Зелка и бугарска пиперка се меѓу водечките производи во однос на содржината на витамин Ц, кои го зајакнуваат имунолошкиот систем и имаат антиоксидативен ефект. Овие зеленчуци се богати со други корисни состојки. Салатите со зелка и пиперки се складиште на витамини и микроелементи. Во исто време тие се вкусни, негување и не премногу висококалорични јадења препорачани за диетална исхрана. Именуваниот зеленчук е достапен цела година. Закуски се подготвуваат брзо и лесно. Има смисла да се вклучат во секојдневната исхрана.
Карактеристики за готвење
Дури и неискусен готвач може да подготви салата од зелка и пиперка, но колку е подобро вештините за готвење, толку побрзо ќе можете да направите убава и вкусна закуска од овие состојки. Искуството доаѓа постепено, но знаејќи неколку моменти ќе ви овозможи да постигнете добар резултат за прв пат.
- Колку е помала и неусогласена зелка, толку попрофесионално и вкусно ќе се направи садот направен од него.
- Производи од зелка со зелка обично се сечат во тенки ленти, а потоа мезете изгледаат естетски пријатни.
- За салата е подобро да се користи млада зелка - има повеќе нежни лисја и посветла боја.
- Белата зелка во која било салата може да се замени со пекиншка или салата од санта мраз. Вкусот на закуски од ова ќе се промени малку, дури и да стане повеќе рафинирано.
- За облекување салати од свежа зелка и слатки пиперки базирани на растително масло најдобро се одговараат. Не треба да ги пополнувате салатите со едно масло, без да додавате оцет и сок од лимон, други компоненти - овој вкус на салатата ќе стане досаден и непроменлив, иако неговите бенефиции ќе продолжат.
Принципот на подготовка на салата од зелка и пиперка не зависи многу од специфичен рецепт: производите се ситно сецкани, мешани и облечени со облекување. Сепак, дури и мала промена на рецептот може да влијае на вкусот на готовата закуска. Затоа, има смисла да се придржувате до препораките кои ги придружуваат избраниот рецепт.
Салата со зелка, пиперки и морков
Состав:
- бело зелка - 0, 3 кг;
- моркови - 100 g;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- салата од кромид - 100 g;
- свежиот копра - 50 g;
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- растително масло - 80 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го зелката, отстранете ги горните лисја. Исечете парче од главата на вистинската големина, ситно се исечете, ставете во сад. Сол, се сеќавам на рацете, по 10 минути, исцедете го дополнителниот сок.
- Скрепа, измијте ја моркови. Размачкајте со салфетка. Протресете фини сламки или исецкајте на ренде, дизајнирани за подготовка на корејски салати.
- Измијте ја пиперката. Се исуши со кујнски пешкир. Отстранете го стеблото заедно со семето. Исечете ги во тенки четвртини од прстени или сламки.
- Ставете ги морковите и пиперките во зелка.
- Без лушпа, исечете го кромидот во тенки четвртини од прстени, додајте го на останатите состојки.
- Ситно исечете ја копрата, истурете во чинија со други производи.
- Микс на масло со сок исцеден од половина лимон, сол и бибер. Се меша салатата со добиената мешавина, ставете ја во чинија салата.
Овој рецепт за салата со зелка и пиперка се смета за класика. Според него, најчесто се прави снек во зима. Во лето сезонски зеленчук често се вклучени во салатата.
Салата со зелка, пиперки и краставици
Состав:
- бело зелка - 0, 3 кг;
- бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
- свежи краставици - 0, 3 кг;
- зелен кромид - 100 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- растително масло - 80 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ситно зеле зелка.
- Измијте краставици, отсечете ги нивните совети. Исечете го зеленчукот во мали ленти, ставете ги во зелка.
- Измијте ги пиперките од семе, пресечете ги во ленти, комбинирајте со зелка и краставици.
- Измијте, исечете го кромидот од вода, ситно исецкајте со нож, истурете во сад со други состојки.
- Подгответе облека за путер, сок од лимон, сол и зачини. Истурете го зеленчукот, измешајте.
Оваа салата е позната на многу под името "Свежина", нејзиниот вкус целосно го оправдува.
Салата со зелка, пиперки и домати
Состав:
- бело зелка - 0, 35 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- бугарски бибер - 0, 5 кг;
- кромид - 100 g;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- свеж магдонос - 100 g;
- маслиново масло - 80 ml;
- балсамински оцет - 5 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупено и измиено зелка од зелка на мали парчиња, се свитка во чинија, лесно сол, се сеќавам со твоите раце. По 5-10 минути, исцедете ја вишокот на течност од садот.
- Исечете ги доматите во полукружни парчиња, преклопете ги во сито. По 10 минути, кога сокот од доматите ќе го исцеди вишокот сок, префрлете ги во зелка.
