Супер киселица

Свежи зеленчуци содржат огромно количество витамини и минерали, пред концентрацијата на хранливи материи во повеќето од производите. Ниту е киселица, која во античко време била наречена зелен лекар, исклучок. Во пролетта, кога телото е дефицитарно со витамини, младите кисели лисја беа инцидентно, помагајќи да се зајакне имунолошкиот систем и да се врати силата. Кога е свежа, оваа зелена е премногу кисела, не можете да јадете многу од тоа, но супата од киселица, исто така наречена зелена зелена супа, изгледа вкусна, совршено задоволува глад и оживува. Можете да го направите на вода или на пилешко, месо супа, со додавање на разни зеленчуци и други билки. Постојат многу рецепти за ова руско јадење, и невозможно е да се каже кој е најстариот и најчестиот. Откако ги дознав основните принципи на готвење на оваа супа, секоја домаќинка ќе може да го готви според својот рецепт.

Карактеристики за готвење

Времето кога зеле зеле зеле во секоја куќа, заврши. Не секоја водителка поседува рецепт за ова уникатно јадење. Отфрлајќи ја супата од киселица, ја одземеме нашата исхрана. Тоа не е тешко да се готви, да се направи вкусна киселина супа како аспирант готви, ако знаете неколку важни точки.

• Само млади кисели листови се погодни за јадење. Откако фабриката го исфрла пена, тие стануваат груби и не се погодни за кулинарски цели.
• Пред да готвите, киселицата мора да се мијат во проточна вода и модринки за да се отстранат слабите, пожолтени лисја. Сечењето на листовите се сече, така што грубите делови не паѓаат во супата.
• Колку киселица да се стави во супа зависи од рецептот. Кога готвите супа во супа од месо по литар течност, обично земајте 50 g зелена боја. За готвење посно зелена сквош зелена бара 4 пати повеќе.
• Често киселица е комбинирана со други зеленчуци. Тоа помага да се балансира вкусот на садот, да се зголеми неговата хранлива вредност.
• Не треба да се исецка киселовата премногу мала, во спротивно ќе биде многу влажна во супата, станувајќи бескрајна маса.
• Најчесто јајцата се додаваат на супата од киселица. Тие можат да бидат сурови или варени. Во првиот случај, тие се камшикува со мала количина на вода, а тенка струја се врие во вриената супа неколку минути пред да биде подготвена. Варените јајца се сечат на половина или во големи парчиња, ги стави веднаш во чинија.
• Цревката се додава во супата во една од последните фази на готвење, бидејќи се подготвува брзо. Свежи зеленчуци се варат 4-5 минути, замрзнати - за 1 минута подолго. Одмрзнувањето пред да се стави во киселица од супа не е потребно.

Служат супа направена од киселица направена со кисела павлака. Ако сакате, може да се напушти во корист на помалку висококалорична храна - јогурт, јогурт. Не го расипете вкусот на супа и крекери.

Супа од киселица на вода

Состав:

• киселица - 0, 2 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• кромид - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• зеленчук или путер - 20 ml;
• вода - 1, 5 л;
• сол, свеж магдонос - по вкус;
• павлака (за сервирање) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки.
• Исплакнете киселица во проточна вода, исплакнете се со крпа. Проверете ги листовите, отфрлете ги расипаните. Отстранете го долниот дел од стеблото. Грубо се исецка лисјата со нож.
• Ситно сецкан магдонос.
• Отстранете ги лушпите од сијалицата. Исечете го кромидот на мали коцки.
• Нежно фрлајте го кромидот во масло, покријте го со вода, додајте компири.
• Кога супа врие, додадете сол, варете 10 минути.
• Додадете киселица, продолжете со готвењето 5 минути.
• Во сад, скрши јајце, додадете лажица ладна варена вода за да ја, победи со вилушка.
• Измешајте ги јајцата во супата додека го мешате. Готви за една минута, стави магдонос во супа и готви уште неколку минути.
• Отстрани од топлина, истурете во плочи и служете на масата, ширете една лажица кисела павлака во секој дел.

Слично на тоа, киселата супа се готви со варено јајце. Јајцето се варат посебно. Расчистени, исечете ги на четвртини и изложени на чинии со супа. Кога користите варени јајца, нивниот број треба да се удвои за да не се исецка премногу мал.

