Школки во крем сос од лук

Школки во крем сос од лук

Школки се еден од најприфатливите видови мекотели. И покрај релативно ниската цена, тие се добри како и нивните поскапи колеги. Затоа, ако сакате да ги задоволите гостите и саканите со морска храна, но не трошите многу пари, треба да обрнете внимание на школки. Од нив, можете да готвите многу различни јадења, и за многу кратко време. Една од највкусни и хармонични школки се смета во сос од крем од лук. Ова јадење може да се најде во менито на скапи ресторани, но готвењето дома не е тешко. Главната работа е да се најде соодветен рецепт и да научат совети од искусни готвачи.

Карактеристики за готвење

И покрај фактот што школки за домашниот потрошувач одамна престанаа да бидат дефицит, не сите домаќинки се свесни за тоа како треба да изгледа квалитетен производ, кои мекотели треба да се претпочитаат и како треба да се готват. Всушност, готвење школки не е голема работа, и можете лесно да ги изберат.

  • Домаќинки често имаат прашање за кои школки се подобри: излупени или во гранати. Нема единствен одговор. Од една страна, школки во школки бараат поцелосна прелиминарна подготовка, тие треба да се варат за да се отворат и исчистат школките. Но, од друга страна, лесно можете да одредите колку свежи мекотели наидовте: сите безживотни, расипани нема да се отворат во рок од 5-7 минути од готвењето. Значи во овој случај, можете да бидете сигурни дека нема да му се обраќате на некој за исчезнатите мекотели.
  • Ако купувате школки во школки, бидете сигурни дека тие не се поделени. Не е потребно да се земаат и отвораат школки. Мали школки исто така се лош избор: тие имаат многу малку месо. Подобро е да се купат прилично големи школки со школки и со иста големина.
  • Кога купувате веќе исчистени и замрзнати школки, обрнете внимание на нивната боја. Присуството на точки од непријатна боја укажува на застоен производ.
  • Школки, без оглед на тоа дали се излупени или во школки, треба да се исперат пред готвењето. Не мешајте некое време да ги ставите во ладна вода, а потоа исплакнете. Школки се бранеа, па дури и стегани со тап нож. Ако ги миете школки не е доволно добра, тие можат да паднеат песок, кој ќе го расипе целото задоволство од вкусна вечера или ручек.
  • Школки во школки честопати треба да се вариат 5 минути пред да се готви. Сите школки кои немале време да се отворат за време на ова време треба да се отфрлат. Понекогаш тие се готват без вриење, но во овој случај неотворените школки се отстранети од садот и не се користат за храна.
  • Школки готват доволно брзо, така што нема смисла да го надминуваат времето за готвење на овие школки, како што е наведено во рецептот.

Школки во крем сос од лук ќе бидат вкусни и топли и студени. Тие може да се сервира со тестенини, ориз, зеленчук. Тие добро се усогласуваат со белото вино.

Миди во школки во крем сос од лук

Состав:

  • школки на крилјата - 0,5 кг;
  • лук - 2 чешниња;
  • крем - 100 ml;
  • путер - 30 g;
  • мрсна црн пипер по вкус;
  • свеж магдонос - 50 г.

Метод на подготовка:

  • По одмрзнување на школки во фрижидерот, ставете ги во ладна вода, оставете го на час. Ако некои од гранатите се појават во ова време, тие мора да бидат фрлени: мекотелите во нив се веќе мртви. Но, веројатноста дека нема да имате неоткриени гранати во готовиот сад, значително се зголемува.
  • Исчистете ги школките со метален сунѓер или одвај со нож, повторно исплакнете и исушете ги со хартиени крпи.
  • Исечете го лукот на мали парчиња.
  • Исечете го магдоносот.
  • Загрејте го путерот во тенџере, ставете ги парчињата од лук во неа и испржете ги на мала топлина 2-3 минути.
  • Истурете школки во тенџере. Смејте ги во путер од лук за околу 5 минути.
  • Додај магдонос, бибер, сол да крем. Истурете ги школки и потопете ги 10 минути под капакот. Овој пат е доволно за школка да се отвори.

Школки сварени според овој рецепт се служат како главно јадење. Пожелно е да ги ставите во доволно длабоки чинии, така што сосема многу крем сос може да се вклопи во нив.

