Инстант маринирани краставици во летната сезона се еден од најбараните закуски. Тие имаат свежа арома, засенчени со зачинети билки и вешто избрани зачини, изгледаат светли и апетитни. Тие може да се служат како посебно јадење или да ги дополнат со гарнир. А добра идеја е да се користат кисела краставици за салати на брз начин. Тоа ќе потрае доста време да се подготви закуска, и ќе биде подготвена за употреба за само неколку часа.
Карактеристики за готвење
Дури и почетниците готвач може брзо да ги кисели краставиците. Резултатот сигурно ќе ги исполни очекувањата, ако готвачот ќе знае и ќе земе предвид неколку моменти.
- Можете да кипате краставици на топол и ладен начин. Употребата на топла маринада помага да се забрза процесот, но не се зачува свежата, светла боја на краставици. Препорачливо е да го користите ако сакате брзо да го маринирате целото овошје. Ако сакате зеленчук да ја задржи својата оригинална боја, изберете рецепти кои вклучуваат употреба на ладна маринада.
- Млади и зрели краставици можат да маринираат на брз начин. Зрели плодови се излупени со лушпе, инаку мезете ќе имаат груб вкус. Слично на тоа, се препорачува да се направи со горчливо овошје.
- Колку е помал исечен зеленчук, толку побрзо се маринираат. Краставици сече на кругови или решетки. Вториот се добива со должина на овошјето на 4 делови и сечење на парчиња 4-6 см.
- Краставички за крадење можат да бидат во стаклени тегли и форми, пластични садови, пакувања. Металниот прибор може да даде ужина лош вкус. Покрај тоа, алуминиум реагира со киселини, што резултира со формирање на штетни материи. Ако користите пакет за готвење закуски, подобро е да земете две и да ги ставите во едни со други за да спречите истекување. Ако не сте сигурни дека маринадата не излегува низ кесата, ставете под него плоча.
Краставици кои брзо готват краставици обично се подготвени да се конзумираат по 3-4 часа, но добиваат најпријатен вкус за околу еден ден.
Едноставен рецепт за инстант кисела краставици
Состав:
- краставици - 1 кг;
- вода - 1, 5 л;
- сол - 60 g;
- шеќер - 10 g;
- allspice - 10 парчиња;
- каранфил - 5 парчиња;
- лисја од рен - 2 парчиња;
- лук - 10 чешниња;
- Чадори за копра - 5 парчиња;
- масата оцет (9 проценти) - 80 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте ги краставиците. Ако малку се извалкаат, ги натопувајте еден час во мраз.
- Стави краставици во тавата, не ги исекувајте опашките.
- Исечете го лукот во плочи, истурете го во краставици.
- Се шири на краставици парчиња од лисја лисја, анасон sprigs.
- Извадете вода, растворете ја сол и шеќер во неа.
- Додајте каранфилче и бибер. Се вари 5 минути.
- Истурете во оцет, измешајте. Отстранете го тенџерето од марината од топлината.
- Наполнете ги краставиците со топла маринада. Остави да се излади во собата.
- Кога маринадата се олади, поместете ја теглата на краставици на ладно место.
По 6 часа можете да земете примерок, но ако чекате дополнителен ден, кисели краставици ќе станат уште вкусни.
Инстант кисела краставици во мед маринада
Состав:
- краставици - 0, 5 кг;
- вода - 20-30 мл;
- јаболков оцет (6%) - 50 ml;
- мед - 20 ml;
- сол - 20 g;
- сенф во прав - голем чекан.
Метод на подготовка:
- Соли со мед со мед, од него ќе добие течна конзистентност.
- Додајте сенф, претходно разредете го со лажица топла вода и оцет.
- Промешајте. Привремено издвои ја марината.
- Измијте ги краставиците, исушете ги со салфетка. Исечете ги во големи парчиња на продолжена форма. Ставете го во пакетот.
- Додајте маринада на краставици.
- Добро врзете го пакувањето, тресете го.
- Чување кесичка со краставици на ладно место.
За еден час, оваа зачинета краставица закуска во мед маринадата може да се сервира.
Инстант кисела краставици со соја сос
Состав:
- свежи краставици - 1 кг;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- копра - 8-12 гранки (според бројот на краставици);
- вода - 0, 75 л;
- шеќер - 80 g;
- сос од соја - 60 ml;
- растително масло - 50 ml;
- јаболков оцет (6%) - 50 ml;
- сол - 60 г.
Метод на подготовка:
- Измијте краставици, размачкајте со салфетка. Намалете го плодот попречно, но не до крај. Оставете несечени само околу 2 см долги.
- Посипете ги краставиците со сол, користејќи само една лажица во оваа фаза.
- Чекај 40 минути. Исцедете ја течноста од дното.
- Во секоја краставица, внесете гранка на копра.
- Рашири ги прстените на врвот.
- Загрејте ја водата, растворете ја преостаната сол и шеќер во неа, оставете да се оладат на собна температура.
- Топлинско масло во тава, истурете краставици на неа и нежно се мешајте.
- Додај соја од соја, повторно се меша.
- Истурете оцет во оладената саламура, се меша.
- Истурете марината на краставици. Покријте со капак. Остави еден ден на собна температура.
Еден ден подоцна може да се служат краставици, додадени во салати. За понатамошно складирање, садот со закуска мора да се премести во фрижидер.
Брзи кисели краставици со кромид и лук пипер
Состав:
- краставици - 0, 5 кг;
- кромид - 100 g;
- бугарска пиперка - 100 гр;
- масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 0, 2 кг.
Метод на подготовка:
- По миење и сушење на краставици со салфетка, отсечете ги нивните совети. Исечете го зеленчукот во кругови со дебелина од околу 0,5 см. Ако краставиците се големи, тие прво мора да бидат излупени. Сечењето голем зеленчук не се препорачува во цели кругови, туку во нивните простории.
- На бибер, отстранете го стеблото заедно со семето. Исплакнете ја пулпата, размачкајте со салфетка, исечете ги на половина прстени. Стави во контејнер со краставици.
- Слободен кромид од лушпата, се сече на тенки половина прстени, додадете во друг зеленчук.
- Промешајте со шеќер и сол со оцет. Доведете се до вриење.
- Промешајте зеленчук, ставете ги во тегла или друг контејнер погоден за мариноване.
- Ставете ја марината. Еден час подоцна, отстранете ги теглите краставици во фрижидерот.
Оваа закуска ќе биде подготвена за употреба во еден ден. Тоа ќе стане вкусно и попријатно, ако е дополнето со копар, магдонос и цилантро.
Маринираните инстантни краставици се погодни за компири, јадења со месо. Тие можат да се служат одделно, заедно со гарнир, што се користи за да се направат салати. Крадење краставици на брз начин може да биде и парчиња и целина.
