Зачувување на зеленчук, овошје и бобинки е одличен начин да се зачува вкусот на летото неколку месеци. На досадна есенска или зимска вечер, особено е пријатно да се отвори тегла од миризба од цреша, и по јадење неколку лажици, се забавувајте со топол јули или август.
Состојки:
- голема цреша - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 2, 5 кг;
- вода - 100 ml.
Рецепт за готвење со слика
За да не ги смачкаме бобинки за време на процесот на готвење, најдобро е да ги извадите неколку пати и да ги изладите. Така, постои постепена замена на влага во цреша со шеќер. Џем може да се користи за да се направи сок. За ова, доволно е да додадете малку повеќе вода (не 100 ml, но 250) за време на готвењето. Потоа, за да добиете освежителен пијалок, течноста од џемот може да се исцеди и разредува со вода.
1. За да се вари варењето на црешата, треба да изберете зрели, а не црви, густи бобинки. Верзијата без семена е поудобна и за зачувување на специфичен вкус, можете да користите лушпа од далечни семиња наместо вода.
Значи, треба да ги исплакнете црешите под ладна вода.
2. Потоа отстранете ја стеблата и оштетените плодови. Дури и ако црешата е здрава, но кога се транспортира, кожата е распукана на неа, подобро е да се одложи и да не се користи за џем.
3. Отстранете ги коските. Ова може да се направи со нов пин или фиба, рачен или механички уред.
4. Покријте ги подготвените бобинки со шеќер и оставете да останат 2 часа.
5. Во меѓувреме, истурете ги камењата од цреша со ладна вода и вриејте 20 минути. Супа вирус и се прелива нив цреши. Ставете го садот со бобинки на бавен оган и измешајте додека шеќерот не се раствори. Доведете го сирупот до вриење, варете уште 5 минути и извадете го од шпоретот. Пената која се формира на површината мора внимателно да се собира со лажица. Нека бобинки стојат 6-8 часа.
6. Повторете го процесот на вриење и инсистирање уште два пати. Во ова време, црешите ќе се намалат во големина, а сирупот ќе биде повеќе. Џем ќе се здобие со бела боја. На крајот на готвењето можете да додадете 2 грама ванилин на вкусот.
7. Ставете ја подготвената цреша за џем од цреша во стерилизирани тегли и навивајте ги или затворајте ги капаците.
8. Оставете го полека да се излади под ќебе, а потоа да го чувате во темна плакарот. Во оваа форма, џемот може да се чува до 1 година.
