![Пржени розова лосос Пржени розова лосос](https://mk.food-and-recipes.com/content/11/11308/387b9cb8633c89248f76593fddef42ce.jpg)
Розовата лосос му припаѓа на семејството лосос и е речиси исто толку корисна како лосос или пастрмка. Тоа е многу поевтино, така што буџетските љубовници го сакаат тоа. Но, оваа риба не е лесно да се готви, бидејќи не е толку масна како и другите нејзини роднини. Кога пржење во тава, тоа е често суво и невкусно. Ова се случува поради незнаење на некои од суптилностите на технологијата. Со сите правила на готвење, печено розова лосос излегува тендер и сочни.
Карактеристики за готвење
Ризикот од пребрзување на рибата при пржење постои без оглед на тоа каков вид риба ќе готвите. Ако припаѓа на ниско-масни сорти, тогаш оваа неволја е особено закана. Познавањето на неколку кулинарски суптилностите ќе се осигура од неуспеси.
- Не е лесно да се добие свеж розев лосос, иако таквата риба најдобро ја задржува сочноста при пржење. Задоволни ќе има замрзнат производ. За да не ја изгуби сокот, треба да му биде дозволено да се одмрзне под природни услови, без нагли промени во температурните услови. Прво, рибата треба да се одмрзне во фрижидер, а потоа да легне некое време на собна температура.
- Пржени розови лососови се претвора во сок, ако го готвите во тесто. Сочни јадења, исто така, ќе им помогнат да дадат зеленчук, сос. На пример, печено розова лосос, многу готвачи по замрзнување во кисела павлака - излегува многу вкусно.
- Парчиња розев лосос треба да се пренесат во масло на вриење на веќе црвениот сад, тогаш тоа нема да се држи до дното и ќе остане сочно. Интензитетот на пламенот во ова време треба да биде среден, капакот на садот во оваа фаза не е затворен. Откако рибата е покриена на двете страни со румени кора, оган треба да се спушти и розовиот лосос треба да биде подготвен за подготвеност под капакот. Во тоа време, можете да додадете сос.
- Не го чувајте маслото, инаку розовиот лосос може да изгуби сок од пржење и да се држи до тавата.
Знаејќи ги овие тајни за готвење вкусни пржени розови лосос, можете да изберете било кој рецепт што ви се допаѓа - се гарантира позитивен резултат.
Пинк лосос, пржен во оброк
Состав:
- розова лосос - 1 кг;
- брашно од пченица - 120 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- сол, зачини за риби - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го трупот на рибата, исчистете го, доколку е потребно и пресечете го во стек. Измијте ги и исушете ги.
- Сечи брашно, додајте сол и сложени зачини на рибите. Можете да го направите овој Леќата на ваше вкус. Мешавина од пиперки, рузмарин, мариорама, босилек, мајчина душица, мешавина од цитрус, сушен магдонос и копра е добро прилагодена за риби.
- Топлинско масло во тава. Тоа треба да биде толку многу, така што кога пржењето ќе достигне барем средината на стекови.
- Добијте ги стеклите во брашно помешани со зачини и натопи во маслото што врие. СРЈ над средната топлина без капак. Кога кората се формира подолу, свртете го стекот.
- По 2-3 минути, намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и гответе ја рибата уште 7-8 минути за добро да се пареа.
Пред сервирање, стекните од пржено лосос треба да се стават на салфетка што ќе го апсорбира вишокот масло. Братото во рецептот може да се замени со лебници.
Пинк лосос, пржен во тесто
Состав:
- розова лосос - 1 кг;
- растително масло - колку ќе замине;
- млеко - 0, 3 l;
- брашно од пченица - 100 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- сок од лимон - 100 ml;
- зачини за риби, сол по вкус;
- сушен магдонос - 20 г.
Метод на подготовка:
- Исечете го розовиот лосос во филети, исечете ги на делови.
- Измешајте сок од лимон со зачини, сол и сушен магдонос.
- Маринирајте парчиња розова лосос во оваа смеса. Маринирањето не е доволно долго - доволно за 20 минути.
- Победете го јајцето со малку сол.
- Додадете го млекото и измешајте го со јајце.
- Додајте сол и зачини по вкус, се меша.
- По порции, додајте брашно, мешајќи го тестото секогаш додека не се изедначи.
- Маслото се загрева во тава.
- Потопете го секое парче риба во тесто и испржете од сите страни до златно-кафеава во врело масло.
- Стави ја рибата на сад покриен со салфетка - тоа е потребно за да се апсорбира вишокот на маснотии.
