![Guar Gum (E412): Ефект на телото Guar Gum (E412): Ефект на телото](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11394/2f411fd6b469e9ae9b9330d8e8a1abaf.jpg)
гума за гума е природен прехранбен додаток Е412. Тоа се мали кристали со валкана бела боја, кои се совршено растворливи во вода (без оглед на неговата температура и инклузии на други супстанции). Гуми за џвакање се екстрахираат од семето на грашок од грашок, кое масовно расте во Индија, Пакистан, Австралија и Африка. Во суштина, гума за џвакање е лепило кое се формира ако ја оштетите кората на растението.
На територијата на нашата земја, гума за џвакање се користи во производството на прехранбени производи и како моно-состојка за задебелување, давајќи вискозитет и еластичност, и во комбинација со други адитиви за храна кои се слични во нивниот опсег на дејство.
Апликации
Гуми за џвакање се користат во областа на медицината и прехранбената индустрија, при создавање на разни козметички средства. Таа заработи најголема популарност како одличен стабилизатор и згуснувач. Овој додаток на храна има одлични органолептички својства: е еластичен и крут во исто време, не ги губи своите својства кога е замрзнат или загреан и воопшто не се чувствува во готовиот производ.
Најчесто, guar гума е вклучена во производството на производи кои доаѓаат на потрошувачите ладни. На пример, во сладолед, разни коктели и ладни десерти, E412 го забавува формирањето на мраз кристали, со што конзистентноста останува стабилна за долго време.
Додаток на храна E412 - најдобар стабилизатор за разни млечни и месни производи, додатоци, џемови, желеа, сирење. Таа делува како фиксатор на компоненти во кечапите и белите сосови, давајќи по-густа конзистентност за зачини, масла и масти. Често гуаровата гума, дополнета со агар, пектин или карагенан, може да се најде на етикетите на суви супи, концентрати од сок, готови салати, риби и конзервирано месо, каде што ја играат улогата на супстанции кои ја подобруваат структурата на производот. Пронајден гуаро за џвакање место во производството на пекарски производи. Се разбира, кога ролните E412 не делуваат како врзивно средство и ја подобрува вискозноста на компонентата. Сепак, ефектот на додатокот за храна врз конечниот резултат не е помалку забележлив, бидејќи делува како прашок за пециво (само многу побезбеден за здравјето). Гуаровата гума ја подобрува структурата на брашното, го прави посуптилно, заситува со воздух. Како резултат на тоа, лебот расте подобро, излегува полека и вкусно.
Како гуаровиот џвакач влијае на телото?
Многумина, откако ја забележаа застрашувачката "Е412" на етикетата, веднаш носат пакет на џем или кечап што сеуште не е испечатен во корпата за отпадоци. Стоп! Не брзајте да го сторите истото! Guar гума има официјално докажано терапевтски ефект врз човечкото тело, и успешно се користи за да се ослободи од некои опасни болести.
Откако во телото гуаровата џвака се однесува како влакно, и има сличен ефект на тоа. Тоа е само делумно растворено од цревната микрофлора, "ослободувајќи ги" сите корисни материи што демнат во него, кои се апсорбираат преку цревните ѕидови во циркулаторниот систем, а потоа се шират низ телото. За останатите, делува како баласт, "расчистување" и отстранување на сите токсини и шлемови на излез од дигестивниот тракт.
Како е корисно гума за џвакање?
Врз основа на тоа, се создаваат лекови за дијабетичари и третмани за запек. Многу додатоци во исхраната, со цел спречување на атеросклероза, исто така содржат гуаро џвакање. Многу често, нутриционистите вклучуваат дрога со гуарова џваканица во програма за чистење на телото, користете ја за борба против вишокот на масти акумулации.
Кога е оправдано гума за џвакање?
- Кога е неопходно да се реши проблемот со запек.
- Со атеросклероза.
- Кога треба да ја исчистите крвта на холестеролот.
- Со дијабетес, дебелина.
- Кога е неопходно да се исчисти телото од токсини, шлемови.
гума за џвакање е природен физиолошки лаксатив. Ја стабилизира работата на дигестивниот тракт, нормализира природната микрофлора на желудникот. Во исто време, во составот на прехранбениот адитив Е412 постојат супстанци кои го намалуваат интензитетот на апсорпцијата на гликозата во крвта, го ограничуваат апетитот.
Според својата хемиска содржина, гума за џвакање е природен полисахарид збогатен со галактоманани и масни киселини. Поради ова, го намалува нивото на масти, лизеридиди и лиоретиди, покажува стабилен тренд во третманот на дијабетес.
Значи Е412 е еден од најнебирливите, а понекогаш дури и корисни, природни адитиви во храната. Избегнувајте го или збунувајте со адитиви за храна од хемиска природа, секако, не вреди.
Максимум дозволена употреба
Не постои дозволена дневна потрошувачка на производи, кои вклучуваат гуаро џвакање. Докажано е дека прехранбениот додаток E412 не може да му наштети на здравјето, така што неговата употреба во храната не е регулирана. Ако зборуваме за лекови кои се користат орално, тогаш секој поединечен лек има индивидуална доза на гварова гума. Но, во секој случај, земајќи ги таквите лекови строго во согласност со инструкциите, може да избегнете непријатни несакани ефекти.
Дали гума за џвакање може да биде штетно?
Не постои официјален доказ дека прехранбениот додаток E412 предизвикува појава на било какви болести или непријатни состојби. Отсуството на случаи на труење е објаснето многу лесно: guar гума не се апсорбира во цревата. Но, добрата вера на производителите кои тврдат дека нивните производи го содржат само овој додаток на храна е друго прашање.
Многу често, за руските производители, имало случаи кога под маската на гуаровите гуми тие вклучиле и други токсични адитиви во составот на производите. И, ако по нивната употреба имало непријатни симптоми (гадење, гасови, болки во стомакот), потрошувачите ги обвинија сите на гуаровите гуми.