- Исечете го од лушпите и не пресечете го кромидот во тенки половини. Стави на други состојки.
- Измијте и исушете ја пиперката со хартиена крпа, отстранете го семето од зеленчукот. Целулоза во парчиња, испратете до остатокот од производите.
- Измијте го магдоносот, нека се исуши, ситно се исецка со нож. Истурете во сад.
- Исечете ја пиперката на половина на половина, отстранете ги семињата и мембраните. Ситно се исецка месото. Ако не сте обожавател на солени закуски, можете да сечете само на половина под или дури на една четвртина.
- Додајте топли пиперки на друг зеленчук.
- Измешајте го маслото со балсаменски оцет, исечете го добиениот зеленчук со мешавината, измешајте.
Салата подготвена според овој рецепт има солени и воедно благороден вкус. Тој сака зачинети јадења.
Салата со зелка, пиперка и сезонски зеленчук
Состав:
- бело зелка - 0, 3 кг;
- бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- краставици - 0, 2 кг;
- корен - 100 гр;
- зелен кромид - 50 g;
- свеж магдонос - 50 g;
- свежиот копра - 50 g;
- јаболков оцет (6%) - 20 ml;
- сенфска маса - 5 ml;
- растително масло - 80 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Мали зелка се исечете во сад.
- Краставици, се мијат и сушат, се сечат по половина по должина, се сечат во полукругови со дебелина од 2-3 mm. Испрати до зелка.
- Измијте и размачкајте ги доматите со салфетка. Препорачливо е да се користи сорта со месести пулпа, не премногу сочна. Користејќи остар нож, исечете ги доматите во полукругови. Ставете ја во сад, каде што веќе се наоѓаат краставици и зелка.
- Измијте ја ротквицата, отсечете ги местата каде што се наоѓаат врвовите и опашките. Се сече секој зеленчук на два дела, а потоа се сече на тенки парчиња, да се додаде на останатите состојки.
- Семиња од пиперки се расчистуваат, се сечат во тенки четвртини од прстени, додадете на други производи.
- Измијте, магдонос, копар и ластари. Кога зелените суви, ситно се исецкајте со нож и се комбинираат со други состојки.
- Во мал сад, ставете една лажица сенф, додадете оцет на неа, ијте го. Истурете во путер, размахване со размахване, така што сосот има еднаква конзистентност.
- Салатот ја зачистите со варен сос.
Преддерот подготвен според овој рецепт има умерено вкусен вкус. Тоа оди добро во секое време од годината, но летото ќе биде многу поевтино.
Салата со зелка, пиперка и пченка
Состав:
- зелка - 0, 3 кг;
- пченка - 0, 25 кг;
- бугарска пиперка - 0, 25 кг;
- сок од лимон - 10 ml;
- растително масло - 60 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе го зеленчукот со миење и сушење.
- Исечете го зелката.
- Бибер се сече на ленти.
- Комбинирајте зеленчук. Додај пченка до нив.
- Зачинете со мешавина од сок од лимон и масло. Сол и сезона по вкус.
Таквата салата може да се подготви во секое време од годината. Ќе изгледа особено светло ако се користи црвен пипер за да се подготви.
Како да декорирате салата со зелка и пиперка
Салата со зелка и пиперки поради контрастот на нијанси на зелена и црвена, кои се својствени за главните состојки, изгледаат светли и апетитни. Сепак, нема да биде излишно да го декорирате закуската дополнително, особено ако се служи на празничната маса.
- Листовите од зелена салата, свеж магдонос и копра помагаат да се нагласи свежината на салата од шеќерен пипер и пиперка. Ако го ставите садот на листовите од зелена салата, на врвот ќе ги распрснете шишињата од копра и магдонос, предното мезе ќе изгледа многу порафинирано и поатрактивно.
- салата декорација може да послужи како цвеќиња од зеленчук вклучени во неговиот состав. Најлесен начин да ги направите од краставици и корен. За да го направите ова, зеленчукот се сече на тенки кругови, еден од круговите се тркала во цевка, а остатокот се наредени околу неа. Цвеќе од домати, моркови и друг зеленчук се направени на ист начин.
- Од зеленчукот што ја сочинува закуската, можете да направите не само цвеќиња. Ротквица и цреша домати може да се претвори во "печурки", "божји коски".
За да се изгледа светла салата од зелка и слатка пиперка, пиперката треба да биде избрана во различни бои.
Салатите со зелка и пиперки се корисни и не се премногу високи во калориите. Тие добро се заситуваат, но не се закануваат со екстра килограми. Свеж вкус со суптилни зачинети белешки го прави омилениот омилен на многумина. Убаво украсени ова јадење, може да се достават до празничната маса.
