Чекани со леќа

Леќата содржи многу протеини и јаглени хидрати, така што може да го замени месото и житарките во исхраната. Јадењата од тоа нема да бидат излишни на посно и вегетаријанска маса. Сепак, леќа супа и гарнир од овие грав брзо може да стане досадно. Добра идеја би била да се готви леќа од паштети, што ќе биде добра алтернатива за слични производи од месни производи. Сите видови на грав се погодни за правење котлети, тие само треба да се готват правилно. Можете да додадете главна состојка со јајца, зеленчук, житарици. Присуството на многу рецепти на ова јадење ви овозможува значително да го диверзифицирате менито, дури и по диета и без кршење на брзите, принципите на вегетаријанска храна.

Карактеристики за готвење

Можете да користите различни видови леќа за правење котлети, но технологијата на готвење ќе зависи од изборот на видот на грав. Таа, исто така може да варира со специфичниот состав на садот, начинот на нејзината подготовка. Следејќи ги инструкциите кои го придружуваат избраниот рецепт, нема да направите грешки и ќе го добиете очекуваниот резултат. Успехот на кулинарскиот експеримент ќе им помогне и ќе ги запознае неколку важни точки, што ќе им биде корисно на готвачите, без разлика која верзија на храна ќе се подготвува.

• Постојат две главни методи за готвење леќа котлети. Во првиот случај, леќата се варени тивко, се претвора во пире од компири користејќи пулверизатор или блендер. Тоа е пире и станува основа за сецкан месо. Друга опција е да се меле суров грав, да се комбинираат со други состојки кои можат да ги врзат зрнцата и да почнат да формираат патетики. Изборот на методот за готвење зависи од рецептот. Ако леќата се исецкани сурови, прво мора да се потопат во ладна вода најмалку 6 часа.
• Времето на готвење за леќа зависи од неговата оценка. За да се готви зелена леќа до посакуваната состојба, ќе потрае 40-45 минути. Браун леќата се готват околу еден час. Црвената леќа најбрзо се вари - до 20-25 минути. Околу 30-40 минути ќе бидат потребни за варење на жолта или портокалова леќа.
• Најчесто, леќата котлети се пржат во тава, со овој метод на готвење тие испаднат да биде руди и апетитот. Сепак, котлите од грав не само што може да се пржат, туку и печени, па дури и бари на пареа. Печени леќа котлети се најпосакувани од поддржувачите на здравата исхрана и луѓето на диета за губење на тежината.
• За да ги направат лезиите од пченка повеќе густи, додаваат брашно, гриз, овес, скроб, јајца, пире од компири. Најсустните производи ќе бидат добиени ако составот вклучува зеленчук. Најчесто за оваа намена се употребуваат моркови, кромид, зеленчукови коски, тиква, зелка.
• Вкусот на готови производи во голема мера ќе зависи од зачините што се користат за да ги направат. Додавањето на лук и црн пипер прави да изгледаат како котлети за месо. Сличноста ќе биде уште позабележителна ако зачините се надополнети со суви супа. Кога додавате супа на мелено месо, размислете за фактот дека содржи значителна количина сол.

Дајте леќа со леќа со кисела павлака или сос. Особено добро пригоден сос од печурки, кој може да се сервира дури и со посно производи.

Постелни летилки

Состав:

• леќа - 0, 2 кг;
• грозје - 100 g;
• кромид - 0, 3 кг;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, зачини - по вкус;
• трошки - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Исплакнете леќа, прекријте со вода и оставете го на ладно место 8-12 часа, можете да ја пренесете преку ноќ.
• Исцедете го вишокот на вода. Кружни леќа преку мелење месо или мелење во состојба на брашно со мешалка.
• Измешајте рендан леќа со гриз.
• Освободете го кромидот од лушпата, пресечете го на мали коцки.
• Загрејте го маслото во тава, ставете го сецкан кромид во неа и пржете го на проѕирна состојба.
• Префрлете го кромидот на леќата и грозјето, додајте сол и зачини за нив, измешајте се до хомогена маса. Ако масата е премногу сува и густа, можете да додадете 1-2 лажици варена вода или супа (зеленчук, печурка).
• Загрејте нова количина на масло во чиста сад.
• Направете леќа од леќа, леб во трошки и ставете го маслото што врие. Скрши ги 5-7 на секоја страна, овозможувајќи им добро да се црвени.

За да го отстраните вишокот нафта од производите, прво ги раширајте на салфетка и само по некое време го преместуваат на чинија и сервирајте го на масата. Готвени за овој рецепт meatless месни крофни се совршено во комбинација со печурка сос.