Школки во гранати во лук-крем сос со сирење

Состав:

  • школки во школки - 0, 35 кг;
  • тврдо сирење - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • суво бело вино - 100 ml;
  • крем - 100 ml;
  • путер - 50 g;
  • маслиново масло - 20 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги школките темелно, изгребете со нож.
  • Извадете ја водата, ставете ги школките во неа и варете ги под капакот 5-6 минути.
  • Внимателно отстранете ги сите отворени школки, отстранете го горниот капак. Ставете го подмачкан или печен лист за печење во маслиново масло.
  • Излупете го кромидот и пресечете ги на мали парчиња.
  • Поминете лук преку посебен печат.
  • Топете го путерот во садот, ставете го кромидот во неа. СРЈ 5 минути.
  • Истурете во вино, промешајте. Истурете го кромидот 5 минути.
  • Истурете во кремот, додадете лук, бибер и други зачини. Во истата фаза, можете да ставите зеленчук, да додадете сол.
  • Промешајте и почекајте да го врие сосот, по што можете да го отстраните од топлината.
  • Истурете ги школки во форма или на садот со сос. Покријте ги со фолија.
  • Греењето на рерната на 180 степени и ставете го тавата со школки во него.
  • Сирење ситно сирење. Отстранете ја фолијата од школки, посипете ги со сирење. Вратете го садот во рерната уште 10 минути.

Школки сварени според овој рецепт се служат во школки. Екстракт вкусно месо од нив не е тешко. Ова, исто така, ќе биде возможно со штитници, кои треба да се прицврстени со специјални клешти. Ако немате такви форцепси, можете да направите со вообичаениот прибор за јадење.

Школки во крем сос од лук со италијански билки

Состав:

  • излупени школки - 0, 6 кг;
  • крем - 0, 2 l;
  • кромид - 150 g;
  • путер - 50 g;
  • свеж босилек - 20 g;
  • исушени италијански билки - 10 g;
  • црн пипер - 5 g;
  • лук - 3 чешниња;
  • сол - по вкус;
  • маслиново масло - 50 ml.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете ги топените школки и ставете ги на салфетка за да ја апсорбира вишокот на влага.
  • Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Здробијте лук со посебен печат.
  • Ситно исечете го босилек со нож.
  • Измешајте го путерот во тава, измешајте го со маслиново масло. Кога тие се добро загреани, ставете кромид во нив.
  • Скршете го кромидот на средна топлина додека не се претвори во златна боја.
  • Намалете го топлината и се става во крем. Промешајте, доведете до вриење и вријте неколку минути.
  • Отстранете го кремот од топлина, додајте ги зачинетите билки, свеж и сушен, мрсен црн пипер и сол. Додај лук. Добро се меша.
  • Ставете го школки во садот и истурете го преку сосот.
  • Покријте ја формата со фолија и ставете ја во рерна која се загрева до 200 степени.
  • По 10 минути, отстранете ја фолијата и продолжете со печење на школки во крем сос од лук за уште 5 минути.

Школки во крем сос од лук со вкус на италијански билки се комбинираат многу добро со тестенини. Не заборавајте да го истурите садот со останатиот сос.

Школки во крем сос од лук со крем за сирење

Состав:

  • школки, варени и замрзнати, излупени - 0, 3 кг;
  • кромид - 75 g;
  • лук - 3 чешниња;
  • крем сирење - 100 g;
  • крем - 150 ml;
  • свеж босилек - 20 g;
  • сол, бибер - по вкус;
  • Провансални билки - 10 g;
  • маслиново масло - 30 ml;
  • путер - 30 г.

Метод на подготовка:

  • Подгответе школки со одмрзнување, миење и сушење.
  • Кромид, излупен, се сече на мали коцки.
  • Исечете го лукот многу фино со нож.
  • Креатено крем сирење на груб ренде.
  • Зелен зеленчук со нож.
  • Измешајте го крем и маслиново масло, испржете ги додека не се формира златен кромид.
  • Ставете го кромидот кромид, пржете ги со кромид 5 минути.
  • Префрлете ги мекотелите од тавата во огноотпорни мувла.
  • Истурете го кремот во садот и доведете го до вриење.
  • Додај сирење, босилек, провансалски билки, бибер и сол на крем. Промешајте и вријте, мешајте неколку минути, додека сосот не е мазен.
  • Истурете го сос од сосови.
  • Вклучете ја рерната и почекајте додека температурата не достигне 180 степени.
  • Ставете ја формата во рерната 10 минути.

Кремниот сос од лук според овој рецепт е доста дебел. Кога се пече, школки ќе бидат користени и покриени со кора од крем за сирење. Ова јадење ќе украсуваат било која маса, дури и поставени на повеќето свечена прилика.

Школки во крем сос од лук имаат хармоничен вкус. Тие се вклопуваат речиси секој гарнитури, но тоа не е потребно. Школки често се служи како посебно јадење. Тие се прилично негување, бидејќи содржат многу протеини. Во исто време, школки во крем сос од лук се сметаат за доста лесни и здрави јадења кои добро се служат за вечера. Ако ги подготвувате за празнична маса, не заборавајте да го ставите шише со суво бело вино.

Коментари (0)
Пребарување