![Шпагети со ракчиња - јадење што Италијанците би го сакале! Најдобри рецепти за шпагети со ракчиња и сосови за нив Шпагети со ракчиња - јадење што Италијанците би го сакале! Најдобри рецепти за шпагети со ракчиња и сосови за нив](https://et.food-and-recipes.com/content/1/1711/ac3a7e74c845a18a385951af6e4a4c07.jpg)
Само шпагети е неинтересно и невкусно.
За да направите таков едноставен производ ремек-дело, тој е подготвен со морска храна или производи од месо.
Па каде да одите без сос, бидејќи тој е оној што го прави вкусот на шпагети интересно и оригинално.
Шпагети со ракчиња - основни принципи на готвење
Пред да започнете да готвите шпагети со ракчиња, треба да ги изберете вистинските состојки.
За да го направите јадењето навистина вкусно, шпагети се користи само во највисоко одделение. Избор на овој производ, внимателно прочитајте ја композицијата на пакетот.
Ракчиња треба да бидат свежи. Ако е замрзнат производ, внимателно погледнете ги датумите на истекување. Сепак, тие не треба да бидат замрзнати.
Користејќи нечисти ракчиња, тие се чистат, стомна, отстранети за да ги отстранат главите, каприците и внатрешните школки пред да се консумираат. После тоа, тие се мијат под проточна вода. За полесно отстранување на внатрешната фолија, ракчиња се натопуваат со врела вода.
Подготвената морска храна е подложена на термичка обработка според рецептот.
Шпагети се подготвува со почитување на препораките на пакетот. Потоа фрли во сито и се меша со ракчиња и сос. Пред да служат, шпагети со ракчиња може да се попрскаат со мали струготини на сирење.
Рецепт 1. Шпагети со ракчиња
Состојки
400 гр шпагети од тврда пченица;
3 гр парче морско овошје;
2 кромид;
200 мл крем;
5 g сол;
1 куп спанаќ;
100 g путер;
10 ЕЕЗ. варени и излупени ракчиња;
100 г холандски сирење. Метод на подготовка
1. Излупете сијалиците, исплакнете и исечете ги на мали плоштади. Ставете го сецкан кромид во стопен путер и пржете до златно.
2. Исплакнете го спанаќот куп, оттргнете ги вишокот на влага и исечете ги на ленти. Стави во лакот и ги остави сите заедно пет минути.
3. Истурете кромид со спанаќ крем. Почекајте додека сос не се вари, извртувајте го огнот и варете уште пет минути.
4. Исечете го сирењето во мали коцки и ставете го во крем сос. Зачинете со сол, зачинете со орев, додадете излупени и варени ракчиња. Готви, мешајќи постојано, додека сос почне да се згусне.
5. Варени шпагети се држат до упатствата на пакетот. Фрли назад во сито и распореди на плочи. Врвот со сос од ракчиња и служи со салата од зеленчук.
Рецепт 2. Шпагети со ракчиња во крем сос од вино
Состојки
Половина килограм излупени ракчиња;
шпагети;
200 мл суво бело вино;
маслиново масло;
200 мл крем од 20%;
5 g сол;
3 чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Топлинско маслиново масло во череп. Ставете ги излупените шкампи во неа и пржете, постојано мешајќи додека течноста испарува. Чоколадни каранфилчиња се чистија и ги стиснаа преку пресот во ракчиња. Фрај со лук за една минута.
2. Додајте вино во ракчиња, измешајте, ставете во вриење и тројте над ниска топлина три минути, без покривање со капак.
3. Сега додајте го кремот, се меша и продолжува да готви уште пет минути. Сол и отстрани од топлина.
4. Подгответе ги шпагети според упатствата на пакетот, преклопете ги во сито и ставете го во сос. Промешајте и сервирајте со свеж зеленчук.