коцки од црвена леќа

Состав:

• црвена леќа - 150 g;
• тиквички - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• сол, папрака или кари - по вкус;
• рафинирано растително масло, лебни трошки - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Измијте леќа, покријте со чаша вода (0, 25 l). Ставете го на шпоретот, доведете до вриење над средната топлина. Намалете го интензитетот на пламенот, варете ја леќата под капакот 20-25 минути, додека не се вжешти топлина.
• Ставете ја леќата во чаша и внимателно измешајте ги со помош на компирска маса или специјален совет за миксер.
• Измијте го, исушете го зеленчукот.
• Отстранете ги лушпите од сијалицата, исечете го зеленчукот на мали парчиња.
• Излупете моркови, исечете рендан со средни или мали дупки.
• Чистете тиквички од семиња и груба кора. Целулоза се сече на груб ренде. Солт. Чекај 10 минути. Исцедете го вишокот сок од тиквички, истиснете ги.
• Поминете лук преку печатот.
• Намалете го маслото во длабок сад за тавче, ставете го кромидот и морковот во неа, и пржете ги додека не се меки.
• Додајте тиквички на кромид и морков, се меша зеленчукот и врие 10 минути на тивок оган под капакот.
• Ставете го зеленчукот во чиста чинија, нека се изладат.
• Додајте зачини, сол, лук и јајце во зеленчук. Се меша темелно за да се добие хомогена маса.
• Комбинирајте го произведениот состав со пченка од леќа, промешајте додека не се изедначи.
• Направете котлети, газете во лебници.
• Фрај котлети додека не се варат во врело масло или се вари за неколку. Неопходно е да пржете производи не долго - 5-8 минути. Пареа ги приготвуваа подолго - 20 минути.

Кога служат, истурете котлети со кисела павлака на масата - најдобро се комбинираат со неа. Сос од кари е исто така погоден.

Зелени кожени летоци

Состав:

• зелена леќа - 0, 2 кг;
• овесна каша - 50 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• лебни трошки - 5 g;
• сол, земјата коријандер - по вкус;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Исплакнете леќа, покријте со топла вода, оставете го за 5-6 часа.
• Се вари половина литар вода, додајте ја леќата на неа. Се вари 40 минути на тивок оган.
• Дозволете леќа да се олади малку, ставете ја во сад за мешање.
• Посипете овесна каша со леќата, со неа ја кршите јајцата во сад.
• Поминете го лукот преку печатот.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали парчиња. Заедно со лук, испратете го во сад со леќа.
• Додајте сол и зачини.
• Со помош на потопувач, измешајте ги производите, претворајќи ги во хомогена маса.
• Направете котлети од леќа со месо, ги лепеше во трошки од леб.
• Загрејте го путерот во тава, испржете ги патеките во неа, давајќи им на секоја страна 3-4 минути.

Ако сакате да добиете диетална верзија на садот, не пржете ги котлетите, туку испечете ги додека не се румени во рерната.

Кожени од леќа во рерната

Состав:

• црвена леќа - 0, 6 кг;
• пченично брашно - 60-80 г (за леб);
• црн пипер - 5 g;
• сол - 10 g;
• кромид - 0, 3 кг;
• рафинирано растително масло - 20-30 мл.

Метод на подготовка:

• Леќата за варење се додека не се меки во солена вода, се претвора во пире на било кој лесен начин.
• Кромид, излупен, ситно сецкан и пржете додека златно-кафеав во мала количина на растително масло.
• Комбинирајте ја леќата од пченка со кромид, додадете пиперка. Измешајте ги производите добро.
• Дозволете леќата да се олади до удобна температура, да ги направат котлетите, да ги превртуваат во брашно.
• Подмачкајте ја формата за печење со тенок слој од растително масло со помош на четка за готвење.
• Ставете подготвени пити во облик.
• Испратете го образецот за косење во рерната загреана до 200 степени.
• По 15 минути, свртете ги рифовите на другата страна и печете уште 15 минути.

Да им служи на patties со печурки и сос од домати. Производите според овој рецепт се добиваат како посно, не се погодни само за храна за време на постот, но исто така можат да бидат вклучени во вегетаријанското мени.

Чекани со леќа со вкус на месо

Состав:

• Бела зелка - 0, 3 кг;
• зелена леќа - 0,2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• пченично брашно - 50 g;
• црн пипер - 5 g;
• коуба од соли или прав во виулкан - 5 g;
• рафинирано растително масло.

Метод на подготовка:

• Исплакнете леќа, впие неколку часа. Пополнете со чиста вода во износ од 0, 5 l, донесе до вриење.
• По 15 минути со вриење леќа, додадете сол или супа, продолжете да готвите половина час. Се претвори во пире од компири.
• Исечете го зелката ситно, исечете го кромидот во средна големина, истријте го морковот, исечете го лукот со посебен печат.
• Зелете го зеленчукот со пире со помош на мешалка.
• Измешајте леплива пире со зеленчук, додадете брашно и јајце за нив. Промешајте за да ја уништите масата.
• Маслото се загрева во садот. Лажица лепење леќа-зеленчук пире и пржете на двете страни, додека златно-кафеава.

Летиловите паштети направени според овој рецепт ќе личат на месо, дури и ако ги готвите без да користите супа.

Коцки направени од леќа се храни и хранливи. Тие ќе помогнат да се избалансира храната, дури и ако некое лице од една или друга причина не јаде месо. Ако за готвење јадења ги користат истите зачини како и за месо, тогаш леќата котлети дури и ќе личат на месото во нивните органолептички квалитети.