Малина Џем

Меѓу сите различни бобинки малина, најверојатно, најкорисен. Не е ни чудо што првите знаци на слабост се сеќаваат токму на тоа.

Малините се богати со витамини Ц, ПП, Б1, Б12. Има елементи во трагови како железо, калиум, бакар. Таа содржи органски киселини: јаболко, лимонска, фолна, мравја, салицилна. Пектини, влакна, шеќери, етерични масла, танини се наоѓаат во малини.

Оваа ароматична Бери е корисна за анемија, атеросклероза, хипертензија, болести на гастроинтестиналниот тракт. Овошјето и сокот од малина имаат антипиретични и дијафоретички ефекти. Бобинки од малини се корисни за грип, студ, мали сипаници, воспалено грло, воспаление на ларингиа. Сок од свежи бобинки пијат дијабетес.

Малина обезбедува терапевтски ефект и свеж и конзервиран. Така што во зима, оваа вкусна и здрава деликатес е секогаш при рака, домаќините готват мамка џем.

Суптилностите

• За џем користат бобинки од било која големина, но тие не треба да се стуткани или скршени.
• Малините се многу нежни бобинки, затоа тие се собираат во суви временски услови и ставаат во ниски кутии или други контејнери, создавајќи не повеќе од два или три слоја, така што бобинкита нема да се брчкаат под нивната тежина и не пуштат сок надвор.
• Се верува дека малини не треба да се мијат. Но, ова е случај ако бобинки биле собрани во шумата или во градината, и тие не биле прашини. Купи во продавница или на пазарот малини треба да се перат нужно.
• Малини се решат, отстранување на расипаните плодови. Сепарите се отсечени само откако Берината е измиена, така што сокот не излегува од него пред времето.
• Малините често се заразени со црвен бубачки ларви. Во овој случај, бобинки се потопени во ладна вода, во која се додава сол (20 g сол треба да се зема за 1 литар вода) и се инкубираат 15 минути. Тогаш ларвите се отстрануваат, а бобинки нежно се мијат под туш или се натопуваат неколку пати во сито во водата.
• џем се готви на различни начини: бобинки се мешаат со шеќер за да го потенцираат сокот, натопени во подготвениот шеќерен сируп, да се собираат без вриење, агар-агар се додава во џемот за густина.

Малина Џем: Рецепт Еден

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 суп.л-патки.

Метод на подготовка

• Сортирајте ја малината, отстранете ги стутканите и расипани плодови. Ако малини се валкани, нежно ги миете. Исечете ја рачката.
• Истурете вода во готвење, додадете шеќер. Готве го сирупот.
• Ставете ја малината во делови. На бобинки рамномерно распоредени во карлицата, тоа мора да биде нежно потресени и ротирани од страна на страна.
• Загрејте го мевот на средна топлина 10-15 минути. Пена, која нужно ќе се појави, внимателно отстранете ја. Преостанатата пена за време на складирањето на џемот се оксидира, што влијае на квалитетот на производот.
• За да спречите парење на џем, измешајте го со лажица, внимавајќи да не се оштетат бобинки.
• џем се смета за подготвен кога пената престанува да се ослободува. Проверете ја неговата подготвеност со капење малку сируп на чинија. Ако капка сируп не се шири, но ја задржува својата форма, тогаш џем се смета за подготвен.
• За да ја зачувате прекрасната боја на џем, обидете се брзо да ја оладите.
• Ѓердан за подготовка во суви чисти тегли, затворете го вратот со пергамент и прицврстете го со плетенка.

Малина Џем: Рецепт Две

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 суп.л-патки.

Метод на подготовка

• Оди низ малини. Ако е валкано, исплакнете нежно со потопено во ладна вода во сито. Оставете вода да исцеди, но не оставајте ја во сито долго за да не се двоуми. Отстранете ги сепаратите.
• Ставете шеќер во базенот со нормална брзина, истурете вода. Ставете го на огнот и варете го сирупот.
• Отстранете ја карлицата од шпоретот. Во серии, истурете малини во сируп, нежно тресење на карлицата за рамномерно да ги дистрибуирате бобинките. Остави на 4 часа, така што малината впие во сируп.
• Потоа вријте половина час со средно вриење. Извадете од топлина и изладете.
• Ставете го џемот нагоре и гответе го. Знак на добро варено џем: сирупот не треба да се шири на чинија.
• Джем кул. Истурете во чисти, суви тегли. Затворете го пергаментот.

Малина Џем: третиот рецепт

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1, 5 кг.