Рецепт 3. Шпагети со ракчиња во лук сос во бавен шпорет
Состојки
300 гр шпагети;
allspice;
300 гр ракчиња;
6 g сол;
150 мл кисела павлака;
1 кромид;
3 чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Истурете вода за пиење во контејнер за повеќе куки и лесно солете го. Доведете го до вриење во режимот "готвење". Потоа ставете ги шпагети во вода и се вари додека не се меки во истиот режим. Го заврзуваме готовиот производ во сито. Мојот сад и повторно се стави во бавен шпорет.
2. Истурете го маслото и вклучете ја програмата "Жешка". Исчистете го кромидот. Ставете го кромидот во врело масло и пржете додека не се проѕирни.
3. Додајте излупени ракчиња на кромид и продолжи да пржете, повремено мешајќи уште десет минути.
4. Ставете павлака и сецкан лук во ракчиња. Зачинете со зачини за морска храна и пиперка, сол. Промешајте. Вклучете го режимот на "калење" и варете седум минути.
5. Ширење шпагети на a la carte плочи, посипете со сос од ракчиња на врвот и служи топол.
Рецепт 4. Шпагети со ракчиња и брокула
Состојки
крем;
200 гр шпагети;
маслиново масло;
10 брокули florets;
зачини;
чеснок каранфилче;
еден куп магдонос;
половина килограм ракчиња.
Метод на подготовка
1. Исчистете ракчиња, отсечете ги главите и оставете ги настрана.
2. Донеси малку солена вода до вриење во голем тенџере. Ние броколи флорети во врела вода и се готви околу пет минути. Потоа извадете ја зелката и преместете ја на плочата.
3. Во истата вода, се вари додека шпагетите не се подготвени и ги претворат во сито.
4. Исечете лук лушпев и смачкана со рачката од нож. Загрејте го маслиновото масло, ставете го чешне лук и пропржете ги две минути. Потоа го фрламе лукот, ни треба, така што маслото е заситено со ароми на лук. 5. Ставете ги главите на ракчиња во тава и испржете ги, притискајќи ги надолу за да им го дадете целиот сок. Сега ние ја извадиме главата и го фрламе. Додадете ги труповите од ракчиња и пржете ги две минути. Потоа извадете го варениот брокула, истурете во малку крем, промешајте и варете се заедно неколку минути. Сол и бибер. Отстранете ја тавата од топлината и додадете ситно сецкан магдонос.
6. Ставете го готови шпагети во сос од ракчиња, мешајте и сервирајте со домашно зачувување.
Рецепт 5. Шпагети со ракчиња и босилек
Состојки
100 g фетаки;
200 гр шпагети;
цреша домати;
300 гр ракчиња;
7 g сол;
2 чешниња лук;
земјата црн пипер;
кромид;
маслиново масло;
2 црвени пиперки;
зачини за тестенини;
соја од соја;
сушен копра;
босилек
Метод на подготовка
1. Ракчиња оставаат да се затоплат во фрижидер преку ноќ. За ова јадење се мали ракчиња.
2. Лук и чешне лук излупени и ситно се распаднаа. Ставете го зеленчукот во врело масло и пржете го на висока температура 7 минути, постојано мешајќи. Сол и сезона со пиперка.
3. Мојата слатка пиперка и отстранување на опашката со јадрото. Внимателно исчистете го семето. Исечете го месото од пиперките на мали коцки и шијте ги во тава со кромид и лук. Додадете зачини и босилек. Промешајте и испржете пет минути.
4. Шпагети се вари, почитувајќи ги препораките на пакетот. Ги ставаме во сито и ги ставаме во пржени зеленчуци. Посипете со соја од соја, извртувајте го огнот на минимум и загревајте три минути под капакот.
5. Се шири шпагети со ракчиња на a la carte плочи. На врв со парчиња цреша домати и посипете со сирење.
Рецепт 6. Шпагети со ракчиња, тиква и сушени домати
Состојки
200 гр шпагети;
3 гр земјата црна пиперка;
300 гр тиква;
5 g сол;
300 гр ракчиња од тигар;
маслиново масло;
70 грама сушени домати;
1 чили пипер под;
250 г конзервирани домати во сопствениот сок;
лук - 2 парчиња.
