Стрелки од лук за зима

Стрелки од лук за зима

Некои градинари фрлаат чевли за лук, дури и без да замислат колку се корисни и колку вкусни јадења може да се направат од нив. Парчиња лук стрели може да се пржат со јајца и компири. Тестенините од нив се додаваат како солени зачини на супи и главни јадења, може да се користат во чиста форма наместо сос. Кисела лук стрели - автономни закуска, која исто така може да бидат вклучени во составот на салати. Пештераните хостеси секоја година подготвуваат стрели на лук за зима и во разни форми: можат да бидат замрзнати, кисела, пиреа заедно со сол, зеленчук и зачини.

Карактеристики за готвење

Собирањето на стрелецот за лук за зимата е малку макотрпен, но едноставен процес. Дури и неискусната водителка може да се справи со задачата. Знаејќи неколку моменти гарантира беспрекорни резултати.

  • Стрелки од лук се собираат за кулинарски употреба и за берба за зимата кон крајот на пролетта и почетокот на летото. Неопходно е да имате време пред да се формираат глави на лук. Предноста се дава на стрели со светло обоени бои, со висина до 25 см. Старите стрели стануваат груби и непријатни за јадење.
  • Пред бербата на лук стрели за зима, тие се мијат, исушени, а грубото дно и врвот се отстрануваат. Останатите средини на стрелките се заземјуваат, фокусирајќи се на упатствата во одреден рецепт.
  • Ако планирате да ги мариферирате стрелите од лук, тие нема да се мешаат во потопување во вода што врие 2-3 минути, тогаш тие ќе станат помеки и поцврсти. Можете да го направите тоа со производ што планирате да мелете со блендер или да поминете низ мелница за месо.
  • Стрелки од лук кога марината треба да се стави во тегла што е можно поцврсто.
  • Садовите за лук стрелци наменети за долгорочно чување треба да бидат целосно чисти, тегли и капаци за нив, без оглед на избраниот рецепт, мора да се стерилизираат.

Стрелки од лук за зимата можат да бидат подготвени на неколку начини. Технологијата на нивната подготовка исто така ќе биде различна. Откако внимателно ги проучувавте упатствата што го придружуваат одреден рецепт, нема да направите грешки.

Лук стрели замрзнати за зима

Состав:

  • стрели од лук - било кој број.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги лук стрели, ставете крпа за крпи, така што ќе ја апсорбира вишокот на влага и зеленчук што ќе се исуши побрзо.
  • Исечете ги и отфрлете ги долните и горните делови од стрелките.
  • Исечете ги останатите стрели на парчиња од 2-4 см.
  • Се шири во мали пакети со заклучување или во контејнери. Големините на порциите треба да одговараат на количината на производот потребен за подготовка на одредено јадење.
  • Извадете го воздухот од кесите, цврсто затворете ги, наместете ги компактно и ставете ги во замрзнувачот.

Стрелки од лук со што се собираат може да се користат за готвење без одмрзнување.

Паста од лук стрели за зима

Состав (1 л):

Стрелки од лук за зима
  • лук стрели - 1 кг;
  • сол - 5 g;
  • растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

  • Лук лукчиња се мијат, исушени, отстранете ги советите.
  • Исечете ги стрелките на парчиња од произволна големина, дели на неколку парчиња, така што производот слободно се вклопува во садот за мешалка.
  • Истурете ги стрелите со лук во контејнерот на блендер, додадете соодветен дел од сол и масло.
  • Вклучете ја единицата, измешајте ја неговата содржина во состојба на пире.
  • Исто така, рециклирајте ги преостанатите стрели со лук.
  • Измијте, стерилизирајте мали тегли, пополнете ги со варени тестенини.

Заготовката се чува во фрижидер не повеќе од шест месеци. Ако го ставите во контејнер и го ставате во замрзнувачот, тоа нема да се расипе најмалку една година. Можете да го затворите со било кој тип на капа. Поради малиот износ на сол во составот, пастата може да се користи како зачини.

Лук стрели мелено за зима

Составот (0, 5 l):

  • стрели од лук - 0,5 кг;
  • сол - 100 g;
  • коријандер - 5-10 г.

