Џем од малини без готвење

Бобинки и овошје се богати со витамини, но многу од нив се уништени од високи температури. Подготовка на традиционалниот џем, бери масата е подложена на долго вриење, поради што деликатес станува помалку корисни од свежо овошје. Денес, можно е да се складираат десерти во студ - фрижидерот одамна престана да се смета за луксуз. Ова ви овозможува да жетвата плодови за зима на ладно начин. Мармалад џем, варен без готвење, содржи многу витамин Ц и природна ацетилсалицилна киселина, многу други вредни елементи. Поради тоа, со студ, не само што помага да се намали температурата, туку и го зајакнува имунолошкиот систем, забрзувајќи го обновувањето. Чувството на таков десерт за иднината ќе биде добра идеја.

Карактеристики за готвење

Готвење мамка џем без готвење е многу полесно отколку традиционалните. Резултатот ќе ги оправда очекувањата, ако земеме предвид неколку важни точки.

• Малините се нежни бобинки, не се препорачуваат да се собираат во големи кофи, така што горните плодови нема да се исцедат. Чувајте го исто така треба да биде во контејнери со мал волумен.
• Не е препорачливо да се избере бобинки во дождливото време - тоа ќе биде водена, речиси без вкус.
• Потребно е внимателно да се мие малина за да не се оштетат бобинки и да не губат некои од вредните сокови од малина поради тоа. Обично, бобинки се ставаат во сито и неколкупати се натопи во контејнер исполнет со чиста вода.
• Кога готвите суров џем од малини, важно е да се исуши Бери, инаку десертот може брзо да кисело.
• Мали грешки често може да се најдат во малини. Рачното бришење е премногу проблематично. За да се ослободи од инсекти, Бери се натопува пред миење во солена вода за 20-30 минути. Растворот се подготвува од лажица сол и литар вода, но можете да користите малку помалку концентрирано.
• Кога прави ладен џем од малина, шеќерот обично трае малку повеќе од бобинки, или количина еднаква на неа. Колку повеќе шеќер ќе го ставите, подебеот десерт ќе биде.
• Мармалад џем, варен без готвење, е поставен на тегли само откако шеќерот се раствори. Ова ќе се случи побрзо ако употребувате шеќер во прав, наместо шеќер.
• За подобро зачувување на џемот, варен без термичка обработка, се истура врз неа со слој шеќер, кој, натопен со сируп, се стврднува, формирајќи т.н. "шеќерен затворач".
• Отстранете ја мармаладната ваза направена за зимата, по што следат стерилизирани тегли. Обвивки може да се користат и од метал и од пластика, но мора да се варат пред употреба.

Да се ​​чува ладен варен џем од малина само во фрижидерот.

Класичен рецепт за џем малина без готвење

Составот (1, 75-2 l):

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1, 1-1, 35 кг.

Метод на подготовка:

• За половина час натопете ја малината во саламура, исплакнете го нежно, истурете на крпа за да се исуши побрзо.
• Ставете ја Бери во чинијата, додадете шеќер или шеќер во прав. Лесно е да се направи второто од гранулиран шеќер - доволно е да се меле во мелница за кафе или да се меле со мешалка. Околу 100-150 g шеќер останува неискористен.
• Покријте го базенот со Бери со тенка ткаенина или газа за да го заштитите мирисот на инсектите. Оставете на 2-4 часа во зависност од тоа колку фино шеќер го користевте.
• Користејќи компир машера или дрвена лажица, каша малини, претворајќи ги во пире. Промешајте.
• Ставете неколку часа или дури и преку ноќ на ладно место - шеќерот треба целосно да се раствори.
• Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
• Се шири џемот на топли суви банки, без да стигне до работ од 1-1,5 см.
• Истурете со шеќерен шеќер.
• Затворете ги теглите и ставете ги во фрижидерот.

Не грижете се дека деликатес направен од малина за зима без готвење ќе кисело. Ако не отстапи од препораките, тоа нема да се расипат во ладилникот за една година.

џем малина без готвење со лимон

Состав (2 литри):

• малина - 1 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 1, 25-1, 35 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте го лимонот добро. Бришење на кората со неа. Извадете го белиот слој помеѓу кора од лимон и лимон. Сечилата се сече, отстранете ги коските.
• Тропајте го лимонот преку мелница за месо или сецкајте со блендер.
• На ист начин, каша подготвени малини.
• Измешајте го лимонот со малини.
• Додај шеќер, се меша добро.
• Откако ќе го запрете контејнерот со идните џемчиња од газа, почекајте 5-6 часа. Во ова време, шеќерот треба целосно да се раствори во сок од малина и лимон.
• Се шири џем над стерилизирани тегли, посипете со шеќер. Затвори со подготвени капаци.

Десертот направен според овој рецепт може да се чува само во фрижидер. Поради високата содржина на аскорбинска киселина, таков џем со студ е поповолен од оној направен без додавање на лимон.

џем од малини без готвење со водка

Составот (1, 75 литри):

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вотка - 60-80 ml.

Метод на подготовка:

• Измијте и суви малини.
• Се става во емајлиран слив или тенџере од нерѓосувачки челик во мали слоеви, секој слој посеан со шеќер.
• Исечете ја Бери и оставете 2-3 часа.
• Ставете го бавниот оган. Топлина на тивок оган без вриење. Температурата на црвена маса треба да биде 80-90 степени, не повеќе. Додека мешате, промешајте го лекот за да постигнете целосно растворање на шеќерот.
• Кога шеќерот се раствора, извадете ја тавата од топлина, раширете го џемот врз подготвените тегли. Во секоја истурете една лажица водка.

Останува херметички да се запечатуваат контејнерите и да се отстрани џемот за складирање во фрижидер.

Малиот џем без готвење е полесно да се подготви отколку традиционалниот, а исто така ќе биде поповолен. Такво деликатес се препорачува да се користи со настинки, за да се подобри благосостојбата и да се забрза наплатата.