Пилешкото филе може да се готви на различни начини, на пример, да биде пржено и крцкаво, или, напротив, меко и сочно. Тоа е како во вториот случај дека тендерот пилешки грутки се добиени во кефир. Можете да ги подготвите за вечера, враќајќи се дома од работа, бидејќи не треба долго време да манипулирате со кефир. Иако, ако планирате однапред да подготвите грутки, можете да маринирате и неколку часа.
Листа на состојки:
- 350 гр пилешко филе,
- 200 мл кефир,
- 1 лажиче. сол,
- 0, 5 лажиче. зачини,
- 3 лажици. л брашно,
- 5 суп.л-патки. л растително масло.
Готвење
1. Ладен пилешко филе сече на мали триаголни парчиња. Можете да го користите замрзнати филе, само одмрзнување однапред во природни услови.
2. Истурете кефир во садот, неговата содржина на маснотии не е важна. Ставете ги парчињата со пилешко и добро се мешајте. Маринирајте за 20-30 минути.
3. Истурете го брашното од пченица за да се истури во чинија, исто така можете да земете цело зрно. Вие исто така може да користите breadcrumbs. Ако сакате, направете двојно лежење, но потоа ќе ви треба пилешко јајце и трошки.
4. Една по една, отстранете ги парчињата од пилешко од кефирот и превртете ги сите во брашно. Во меѓувреме, загрејте го растителното масло во тава, по можност рафинирано - не содржи никакви изразени вкусови и нема да ги "дели" со пилешкото.
5. Внимателно ставете парчиња месо во садот, веднаш сол и посипете со мала количина на зачини, но можете да направите без нив. Фрај на двете страни за 3-4 минути на тивок оган.
6. Први пилешки грутки во кефир прво можат да се стават на салфетки, бидејќи тие веројатно ќе бидат масти. Марамчиња апсорбираат вишок нафта. Служат грутки со помош на јадења, салати, зеленчук. Идеален со месен лук или сенф со сенф.
