Салата "Хантер" за зима

Свеж зеленчук во зима не е евтин, но на телото во ова време од годината посебно се потребни витамини. Домашните закуски со зеленчук стануваат спасител. Салата "Хантер" за зима треба да се подготви, само затоа што во својот состав е зелка богата со витамин Ц и други подеднакво корисни производи. Покрај тоа, цената на оваа закуска е ниска, лесно е да се направи, се чува совршено и на собна температура.

Карактеристики за готвење

Две предности на салатата "Хантер" се едноставноста на неговата подготовка и долг рок на траење. Главната работа е да се следат едноставни правила.

За салата за готвење, треба да изберете квалитетни производи. Најдобро е да се даде предност на есенските сорти на зеленчук. Не се погодни и црвени. Но обрасната краставици, ако тие не се расипуваат, се погодни за оваа закуска, се додека не се расипани или горчливи.
Закуски од зеленчук не можат да се готват во сад за емајл, кој брзо се оксидира. Ова правило важи и за салата "Хантер".
Неопходно е да се постават празнините во стерилизирани тегли, капаците за кои, исто така, треба да се стерилизираат со вриење. Банките треба да бидат без најмала пукнатина, покријте - без трага од 'рѓа.
За да направите салата да изгледа аппетитна, зелката за неа треба да се исечи ретко, но бибер, ако е дел, може да се пресече во малку поголеми сламки (0, 7-1, 0 см широк).
Усогласеност со рецептот - гаранција дека готовата салата ќе се одржи добро цела зима и ќе се вкуси.

Салата "Хантер" има сладок и кисел вкус, благодарение на што може да се служи како гарнир за речиси секое јадење. Во улога на авто-стартери, тој е исто така многу сакан, а некои домаќинки го користат за да подготват други јадења.

Салата "Хантер" - едноставен рецепт

Состав (5 l):

Бела зелка - 1, 5 кг;
моркови - 1 кг;
кромид - 1 кг;
краставици - 1 кг;
домати - 1 кг;
растително масло - 0, 25 l;
маси оцет (9 проценти) - 150 ml;
сол - 80 g;
шеќер - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

Исцедете ја зелката од врвот и паднатите лисја, се мијат и исекуваат.
Измијте ги доматите, варете ги и исчистете ги. Исечете го печатот во близина на стеблото и пресечете ја доматната каша во големи коцки.
Измијте краставици, отсечете ги советите од двете страни. Парчиња мали краставици, поголеми во полукругови.
Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
Излупете ги морковите и исечете ги на тенки ленти. Ако имате рендери за готвење салати, можете да го користите.
Свиткајте го целиот зеленчук во голем сад, покријте го со масло, измешајте и ставете го на бавен оган.
Кога растителна смеса се врие, додадете сол и шеќер во неа, се меша.
Запејте зеленчук за 35 минути.
Истурете во оцет, промешајте, оставете ја салатата на тивок оган уште 5 минути.
Распредели ја салатата на стерилизирани тегли, преврте ги.
Ставете ги теглите на капаците и нека се изладат во таа состојба. Потоа чувајте за складирање во оставата, чајната кујна.

Салата ќе излезе нежна, со пријатна киселина.

Салата "Хантер" - класичен рецепт

Состав (7 литри):

бело зелка - 1 кг;
моркови - 1 кг;
кромид - 1 кг;
краставици - 1 кг;
домати - 3 кг;
бугарска пиперка - 1 кг;
шеќер - 0, 25 кг;
сол - 80 g;
растително масло - 0, 25 l;
маси оцет (9 проценти) - 150 ml;
црн пипер - 10 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Исечете моркови во тенки кругови и ставете ги на дното на голем тен.
Исечете го зелката и ставете ја на морковот.
Ставете го кромидот исечен на врвот на зелката.
Исечете го на половина прстенот исечете бугарски бибер и ставете го во тенџере со остатокот од зеленчукот.
Домати, без лупење, но се сече печат на стеблото, се сече на парчиња и место на врвот на целиот зеленчук.
Поставете го тенџере со зеленчук на средна топлина.
Измешајте го маслото со оцет, сол и шеќер, додадете пиперки и истурете ја марината на зеленчукот кога се топли и почнуваат да се населуваат.
Откако мешавината се врие во садот, се вари 10 минути и се шири преку стерилизирани тегли.
Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во голем сад со вода и ставете крпа на дното.
Стерилизирајте по вриење на вода во тенџере за 5-10 минути (ако банките се половина литар - 5 минути, литар - 10 минути).
Откако ќе ги отстраните теглите од тавата, повлечете ги и по ладењето отстранете ги за зима.

Салата "Хантер", подготвена според класичниот рецепт, е шарена и многу корисна, бидејќи во неа има многу различни зеленчуци.

Салата "Хантер" со лук и пиперка

Состав (5 l):

бело зелка - 1 кг;
бугарска пиперка - 1 кг;
краставици - 1 кг;
моркови - 1 кг;
кромид - 1 кг;
лук - 10 чешниња;
растително масло - 0, 25 l;
сол - 100 g;
шеќер - 0, 25 кг;
маси оцет (9 проценти) - 140 ml;
црн пипер грашок - 10 парчиња;
ловоров лист - 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

По миење и чистење на зелката од оштетените лисја, исечете го во тенки сламки.
Измијте ги пиперките, исечете ги стебленца и пресечете ги на дебелина од околу 1 cm (или само малку).
Измијте ги краставиците и пресечете ги во кругови или полукругови околу дебелина од половина сантиметар.
Кромид излупени од кора, исечени на тенки полу-прстени или дури и четвртини од прстени, ако светилките се големи.
Ситно исецкајте ги чешничките од лук.
Режајте моркови или решетки на корејски салати.
Добро измешајте го зеленчукот, крпејќи ги со рацете за да дадат сок.
Поставете го тенџерето со зеленчук на средна топлина околу 5-10 минути.
Додека зеленчукот се загрева, подгответе ја марината со мешање на нафта, оцет, шеќер и сол, додавајќи пиперки и заливни лисја. Доведете ја смесата до вриење во одделен сад.
Истурете ја марината што врие преку зеленчукот. Донеси до вриење и гответе за една четвртина од еден час.
Распредели ја топла салата над подготвени лименки, цврсто затворете ги со капаци и преврти ги.
Завршете ги конзервите добро со ќебе или дури два, оставете 48 часа.
По одредено време, извадете го ќебето од лименки, свртете ги наопаку и чувајте ги. Салата е добро вреди на собна температура, но ако може да се стави на ладно место, тоа ќе биде уште подобро.

Во салата подготвена според овој рецепт, зеленчукот останува крцкав, за кој многумина го ценат. Лукот во составот дава закуска зачинет вкус.

Можете да додадете некои зелени домати во салата "Хантер", без оглед на тоа каков рецепт ќе го направите. Особено добро тие се комбинираат со салата, направени според последниот од овие рецепти.

Коментари (0)