Слатки и кисели бонбони бонбони може да се додадат на тестото од тесто, завиткано во палачинки, наместо на слатки за чај. Рачно готвеното деликатес ја задржува топлината на сончевите зраци, аромата на свежи бобинки и богат вкус. И покрај навидум кревкоста, капината има прилично цврста структура. Затоа, по краток термички третман, кој таа го поминува за време на процесот на подготовка, бобинки ја одржуваат својата форма добро. Главната работа е да се избере здрава, не презрена црница и строго да се следи рецептот.
Состојки:
- капина - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 кг.
Готвење
1. За подготовка на засадени боровинки потребно е да се земат бобинки и шеќер во однос на еден на еден. Ако бобинки се одгледуваат лично, тогаш тие не можат да се мијат. Купи капини треба да се исплакнат под ладна вода. Во овој случај, авион не треба да биде насочен, туку расфрлани, за да не се оштетат бобинки.
2. Кога водата е исцедена, внимателно истурете ја капината во пространа басен, кој обично готви џем. Неопходно е да се префрлат бобинки во делови, попрскувајќи го секој слој шеќер.
3. Оставете го капиното на собна температура 3-4 часа или дури и преку ноќ. Во ова време, таа мора да го стави сокот.
4. Внимателно, обидувајќи се да не ги касне бобинки, истурете го сокот во посебен сад и доведете до вриење. Потоа истурете ја црната кујна со овој сируп и повторно доведете до вриење. На бобинки не се вари мека и не стане каша, тие не можат да се мешаат. Наместо тоа, треба да се вртите и малку да се тресат садот за готвење.
5. Пет минути се врие доволно. По отстранувањето на капината од огнот, пената треба да се отстрани од површината на сирупот.
6. Со цел бобинки да го апсорбираат растворениот шеќер, тие треба да се остават во сируп додека не се излади целосно. Тогаш капината треба да биде фатена во мали делови со скејмер и да се стави во сито или сито, дозволувајќи течноста да исцеди.
7. Кога сирупот е исцеден, треба да ги ставите бобинки еден по еден на послужавник со пергамент.
8. Останатиот сируп може да се варат и валани или разредени со вода, претворајќи го во освежувачки пијалок. Послужавник со капини ќе треба да замине под сонцето 3-4 дена. Во ова време, бобинки ќе испаруваат вишок на влага, и тие ќе станат густи и суви.
9. Истурете го засаденото овошје од купиштето со шеќер во прав и ставете го во херметички затворен сад. Оваа ароматична деликатес може да се чува на температура од 5-20 степени.
