џукам од тиквички со портокал и лимон е светла златна деликатес, чиј вкус речиси не може да се разликува од цитрус мармалад. Зачинета белешка е дадена од пупките на каранфилче и морско оревче.
Тегла со таков џем може да се претстави како подарок за вашето семејство и пријатели. И како полнење за пити и пити, овој десерт е апсолутно прекрасен. Покрај тоа, џем од тиквички е одличен додаток на чаша чај или сладолед.
Состојки:
- тиквички - 500 г
- гранулиран шеќер - 350 g
- мала портокалова - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- сушени каранфилчиња - 4 пупки
- морско оревче - на врвот на нож.
Време за готвење: 1 час 10 мин.
Принос: 600 g
Рецепт за готвење
1. Измијте го сквошот и отстранете стебленца. Ако направите џем од млади плодови, тие не треба да бидат излупени. И, ако сте купиле зрели тиквички, не заборавајте да ги исчистите од груба дебела кора.
Решетки тиквички рендани со големи дупки.
2. Ставете ја тиквичката во садот за правење џем, додадете шеќер. Се меша темелно.
3. Оставете 20 минути. Во ова време, тиквички треба да дадат сок.
4. Со цел да се отстрани нездравиот слој од восок, измијте го портокаловото и лимонот со топла вода.
Отстранете тенок слој од кора од лимон со нож.
5. Отстранете ја кората од портокал. Патем, ако немате нож за сечење на фармата, можете да користите редовна ренде со мали дупки.
6. Додадете ја кората од двете агруми во тиквички и добро се мешајте.
7. Ослободете го портокалот и лимонот од семето и исечете ги на мали парчиња.
8. Стави ги цитруските парчиња во контејнер со тиквички. Добро се меша.
9. Ставете го садот на бавен оган, извадете ја пената по вриење и варете 10 минути. За да спречите горење на конусите, заменете го делот за пламење под контејнерот.
Потоа додадете пупки за катран и мускатно оревче.
10. Намалете го џемот на тивок оган 40-45 минути, сеќавајќи се да се промешува повремено. Треба да се згусне, а парчињата од портокал и лимон да станат транспарентни.
11. На крајот од готвењето, извадете ги пупките од кашмир од џемот и ставете го во подготвени стерилни тегли. Покријте и ставете на ладно место.
џем од тиквички со портокал и лимон е подготвен.
Љубовница на белешката:
Можете да го проширите круг на зачини за џем со додавање на 4 грашок на allspice на него.
Тегли за џем, прво измијте со раствор на сода за печење, а потоа стерилизирајте на било кој начин - преку котел, во микробранова печка или во вода што врие.
