Како да направите урда од кефир

Како да направите урда од кефир

Можете да креирате вкусно и сочно домашно сирење од редовно кефир, но овој течен млечен производ мора да биде со добар квалитет, инаку протеинските протеини нема да се намалат. За да се создаде 300-350 гр урда ви треба околу 1 литар кефир од која било содржина на маснотии. Ако готвите сирење за деца, најдобро е да користите кефир со средна или висока содржина на маснотии. Варено сирење се готви во водена бања - ова е неопходен услов, така што млечната маса не се вари или се пече. Запомнете дека произведениот производ ќе треба да се конзумира во рок од 24 часа, бидејќи кефирката има многу ограничен рок на траење. Сите зачини, како што се сол или шеќер, се додаваат откако садот е создаден.

Ќе ви требаат:

  • 1 литар кефир.
Како да направите урда од кефир

Готвење

1. Ако сте купиле ладен кефир, нека се загрее на собна температура околу 30 минути - ова ќе го намали времетраењето на термичка обработка, а протеинот во кефир рамномерно ќе се преклопи. Во ладен кефир во водена бања, протеинот ќе се преврти на рабовите, но не и во средината. Истурање кефир во мал тенџере.

Како да направите урда од кефир

2. Во тенџере со малку поголем дијаметар, истурете вода и ставете тенџере со кефир во него, така што само неговото дно е потопено во вода. Ние го ставивме дизајнот на шпоретот и ја вклучивме просечната топлина. Доведете ја водата во голем тенџере до вриење и парејте кепир со тенџере во водена бања околу 15 минути.

Како да направите урда од кефир

3. Во ова време ќе видите дека сурутка се издвои и протеинот е целосно скратен. Нежно измесете ја средината на масата со лажица за да бидете сигурни дека таа е потполно извртена и отстранете ја тавата од шпоретот и од водена бања.

Како да направите урда од кефир

4. Покријте го сито со двојно или тројно слој од газа. Во оваа фаза, бројот на слоеви на газа материјал и неговата густина се многу важни, бидејќи малите зрна на урда може едноставно да "поминат" низ нив, особено ако кефирот е со слаб квалитет. Истурете ја пустата маса во сито и оставете 5-10 минути за да го исцедите целиот серум.

Како да направите урда од кефир

5. Потоа соберете го гасот слој во кесата, врзете ги неговите краеви и висат над чашата или мијалник. Оставете 30 минути, ако сакате да добиете сочно сирење или 1 час за да го направите производот сув.

Како да направите урда од кефир

6. После тоа, внимателно исечете ја цветачката кесичка и ставете ја ситната чаша во сад или сладолед. Целосно е подготвена да јаде - можете да додадете суво грозје, ореви, бобинки или овошје.

Како да направите урда од кефир
Коментари (0)
Пребарување