![Подготовка на киселица за зима Подготовка на киселица за зима](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11524/271a48dd852dd24b8184de5b35539496.jpg)
Лето ни дава толку многу вкусни овошја и зеленчук! Се сеќавам колку долго во тмурна зима сакате нешто слатко цреши, а потоа полнети бибер, а потоа лето borscht и богати? Вие не може да страдате и да не плунка, и со текот на времето да направите акции за зима, тогаш чекате за топли денови нема да бидат толку тажни. Дали мислите дека домашната работа е пеколна работа, стои во кујната, која изгледа како пекол поради пареа и оган? Што може да се справи со врти само искусена водителка? Тоа не е, всушност постојат многу едноставни рецепти кои секој може да се справи. На пример, бербата на киселица за зимата не бара многу напор, а придобивките од таквите резерви се огромни.
Црев е многу корисен производ, во неговиот состав има многу витамини, киселини, макро-и микронутриенти. Во зима, оксичен борш или зелена супа ќе биде одлична поддршка за имунитет, па дури и за голем избор на менија.
Во киселица во големи количини содржат витамини А, Е, К, група Б, аскорбинска и оксална киселина, калиум, калциум, железо, магнезиум и танини.
Витамин Ц во 100 грама киселина 43 мг, бета-каротен-2, 5 мг, витамин Е-2 мг, калиум-500 мг, фосфор-90 мг, магнезиум-85 мг, калциум-47 мг. Калориски киселица не е висока, само 22 калории за истите 100 грама.
Цреша за зима може да се подготви на различни начини, да избере најлесно и најлесно за себе.
Замрзнување киселица
Најлесен начин да се подготви киселица за зимата може да се користи замрзнување. Ако имате голем замрзнувач или посебен замрзнувач, тогаш само што треба да направите е да се измиете, исечете, да киднапирате киселица во вреќата и да го испратите на студ. Разумно е да не се замрзне киселица во целиот брикети, но во дел. Да претпоставиме дека обично готвите супа или borscht од две средни зраци на киселица - така направете замрзнати делови во ист обем. Можете веднаш да додадете на киселица сецкани зеленчук - кромид, копра, магдонос.
Но понекогаш место во замрзнувачот е премногу вредно за да го даде производот што може да се подготви на некој друг начин. Впрочем, со помош на замрзнување за зима можете да акции на бобинки и овошје.
Ролинг во лименки - 1м начин
Овој метод на собирање на киселица со користење на стандардни сеење на производот во стерилни тегли. Кога се подготвува киселица, потребно е темелно да се измие садот и да се стерилизира правилно, бидејќи во овој рецепт не се користат конзерванси (сол, оцет, лимонска киселина).
Црево мора да биде темелно исчистен од нечистотија и песок, кој често се фаќа во него и се сече. После тоа, внесете 1 литар вода на вриење и спуштете го киселилото таму, брзо ќе се затемни и ќе се замагли. Не е потребно кипење киселица, буквално по 1 минута да биде во вода што врие, треба да почне да се поставува во половина литар тегли (литар и поголеми не се профитабилни, нема да консумирате толку многу киселица во исто време, а остатокот ќе исчезнат). Ставете го киселот многу цврсто, на крајот додајте малку вода што врие со цицач, така што водата целосно ја покрива содржината и е испрскана со вратот на теглата. Стерилизирајте го капакот и затворете го со клуч. Оставете банките да се изладат на собна температура и да се чуваат во оставата за чај или подрум.
Ролинг во конзерви - 2м начин
Во овој рецепт има сол, доста. Затоа, при користење на киселица собрани на овој начин, не е потребно да се стави сол во супа.
Листовите од корела се сортираат, се мијат и сушат. Исечете ги доволно големи и се мешаат со сол во сооднос од 100 грама сол за 1 кг киселица. Банките за овој работното парче е подобро да се земе мали - 0, 25-0, 35 литри. Тие цврсто внесуваат киселица, така што сокот е одделен и затворени со стерилни пластични или железни капачиња со завртка. Ние чуваме акции во фрижидер, на студениот балкон или во подрумот.
Ролинг со сол и маснотии
За да се подготви киселица за овој рецепт ќе треба мелница за месо, стаклени шишиња, сол и маснотии.
Цревката допираме, се миеме, исушиме и поминуваме преку мелница за месо. Додадете 30 грама сол, се меша. Ставете ги масите во стерилни шишиња преку инка и на врвот се истура стопената маст. Шишињата се затворени со затворачи и се чуваат на ладно темно место во хоризонтална положба.