Супа од корен со пилешко

Состав:

• пилешко месо - 1, 5 кг;
• киселица - 0, 2 кг;
• вода - 4 л;
• компир - 0,5 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• ориз (незадолжително) - 80 g;
• зелен кромид - 50 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• пилешко јајце - 6 парчиња;
• сол, ловоров лист, allspice - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пилешко се сече на парчиња, исплакнете, ставете во тавата.
• Излупете го зеленчукот. Кромидот може да се измие, но остане неочекуван - ова ќе му даде на супа златна боја.
• Поставете моркови и кромид во тенџере со месо.
• Наполнете ги со вода, ставете ги на шпоретот.
• На средна топлина, доведете до вриење, извадете ја пената, намалете го интензитетот на пламенот.
• Додај сол, ловоров лист, пипер. Се вари додека пилето не е меко, лесно заостанува зад коските.
• Отстранете го месото и зеленчукот од супа.
• Одделете го пилешкото месо од коските и исечете ги на мали парчиња, вратете се во супа. Моркови и кромид веќе ја завршија својата работа и повеќе нема да бидат потребни.
• Излупете ги и исечете ги компирите на мали коцки.
• Рајс добро исплакнете. Ако сакате, тоа може да се замени со просо или без крпа.
• Ставете компири и ориз во супа, варете 15 минути.
• Измијте го киселот, магдоносот, зелениот кромид. Ситно исецка на кромид и магдонос, исечете го киселилото во средни парчиња, по сечењето на стебленца на основата на листовите.
• Додајте ја зелената супа, промешајте. Гответе 5 минути на тивок оган, извадете го од горилникот.
• Одделно се вари јајцата, ги лупете. Исечете ги на половина.
• Истурете ја супата во плочи, ставете половина од јајцата во секоја.

Пред да додадете јајца на плочи, киселата супа не боли да се наполни со кисела павлака или незасладен јогурт.

Цреши и супи од коприва со месо

Состав:

• свинско ребра - 0, 75 кг;
• вода - 2, 5 л;
• компири - 0, 3 кг;
• моркови - 150 g;
• кромид - 150 g;
• киселица - 100 гр;
• млад коприва - 100 g;
• растително масло - 40 ml;
• пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
• свеж зеленчук, сол, бибер, ловоров лист - по вкус;
• павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го месото, покријте го со ладна вода, вријте до вриење.
• Намалете го топлината, вријте некое време, отстранувајќи ја пената.
• Додајте сол и зачини, варете додека не завршите.
• Отстранете ги ребрата од супата, ладете, исечете го месото од коската и ситно исецкајте. Врати се во супа.
• Излупете го кромидот, ситно исечете ги.
• Свитка моркови. Здроби го рендан.
• Нагрејте го маслото во тава, испржете го додека не се појави златен кромид.
• Додадете моркови и пржете додека не се меки.
• Коприва со врела вода, исплакнете, исечете ситно.
• Измијте и исечете ги останатите зелени со нож, вклучувајќи киселица. Не се мешајте со коприви.
• Варете јајцата, изладете ги и лупете ги, исечете ги на големи парчиња.
• Додај компири во супа.
• Готви за 10 минути, внесете го кромидот со моркови, гответе уште 5 минути.
• Додај коприви.
• По 3 минути, внесете ги преостанатите зелени, варете уште 4 минути.

Истурете ја супата во плочи, избелите со кисела павлака, гарнирајте со парчиња јајца. Според овој рецепт, зелената супа може да се направи само од киселица, без коприва. Потоа треба да го земете двапати.

Супер ладен киселица

Состав:

• киселица - 100 гр;
• свеж зеленчук - 50 g;
• компири - 0, 3 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• свеж краставица - 150 гр;
• варен колбас (опционално) - 100 g;
• вода - 1 л;
• сол, зачини, павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

• Водена вода.
• Измијте и ситно исечете киселица. Додајте го во врела вода.
• Сол, бибер, гответе 5 минути и отстранете го од топлина. Изладете ја лубеницата од лушпа.
• Измијте и варете го компирот без лупење. Оладете го. Излупете ја кожата. Исечете компири во мали коцки.
• Гответе ги јајцата. Кул, чист. Се сече на коцки.
• Измијте, исечете рендан краставица.
• Зелен зеленчук со нож.
• Стави зеленчук, јајца и билки во киселица лушпа, се меша.
• Додај колбаси сече на мали коцки, промешајте повторно.

Ставете ја павлака во супа пред да служите на маса или ставете ја на маса посебно, така што секој може да ја додаде по вкус. Супер ладен киселост е алтернатива на окрошката. Излегува не помалку хранлива и корисна, не содржи многу калории.

Сортовата супа е вкусно и здраво јадење од руската кујна. Тој беше на менито на речиси секое семејство. Денес, традицијата е заживување, а многу домаќинки веќе успеале да го ценат пријатниот, малку кисел вкус на зелената супа. Подготвувањето на нив не е тешко дури и за почетници готвач.