Метод на подготовка:

  • Сецкани и исушени стрелки од лук сечени во средни парчиња. Долниот и горниот дел од стрелките мора прво да се отстранат.
  • Поминете ги стрелите со лук преку мелената за месо, измешајте со соли и земјата коријандер. Ако имате гравчиња за зеленчук, треба да се смачкаме со пиперка или мелница за кафе.
  • Добро измешајте го лукот со зачини и сол.
  • Стерилизирајте ги теглите, пополнете со лук, потиснувајќи го со лажица.
  • Запечате ги теглите и складирајте ги во фрижидер.

Таквото зачинување тивко ќе застане во фрижидер 12 месеци. Премногу е солено да се користи во чиста форма. Препорачливо е да се користи како зачини при готвење супи и главни јадења. Тоа оди добро со месо, пилешко.

Марински стрели на лук за зима

Составот (0, 5 l):

  • стрели од лук - 0, 4-0, 45 кг;
  • вода - 0, 25 l;
  • сол - 20 g;
  • масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
  • шеќер - 20 g;
  • ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
  • црн пипер грашок - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги лукните стрели, нека се исушат, исечете ги горните и долните делови.
  • Исечете го лукот во ленти од 5-7 см.
  • Превиткајте во мал сад, истурете ја водата што врие над неа.
  • Поставете на оган и доведете до вриење. По една минута, отстрани од топлина.
  • Исклучете во сито, нека исцеди.
  • Стерилизирајте ја теглата.
  • Ставете го листовото месо и пиперките на дното.
  • Пополнете тегла со лук стрели што е можно поцврсто.
  • Истурете чаша вода во мал тенџере. Додај шеќер и сол на тоа. Се вари вода, мешајќи 5 минути. Шеќерот и солта треба целосно да се растворат.
  • Истурете една лажица оцет во теглата и истурете ја марината над лукот со стрели. Ако остане малку маринада - не е важно: количината е дадена со резерва, бидејќи не е познато како цврсто ќе можете да ставите лук стрели во тегла и колку простор ќе остане во него.
  • Варете го капакот, покријте ја теглата со неа.
  • Поставете крпа на дното од тавата. Ставете го теглата со работното парче. Истурете вода во тавата, нејзиното ниво треба да стигне до бреговите на закачалки.
  • Стерилизирајте ја теглата и неговата содржина на тивок оган 5-7 минути. Ако правите празни места во поголеми контејнери, времето на стерилизација треба соодветно да се зголеми.
  • Навалете ја конзервата. Преврти.

Банката треба да се излади под нешто топло, бидејќи во тоа време се одвива дополнителна конзервација. Откако може да се отстрани за складирање во оставата, додека работното парче не се влошува на собна температура.

Лечо од лук стрели за зима

Составот (1, 5 l):

  • лук стрели - 0, 75 кг;
  • слатка пиперка - 0, 25 кг;
  • доматно паста - 0, 35 l;
  • вода - 0, 5 l;
  • шеќер - 60 гр;
  • сол - 15 g;
  • масата оцет (9 проценти) - 15 ml;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • црн пипер грашок - 6 парчиња;
  • црвен пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе ги стрелите за лук, исечете ги на парчиња од 2-3 см. Сместете ги.
  • Семиња од пиперки, ротирајте преку мелената за месо.
  • Пиперка каша измешана со доматна паста, разредете го добиената маса со вода.
  • Ставете ги пиперките и ловорските листови во кесичка за облека и ставете ги во сос. Донеси го на вриење.
  • Отстранете ја вретената. Додај бибер, шеќер и сол. Промешајте. Гответе 5 минути.
  • Ставете го лукот со лушпи во сосот, помрзнете ги во сосот за половина час.
  • Се меша со оцет, отстранете го од топлина.
  • Истурете го лехото во стерилизирани тегли, цврсто плутајте ги, завртете ги, покријте ги со волна од ќебе.

Откако банките се ладат, тие можат да бидат преуредени до местото на вообичаеното складирање на празни места за зимата. Закуската нема да се расипе на собна температура.

Стрелите на лук за зима може да се замрзнат, сецкани со сол, кисела, се користи за да се подготви вкусна закуска. Секоја водителка ќе може да најде варијанта на подготовката, која одговара на нејзините гастрономски преференции.

Коментари (0)
Пребарување