Како да се готви леќата

Леќата е житни култури кои имаат богат, специфичен мирис, благодарение на што некои го сакаат, а други не сакаат да јадат. На пример, на децата не им се допаѓа таква чорба.

Но, леќата е корисна и богата со витамини, особено Б1.

Од него се подготвуваат krupnyky, bitochki, јасни каша. Се служи како гарнир и варена супа.

Но, како и другите житни култури, мора да биде правилно подготвен пред употреба.

Прст

Леќата пред готвење треба да се реши.

• За ова, се истура на масата.
• Одделете ја дланката со мала количина од вкупната маса.
• Слободно се шири на површината на масата, така што сите зрна се јасно видливи.
• Отстрани мрачни, празни, нечисти кернели, како и нечистотии.

Исплакнете

Испирање на леќата не е прифатено. Иако многумина го исплакнуваат под проточна вода, ставајќи го во сито. Особено ако се готви без готвење, како што ќе се дискутира подолу.

Тост

Леќата најчесто оди во продавници веќе целосно обработени. Но, да се добие трошлив каша леќата понекогаш пржени.

• За да го направите ова, истурете го во тенок слој на лист за печење (не повеќе од 3 см) и ставете го во рерна загреана на 100-150 °.
• Донеси до светло-кафеава боја.
• за време на пржење зрната периодично се мешаат.

Потопете

Леќата пред готвењето не е натопена.

Но, ако леќата треба брзо да се готви, таа се истура со вода во сооднос од 1: 2. И остави 1-3 часа. За време на ова време, зрната апсорбира речиси целата вода, толку се зголемува што обемот на житни култури се зголемува 2-2, 5 пати. Запуштен леќата се пренесува на глинен сад или дебела ѕидови, се додава путер или растително масло, се меша, се покрива со капак и се става во печка или на мал оган на шпоретот.

Кашата се готви неколку минути, бидејќи е мека и практично варена.

Ако тенџере со жито се става во микробранова печка, прво се загрева со голема моќност, задолжително покријте го со капак, потоа топлината се сведува на минимум и чува каша во рерната додека не се готви.

За време на готвењето, содржината на садот се меша внимателно за да не се оштети зрната. Ако водата се варат, а житата сè уште не е доволно мека, може да се истури малку врела вода и цврсто да се затвори капакот.

Готвење на леќата од каша со готвење

Сега стана мода да лепешка од каша да не врие, туку да пареа. Во исто време, квалитетот на житариците воопшто не се влошува, туку, напротив, сите хранливи материи остануваат во леќата.

• За ова, леќата се мие во студена вода.
• Ставен во глинен сад или казан.
• Истурете со солена врела вода во сооднос 1: 1, 5.
• Покријте со капак.
• Завиткајте ќебе или дебел пешкир.
• Оставете 8 часа.
• Вкусна и здрава каша е подготвена.

Како да се готви леќата на шпоретот

Метод 1

• Леќата е сортирана.
• Истурете ја во јадења со дебел ѕид (котел, леано железо) и доведете до вриење. Сол.
• Наполнете ја житницата со стапка од една чаша во две чаши вода.
• Донеси, мешајќи со шпатула, се вари и врие над средната топлина додека влагата целосно не се апсорбира во житото.
• По ова мешањето се прекинува, котелот е покриен со капак и се става во рерната. Донеси каша до подготвеност.
• Ако се готви на шпоретот, а потоа по извалканата вода од тенџерето, препорачливо е да се стави на штала за леано железо, да се намали топлината на минимум и да се донесе подготвеноста на каша. Корицата во овој момент треба да биде добро затворена.

Метод 2 (земен од 1909 готвачот)

• Четири чаши леќата мелат со четири јајца и лесно сува.
• Три чаши вода се ставаат во тавата, солени, ставете лажица путер и доведете до вриење.
• Зрели заспаат.
• Готвење на тивок оган додека не се врие течност.
• Промешајте и продолжете со готвењето.
• Јадења со дебели ѕидови (казан, саксија или кромид) се подмачкани и попрскани со лебници.
• Рашири јајца од хељда.
• Ставете ја во рерната или во печката сè до тендерот. Така што кашата не се исуши, таа е покриена со лист од фолија.

Метод 3 (земен од 1966 готвачот)

• Крупот се бере и се пече во рерната.
• Тие се истураат во врела солена вода, но течностите се земаат 5 пати повеќе отколку со вообичаениот метод.
• Празните зрна се отстрануваат со лажичка.
• Додајте малку масти.
• Периодично се меша додека не врие влага.
• Кога кашата се згуснува, мешањето се прекинува, покријте ги садовите со капак и варете 2 часа.

Добар совет

• За да го добиете леќата да биде трошлив, подготвени каша е ryzrykhlyayut вилушка.
• Ако се појави кора на дното и на ѕидовите на казанот откако беше исушена во рерната, тогаш останува во садот откако ќе се скрши на мали парчиња и се истури со топла вода или супа.
• Течностите треба да бидат двапати поголеми од количеството житни култури.
• Ставете го на оган, затворете го капакот и топлината за да отечете.
• После тоа, житото се меша со остатокот од леќата.

Пред сервирање, ставете го готовиот каша на чинија и истурете го со стопен путер, или употребувајте го како гарнир за јадења со месо.

Ако леќата се сервира со млеко, тогаш топла каша се истура со топло млеко и се лади со ладење.

Memo

• Треба да се запомни дека повеќе житни се земаат да се вари каша, толку помалку вода е потребна. На пример, ако треба да земете две чаши вода за чаша леќа, тогаш 1, 5 литри вода се користи за готвење 1 кг леќа. Бидејќи во големи котли, течноста се загрева подолго и врие полека.
• Вриените печени житни култури бараат повеќе вода отколку сурова. Навистина, во печените зрна влагата е многу помала отколку во суровината.
• Но, истовремено, печена леќата готви побрзо од суровата.