Метод на подготовка

• сортирајте малини. Измијте контаминирани малини, не можете да миете чисти бобинки. Отстранете ги сепаратите.
• Истурете ја бобината во садот. Додадете половина од износот на шеќер. Ставете го на ладно место неколку часа.
• Кога малини даваат сок, истурете го во рерна за готвење. Истурете го преостанатиот шеќер, промешајте и запали. Се вари додека шеќерот целосно не се раствори. Извадете од топлина и оставете сируп малку да се излади.
• Ставете ја малина во сируп и оставете да се впие 3 часа за шеќер.
• Потоа ставете го на средна топлина и варете додека не го подготвите. Кога капе на сируп на чинија не се шири, отстранете ја џем од шпоретот.
• Изладете го директно во карлицата, а потоа префрлете го на чисти, суви тегли. Затворете ја пергаментната хартија.

џем од малини без готвење

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1, 5-2 кг.

Метод на подготовка

• сортирајте малини. Бидејќи Бери не се мие во согласност со условите на рецептот, ова треба да се направи внимателно. Отстранете ги сепаратите.
• Ставете го бобинки во емајл слив. Стави шеќер, оставајќи малку да се пополни.
• Со дрвен малтер, претворете го бобинки во пире. Колку е похомогено, толку е подобро џемот.
• Подгответе стерилни сува тегли. Наместете го џемот во нив, оставајќи малку простор.
• Џем покриен со слој шеќер. Под влијание на влага, тоа ќе спојка, формирајќи еден континуиран шеќер слој, а со тоа и заштита на џем од контакт со воздух.
• Затворете ги лименките со пергамент или најлонско капаче. Чувајте го сувиот џем во фрижидерот.

пет минути малина Џем

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 500 г.

Метод на подготовка

• сортирајте малини. Доколку е потребно, исплакнете со потопување во сито во чинија со вода. Отстранете ги сепаратите.
• Превиткајте ги плодовите во готвењето, додадете шеќер. Оставете 4 часа. Во ова време, малини ќе дадат сок.
• Подгответе стерилни тегли кои може да се парат или да се печат во рерна. Врие капаци во тенџере со вода за 5 минути. Поставете тегли и капаци на крпа и суво. Џем не може да се истури во влажен контејнер, во спротивно може да се кисело.
• Ставете го садот од малина на шпоретот и полека ја доведете содржината до вриење, отстранувајќи ја пената. Потоа се зголеми огнот и се вари џем за 5-6 минути. За да се спречи губењето на обликот на бобинки, немојте да го промешувате џемот, туку само нежно протресете ги садовите.
• Кога е жешко, истурете во лименки и цврсто запечатете ги капаците.
• Превртете ги конзервите наопаку и оладете во таа положба.

џем малина, нанесуваат со шеќер

Состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 300 гр;
• вода - 150 г.

Метод на подготовка

• сортирајте малини. Отстранете ги сепаратите.
• Преклопете го во широк сад. Истурете вода. На тивок оган, доведете до вриење и вријте 4 минути. Отстрани од топлина.
• Топло протријте низ сито. Ставете го во слив. Додадете шеќер, се мешаат и загревајте на 80 ° за неколку минути.
• Топла истурете во стерилни тегли, покријте ги со капаци.
• Ставете во тава со топла вода и стерилизирајте 15 минути половина литарски тегли и 20 минути литар.
• Веднаш се тркалаат херметички.
• Ладно наопаку.

џем од малини со агар-агар

Состојки:

• малина - 300 g;
• шеќер - 200 g;
• вода - 600 ml;
• агар-агар - 4 лажици.

Метод на подготовка

• сортирајте малини. Ако е загадена, исплакнете со ладна вода. Отстранете ги сепаратите.
• Ставете шеќер во садовите и истурете вода. Доведете го сирупот до вриење и варете 10 минути.
• Во топла сируп излеете малини и варете 15 минути, отстранувајќи ја пената.
• Во друго јадење, агар-агар го апсорбирате со 200 ml вода 20-25 минути. Потоа ставете го шпоретот и доведете до вриење.
• Ставете го агар-агар во џем и топлина 5 минути.
• Истурете го џемот во подготвени стерилни суви тегли, запечатете херметички. Свртете ги конзервите наопаку и оладете во оваа положба.

Љубовница да забележи

Мармалад џем се чува на суво, ладно, темно место.

И покрај скептичната имплементација на сите правила за готвење на џем, понекогаш тоа се случува.

Ако се појави мала мувла на површината на џемот, внимателно се отстранува, а теглата е повторно покриена со пергамент. Прво треба да се јаде овој џем.

Ако почнете да го киснете џемот, треба да го ставите во рерна за готвење, додадете 200 гр шеќер за секој килограм џем и варење, внимавајте да ја отстраните пената. Потоа топло спакувани во тегли. Компот се варат од него, желе, направи муса.