Краставици со домати во корејски за зима

Секоја домаќинка знае многу летни салати, во кои главни состојки се краставици и домати. Овие зеленчуци се идеално комбинирани едни со други, и овој сојуз не е помалку добар во зимата берба. Краставици со домати на корејски можат да бидат подготвени за зимата. Таквата салата би била соодветна не само како додаток на семејна вечера или вечера, туку и на празнична маса. Овие закуски се добри во себе, може да послужи како додаток на месо и риба јадења.

Карактеристики за готвење

Салати со домати и краставици на корејски за зимата може да бидат многу различни. Во некои случаи, доматите се сечат на парчиња, во други - сецкани, а потоа служат како основа за пикантно пополнување. Технологијата за изработка на овие закуски не може да биде идентична. Сепак, постојат општи правила за нивна подготовка, знаејќи дека дури и почетник готвач може да се справи со подготовката на салата од домати и краставици на корејски за зимата.

Ако правите салата од краставици и домати, во која доматите мора да бидат присутни во вид на парчиња, препорачливо е да се изберат средни и незрели домати. За пополнување домат, напротив, одберете зрели или дури и презрие месести овошја.
Салата од краставици и домати во корејски стил често се прави од зимзелен зеленчук, но мезето од млади плодови е поприфатливо.
вкус типичен за корејски јадења, доматен и краставички закуска, дава одреден сет на зачини. Тоа вклучува лук, мешавина од пиперки, коријандер. Дополнително додадете морско оревче, каранфилче, куркума. Односот на зачини може да се прилагоди врз основа на вашиот вкус. Без искуство, подобро е да им верувате на препораките во рецептот или да користите готови мешавина на зачини за корејски моркови, кои се продаваат во многу продавници.
Ако сакате краставиците во салата да останат крцкави, натопете ги во 1, 5-2 часа во ладна вода, не подлежат на интензивна термичка обработка и оставете да се излади без обвиткување.
Банките за салата од краставица и домати на корејски треба да се стерилизираат, капаците треба да се варат. Потребно е да се затворат таквите закуски со метални капаци за да се обезбеди затегнатост. Кога користите пластични капаци за чување на работното парче може да биде само во фрижидер.

Условите за складирање на краставиците и домашните закуски во корејски стил зависат од рецептот и технологијата што се користат за да се направи. Обично, овие конзервирана стока се добро на собна температура.

корејски краставица и доматен салата за зима

Составот (1, 5 l):

краставици - 1 кг;
домати - 0,5 кг;
слатка пиперка - 0, 4 кг;
топла пиперки - 1 ЕЕЗ.
лук - 7-8 чешниња;
свежиот копра - 50 g;
свеж магдонос - 50 g;
масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
растително масло - 100 ml;
шеќер - 100 g;
сол - 40 g;
коријандер - 5-10 г.

Метод на подготовка:

Измијте ги зелените, ситно исецкајте со нож.
Каранфилче од лук поминува низ печатот.
Излупете ги двата вида пиперки, исечете ги на парчиња. Се меле во состојба на пире од компири со блендер или мелница за месо.
Измешајте ја пирето пире со зеленчук и лук. Во оваа смеса додадете коријандер, рафинирано растително масло, оцет, шеќер и сол. Добро се меша.
Измијте краставици, отсечете ги опашките. Ако плодовите се големи, отстранете ја грубата кожа од нив, отстранете ги површините со големи семиња. Исечете краставица во блокови околу 3-4 см долга, околу 1-1,5 cm дебелина.
Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка. Извадете ги заптивките во стеблото. Срежете го плодот на 4-8 парчиња.
Промешајте со краставици и домати, истурете ја во зачинета смеса и ставете го во фрижидерот 8-12 часа.
Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
Ширење на закуска во лименки, лесно го пригушувајте со лажица. Истурете мешавина на пиперка.
Покријте ги теглите со капаци. На дното на тавата лежи крпа, ставете ги банките на неа. Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво е на исто ниво со закачалки од конзервите.
Ставете го садот на бавен оган, почекајте да врие вода.
Стерилизирајте тегли за 30-60 минути, во зависност од нивната големина (со брзина од 30 минути на 0, 5 l).
Внимателно отстранете ги теглите од тавата и цврсто запечатете ги.

Откако ќе се изладат контејнерите, ги тргнете на било кое ладно место. Тоа може да биде подрум, незагреан килер, фрижидер.

Краставици со домати и друг зеленчук на корејски за зима

Составот (1, 5 l):

краставици - 0, 5 кг;
домати - 0,5 кг;
тиквички - 0,5 кг;
кромид - 0, 25 кг;
морков - 0, 25 кг;
сол - 20 g;
шеќер - 40 g;
горчлив капсус - 2-3 парчиња;
зачини за корејски моркови - 15 g;
лук - 7-8 чешниња;
јаболков оцет (6%) - 100 ml.

Метод на подготовка:

Измијте го, исушете го зеленчукот.
Краставици и тиквички се сечат во кругови со дебелина од 7-8 мм.
Парчиња домати во големи парчиња.
Слободен кромид од лушпата, сече на половина прстени, не е премногу тенок.
Кора моркови, се сече на парчиња. Ако е голем, може да го исечеш на половини или дури и четвртини од кругови.
Жешка пиперка со семиња и партиции треба да се исече со тенки прстени.
Исечете ги чешничките од лук во средни плочи.
Затворете го зеленчукот во емајлирачка тава, посипете со сол, шеќер и зачини. Промешајте, притиснете надолу со товар, ставете го во фрижидер за 5 часа.
Додај оцет во растителна смеса, се меша.
Донеси до вриење на тивок оган и вријте 5 минути под капакот.
Распредели ја салатата околу подготвените тегли, натопете, истурете ја марината.
Херметички печат. Оставете да се излади на собна температура.

Специјалните услови за складирање направени со овој рецепт не се потребни. Тоа може да се отстрани во оставата, чајната кујна или на кое било друго место каде што обично имаат такви празни места.

корејски краставици со домати

Составот (1, 5 l):

краставици - 1 кг;
домати - 0,5 кг;
слатка пиперка - 0, 2 кг;
лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
лук - 5 чешниња;
растително масло - 100 ml;
сол - 20 g;
зачини за корејски моркови - 15 g;
јаболков оцет (6%) - 150 ml;
шеќер - по вкус.

Метод на подготовка:

Краставици мелење рендан за корејски салати.
Исечете го лукот на мали парчиња.
Домати се вари, чиста, пребрите блендер.
Излупете го семето, мелете ги двата вида пиперки со блендер или мелница за месо.
Истурете краставици со мешавина од домати и бибер пире, додадете сол, шеќер, масло, оцет.
Се вари 10-15 минути.
Додајте лук, вријте уште 2-3 минути.
Дистрибуирајте закуски на подготвените банки, навивам.

Закуска направена според овој рецепт може да се чува на собна температура без страв дека ќе се влоши.

Краставици со домати во корејски стил - солено уживање со уникатен и многу хармоничен вкус. Може да се подготви за зимата според неколку рецепти, од кои секоја има свои предности.

Коментари (0)