0c3e50343e2ee67fdf8b3b635f802d6c.jpg)
7. Ставете ја подготвената цреша за џем од цреша во стерилизирани тегли и навивајте ги или затворајте ги капаците.
![Демфи од цреша за зима Демфи од цреша за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11218/9a694c42fd36857c3f704641c0234af3.jpg)
8. Оставете го полека да се излади под ќебе, а потоа да го чувате во темна плакарот. Во оваа форма, џемот може да се чува до 1 година.