Метод на подготовка
1. Во голем тенџере, вриејте малку лесно солена вода. Врие шпагети во неа, почитувајќи ги препораките на пакетот. Отфрлете го готовиот производ во сито.
2. Намалете го маслото во тава. Излупете го лукот и пресечете го на мали парчиња. Исчистете ги чиличните пиперки од семето и пресечете ги на парчиња. Ставете ги парчињата лук во тавата и лесно испржете, додадете чили пиперка и продолжете да пржете.
3. Отстранете ја школка од ракчиња и отсечете ги главите. Поставете ги главите на лукот и бибер и сплотете ги сите заедно пет минути. Извадете ги пиперките, лукот и ракчиња од ракчиња од тавата користејќи скимки.
4. Исечете ја излупената тиква на мали коцки, ставете ја во тавче и пржете. Исечете сушени домати во ленти и додајте ги во тиква.
5. Домати во свој сок се мешаат во пире од компири и истурете ја оваа мешавина во садот. Промешајте и заковајте додека тиквата не е мека. Пет минути пред крајот на готвењето, додадете ракчиња, сол и бибер. Ставете ги готовите шпагети во садот со сос, измешајте и сервирајте на масата, ширете го на плочите.
Рецепт 7. Шпагети со ракчиња во домат и крем сос
Состојки
Пармезан;
300 гр шпагети;
сол;
400 гр суровини, излупени ракчиња;
30 мл маслиново масло;
половина чаша тежок крем; земјата црн пипер;
шест домати;
чаша сува бело вино;
кромид;
80 гр путер;
нотка на чили во прав;
чеснок каранфилче;
два столба од исушен босилек.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги доматите, избришете ги со крпа и исечете ги на мали парчиња. Исчистете го и исечете го лук и лук. Ставете ја тавата на оган и извадете го путерот. Ставете го подготвениот зеленчук во него, го додавајте со чили и босилек. Лесно испржете сè преку умерена топлина.
2. Истурете вино во зеленчук и чорба додека не се испари речиси целосно.
3. Солејте ги излупените ракчиња, зачинете со пиперка и посипете со маслиново масло. Фрај ги во посебен сад до розова.
4. Ставете крем во сос со зеленчук и додајте пржени ракчиња. Измешајте го и утакајте на умерена топлина уште две минути.
5. Шпагети се вари во согласност со инструкциите на пакувањето и наборите на сито. Ги преместуваме во тава со сос, се мешаат и попрскуваат со рендан Пармезан. Се загреваме неколку минути и служиме со салата од зеленчук.
Рецепт 8. Шпагети со ракчиња во сос од портокал
Состојки
350 г шпагети;
еден куп магдонос;
250 гр големи варени ракчиња;
80 ml супа од зеленчук;
10 гр лук;
1 сад од лута пиперка;
портокал;
200 мл суво бело вино.
Метод на подготовка
1. Исечете го излупениот чеснок на четири дела. Ставете ја во топло масло, додајте ситно исецкани пиперчиња и ставете го во вино и супа. Се вари пет минути на тивок оган.
2. Се шири ракчиња и пржете, мешајќи неколку минути. Шпагети натопени во врела вода и се вари додека не се меки. Лежевме назад на ситото и оставиме така што целата вода нема. 3. Ние ги извадиме ракчиња, и во тавата излеете сок, исцеден од една портокалова. Малку се вари, постојано мешање. Додајте варени шпагети и се меша.
4. Стави шпагети на служење плоча, стави ракчиња на врвот и посипете со сецкан магдонос.
Шпагети со ракчиња - трикови и совети
- Веќе варени и излупени ракчиња само загрејте го неколку минути во сосот.
- Потопете ја ракната во врела вода и вриете откако ќе се појават: мали - три минути, и тигар и кралско - шест минути.
- За да направите ракчиња со вкус, додадете пиперки, парче лимон, чешне лук и ловоров лист во водата.