Многу домаќинки подготвуваат замки, џемови и конфликти од јаболка, сливи и плодови од други култури кои се одгледуваат во нашата земја за зима. Овие овошја и бобинки се достапни, корисни, и слатки резерви од нив се вкусни, миризливи. Банана џем е реткост на нашата маса, иако овој десерт заслужува внимание. Има заводлива арома и пријатен вкус, во својот состав има вредни микро-и макронутриенти, кои се богати со банани. Заготовката може да се користи како полнење за слатки колачи или да се служи одделно за чај. Можете да готвите такво лекување во текот на целата година, но секогаш да го имате на располагање, има смисла да го подготвите за понатамошна употреба.
Карактеристики за готвење
Месото од банани има деликатна и густа текстура. Само мелење, можете да добиете композиција слична на џем. Поради ова, може да изгледа лесно да се направи џем од банани. Всушност, технологијата на нејзината подготовка има свои нијанси, без да знае кој резултат не може да ги исполни очекувањата.
- За џем, можете да користите банани со различни степени на зрелост, но од презрие ќе се покаже дека е малку потемна и помалку апетитивна.
- Рецептите често укажуваат на тежината на излупени банани. Во овој случај, сувото овошје ќе бара 30-40% повеќе, бидејќи нивната кожа е густа и тешка.
- Бананите се најслади од овошје. Џем од нив може да се направи без употреба на шеќер, но потоа може да се чува само во фрижидер и не подолго од две недели. Најчесто, џусот од банана се подготвува со додавање на шеќер.
- За да направите џем од банана не е слатко, тоа се варат со додавање на кисело овошје. Најчесто во оваа улога се цитруси, но тие може да се заменат со јаболка, сливи. Понекогаш не се користи пулпата од овошјето, но сокот се исцеди од нив.
- Со цел да се направи џемот подобро, тој се готви во садови кои имаат голема површина на испарување и во мали делови. Обично таквите јадења се сад, сад, крошна.
- Ако планирате да го задржите џемот од банана повеќе од две недели, треба да го преклопите стерилизирани лименки, покријте ги со метални капаци, кои претходно се варат.
Условите за складирање на банана може да бидат различни - многу зависи од употребениот рецепт. Најчесто се чува на ладно место, но не и во фрижидерот. Рок на траење на производот со соодветно складирање е 6 месеци.
џем од банана со сок од портокал
Составот (0, 5 l):
- банани - 0, 6 кг;
- портокали - 0, 3 кг;
- шеќер - 0, 25 кг.
Метод на подготовка:
- Измијте ги портокалите. Користејќи соков од цитрус, го исцеди сокот од нив. Ако сте го притисне сок со вашите раце, земете уште една портокалова боја.
- Измијте ги коралните банани.
- Исечете ги бананите во кругови, ставете ги во сад. Внимателно кашајте со вилушка. Ако користите блендер, композицијата ќе излезе премногу мазна. Кога ќе ги скршите бананите со вилушка, ќе добиете џем во кој ќе се почувствуваат парчиња овошје.
- Ставете сок од портокал во сад од банани, добро се мешајте. За да го направите ова, можете да го користите размахването.
- Додајте шеќер, измешајте ја овошната тежина со лажица. Покријте го садот со тенка ткаенина. Остави на 1-1, 5 часа. Во ова време, шеќерот целосно ќе се раствори или речиси целосно.
- Ставете сад од банани на средна топлина, доведете до вриење.
- Сврти го огнот. Се вари 15 минути, отстранувајќи ја пената. Обидете се да не изгорите, бидејќи бананата пире насилно се врие дури и на тивок оган.
- Отстранете ја садот од топлина, оставете половина час.
- Измешајте ја бананата, повторно се враќате во оган и варете ја, со мешање уште 30 минути.
- Стерилизирајте ги теглите и капаците што ги соединуваат.
- Ширење на џем над тегли, цврсто затворете ги.
- Ставете ги теглите со капачињата надолу, покријте ги со ќебе, оставете да се излади во такви услови за дополнително зачувување.
По ладењето, џемот треба да се стави на ладно место. Тоа може да биде подрум, подрум, незагреан килер.
Банана џем со портокали и лимони
Состав (1 л):
- банани (излупени) - 0, 6 кг;
- портокали - 0, 8 кг;
- лимони - 2 парчиња;
- шеќер - 0, 35 кг.
Метод на подготовка:
- Од еден портокал и еден лимон, избришете го кокошот по добро измијте го плодот.
- Отстранете го белиот филм, расклопите го плодот во парчиња.
- Излупете ги и разделувајте ги преостанатите портокали и лимон.
- Исчистете ги цитруските парчиња од филмот додека ги отстранувате коските.
- Мелење на лимон и портокал со мешалка.
- Излупете ја бананата, исечете ги на парчиња, потопете го во сок од цитрус со каша.
- Наполнете со шеќер и ставете го на шпоретот.
- Донеси до вриење над средната топлина, вриејте 5 минути, отстранување на пената, намалување на топлината.
- Продолжете да се врие нежно 40 минути, периодично мешајќи го плодот за да не изгори.
- Додајте го кора од лимон, се промешува, варете уште 5-10 минути, извадете од топлина.
Останува да се распадне џемот во стерилизирани тегли, се тркалаат и чекаат десертот да се олади до собна температура. После тоа, мора да се премести на ладно место каде што може да се чува до 6 месеци.
Банана џем со лимон и цимет
Состав (за 0, 75-0, 85 l):
- банани - 1 кг;
- цимет - 1 стап;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 0, 4 кг;
- вода - 150 ml;
- ликер (по ваш вкус) - 30 ml.
Метод на подготовка:
- Загрејте го водата. Постепено истурајќи го шеќерот во него, постигне целосна распуштање.
- Во сируп, притиснете го сокот од лимонот, ставете ги половините кора од лимон, стап за цимет. Готви за 2-3 минути.
- Излупете ги бананите, исечете ги на кругови, ставете го во сируп.
- Намалете 20 минути на тивок оган, мешајте и отстранете ја пената колку што е потребно.
- Извадете ја цимената и лимонската кора. Остатокот го мешајте со миксер со потопување.
- Вратете ги кората од кора од банана, варијте ја на слаба топлина до саканата конзистентност.
- Извадете ја кората од цимет и лимон, отфрлете ги.
- Додајте ликер, промешајте. Отстранете го џемот од топлина.
- Распредели го банановото џем над подготвените тегли, превртете ги.
Можете да чувате извонреден десерт до 6 месеци, но само на ладно место.
Бананата џамија е ретко подготвена, а залудно е: ова деликатес е вкусно и корисно, може да се натпреварува со било која друга домашна confiture.