Пинк лосос, пржен со тесто, останува сочен. Удобно е да се јаде и може да се сервира без гарнир. Според овој рецепт, рибата може да се подготви за маса за маса.
Пинк лосос печени во рерна
Состав:
- розова лосос - 1 кг;
- свежи шампињони - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- путер - 50 g;
- свеж магдонос - 50 g;
- лебници - 50 гр;
- овошје мајчина душичка - 5 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исчистете ја исчистената маса од розово лосос. Размачкана со салфетки за отстранување на вишокот на влага. СРЈ риба во рерна може да биде целина, се сече во стекови или во форма на филети. Од ова ќе зависи само од време на готвење. Доколку е потребно, поделите го розовиот лосос и исечете ги на парчиња од саканата големина.
- Исплакнете, исушете ги и исечете ги печурките.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на парчиња.
- Скршете го кромидот и печурките во стопен путер додека вишокот на влага не испари од тавата.
- Ставете печурки на лист за печење или во топлина отпорна форма.
- Поставете го розевиот лосос на врвот, откако ќе го тријте со сол и мајчина душичка, бибер по вкус.
- Посипете ги со лебници и ситно сецкан магдонос.
- Ставете ја во рерната загреана на 220 степени. Цела риба што треба да готви половина час. За да не изгори, по 15 минути, покријте го со фолија. Пинк лосос, се сече во стекови или филети, се пече доволно 15-20 минути.
Со истиот рецепт, можете да го исперете розовиот лосос во млечен сос. За да го направите ова, се вари чаша млеко. Во две лажици ладна вода растворете една лажица скроб, а потоа внесете ја оваа мешавина во млекото и промешајте. Истурете го млекото над рибите поставени на формата. Крекерите во овој случај не се потребни. Испратете го формуларот во рерната. Пинк лосос во сос треба да се готви на температура од 180-200 степени. Времето за готвење ќе биде исто.
Печена розова лосос во вино
Состав:
- розова лосос - 1 кг;
- брашно - 80 g;
- бело трпезно вино - 120 ml;
- сол, бибер смеса - по вкус;
- тврдо сирење - 100 g;
- свежиот копра - 50 g;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Лосос грмушка сече во филети, се сече на мали парчиња.
- Добијте ја рибата во брашно помешана со сол и бибер.
- СРЈ со маслото што врие, давајќи им на секоја страна 3 минути.
- Додајте вино и чорба во него 10 минути.
- Пред сервирање, посипете со ситно рендано сирење и сецкани копар.
И покрај навидум едноставноста на рецептот, рибата што се готви низ неа е нежна, сочна и миризлива, достојна за празнична маса.
Пинк лосос, пржен во павлака
Состав:
- розев филе лосос - 0,5 кг;
- кромид - 100 g;
- павлака - 0, 25 л;
- свеж зеленчук - 50 g;
- зачини, сол по вкус;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
- Измијте ги зелените, се ослободи од вода и исечете со нож.
- Измешајте кисела павлака со сецкан зеленчук, сол, зачини.
- Во врело масло, пржете го кромидот на златно кафеава боја.
- Ставете го розовиот лосос и пржете го 2-3 минути.
- Наполнете со сос од павлака, покријте го со капак. Симнете на тивок оган 15 минути.
Пинк лосос, пржен во павлака, е нежен и мек, дури и за неискусни готвачи. Ако ги преземете првите чекори во ова поле, дадете предност на овој одреден рецепт.
Пинк лосос, пржени во мајонез
Состав:
- розев филе лосос - 0,5 кг;
- кромид - 100 g;
- мајонез - 100 ml;
- тврдо сирење - 100 g;
- свеж зеленчук - 50 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете филе на розово лосос на парчиња.
- Ситно исецкајте ги зелените.
- Исецка рендан сирење со мали дупки.
- Исечете го кромидот на мали парчиња.
- Измешајте мајонез со кромид, сол, зачини.
- Натопи ја рибата во мајонез и остави 20 минути.
- Ставете парчиња розово лосос во тава со варено масло и пржете 10 минути.
- Посипете со сирење и билки, а потоа покријте ги со дополнителни 10 минути.
Завршеното јадење изгледа толку апетитивно дека не е срам да се стави на празничната маса. Дополнително, можете да поднесете пржени или печени компири.
Розово лосос на скара е здраво и вкусно јадење. Ако го готвите тоа правилно, тоа ќе се претвори сочни и апетитот, така што ќе ги красат секоја маса.