Чебурек пломби

Чебурек неколку луѓе се осмелуваат да припишат на здрава храна, но тие се секогаш популарни. Сочно месо полнење, затворени во тенок слој на пржено тесто, може да предизвика апетит во речиси секој. Затоа, толку е тешко да се спротивставиме на купување пастиси во кафе за брза храна. Сепак, многу е побезбедно да се готви ова јадење дома. Чебуреки, направени со рака, нема повеќе штетни од пржени компири. Во исто време, тие се многу tastier, како домаќини, обидувајќи се да ги задоволат себе и своите гости со популарно јадење, не штеди на производи. Сепак, не сите знаат како правилно да се подготват пломби за тестенини. И, всушност, тие можат да бидат направени не само од месо, туку и од други производи, кои ќе го диверзифицираат семејното мени и ќе ги изненадат гостите.

Карактеристики за готвење

Готвење пастири - еден вид на уметност, но секој може да го совладате. Главната работа е да знаете неколку суптилностите, а потоа резултатот сигурно ќе ги оправда, а можеби и ќе ги надмине вашите очекувања.

• Главната тајна на полнењето со вкус на чебурек е да се користат квалитетни производи. Значи, мелено месо е подобро за нив да готват со свои раце, за да бидете сигурни дека вклучува свежо, првокласно месо.
• Не измешајте премногу месо за пасти. Колку е поголем тоа сецкани, тогаш ќе биде пополнето полнењето.
• Не штеди на лакот. Колку повеќе тоа ќе биде во кутии, толку подобро. За да се исчистат и исечат светилките со нож, тоа е полесно, често навлажнувајте го ножот во студена вода.
• Свежиот зеленчук и зачини никогаш нема да го нарушат полнењето ако е подготвено за пастили. При изборот на билки и зачини, можете да покажете независност и да ги додадете на пополнување по желба.
• Обидете се да не го направите полнењето премногу течно, во спротивно ќе биде тешко да се обликуваат рабовите на тестото и да се формира чебурек.
• Рабовите на тестото мора да се прицврстат многу внимателно, бидејќи сите сокови што се појавија од полнењето додека се пржеа со тестенини мора да останат внатре. Ако излегува, вкусот на садот ќе биде далеку од она што е потребно.

Чебурек може да се полне не само со месо. Не помалку вкусни се добиваат со печурки, сирење, зелка, со компири и риби, ориз и јајца. Главната работа е да се најде добар рецепт и да се направи пополнување со горенаведените препораки.

Полнење за мелено пасти за месо

Состав:

• говедско месо - 0, 3 кг;
• свинско месо - 0, 3 кг;
• кромид - 100 g;
• супа од месо - 100 ml;
• сол, зачини - по вкус;
• свежи билки (копра, магдонос) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги двата вида месо, исушете ги парчињата со салфетки. Исечете ги на големи парчиња и, наизменично, свртете ја мелената за месо.
• Излупете и ситно исечете го кромидот, со мелено месо измешајте ги парчињата на кромидот.
• Солено месо, бибер.
• Додај ситно сецкан зеленчук и месете го месото со рацете.
• Ставете ја супата и оставете да остане 20-30 минути.
• Промешајте со лажица и користете ги за да ги наполните тестовите.

Според овој рецепт, кутијата за чебурек најчесто се подготвува, а многумина го сметаат за класичен. Всушност, по традиционално е пополнување на јагнешко месо, и тоа не е вообичаено да додадете супа на неа.

Полнење за пасти за јагнешко месо

Состав:

• јагнешко - 0, 3 кг;
• говедско месо - 0, 3 кг;
• масна опашка - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 25 кг;
• свеж коријандер - 100 g;
• сол, хоп-сунели - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го и исушете го месото. Отстранете го филмот, вените, вишокот на маснотии. Исечете го со тежок нож на многу мали парчиња или превртете мелница за месо користејќи скара со големи дупки.
• Мелење сало со мешалка или мелница за месо. Исто така може да се замрзне и рендан.
• Измешајте ги говедско месо и јагнешко месо со пилешко маст.
• Отстранете ги лушпите од светилките, ситно исечете ги со нож, измешајте се со мелено месо.
• Измијте го и исушете го cilantro. Ситно се исечете и додадете ги остатокот од состојките.
• Солта и сезона на критикувам, мачкам со твоите раце.

Во кутијата подготвена според овој рецепт, супата не се додава - излегува сосема сочно без неа. Цилантро му дава карактеристичен мирис.

Полнење за пилешки чебуреки

Состав:

• пилешко филе - 0, 3 кг;
• павлака - 100 ml;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• Француски сенф - 40 ml;
• путер - 40 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото филе, размачкајте со салфетка. Ситно се исецка.
• Здробијте го лукот, измешајте го со сенф и кисела павлака.
• Победете ги јајцата со размахване, додавајќи мала количина сол.
• Додајте го сосот кон јајцата, измешајте ги сите заедно.
• Истурете го месото, измешајте темелно.
• Стави ја кутията на тестото.
• Поставете тенок лист масло на врвот.
• Подмачкајте ги рабовите на тестото со топла вода за да формирате чебурек.

Чебуреки со пополнување направени според горенаведениот рецепт, препорачуваме да не се пржи, но печете додека не се златно кафеави во рерната. Сепак, тие можат да бидат подготвени на традиционален начин. Славниот вкус и вкусната арома на пастили со пилешко, лук и сенф најверојатно нема да ги остават вашите гости и домаќинства рамнодушни.

Полнење за риба и компир чебурекс

Состав:

• компири - 0, 2 кг;
• минијатури - 0, 3 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• маргарин - 30 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте, копајте компири. Се сече на големи парчиња и се вари до тендер. Мешалка машина да направи пире од компири.
• Исчистете ја рибата, измијте ја. Одделете го филето и меленото месо. Некои љубовници го прескокнуваат кошот заедно со коските. Ова заштедува време, но полнењето е помалку деликатно.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, решетки или ротирање преку мелница за месо. Се мешаат со сецкан полјак.
• Солени и пиперки мелнирани риби, ако сакате, додадете сецкан зеленчук на неа.
• Се топи маргаринот и се меша со мелената риба.
• Додајте го пире од компири до месото и измешајте за да направите мазна маса.

Ова пополнување ќе им се допадне на оние кои сакаат рибини садови. Ако тестото од тесто е направено според традиционален рецепт кој не бара употреба на јајца, може да се сервира на брзата маса.

Полнење за сирење и зелени пастили

Состав:

• тврдо сирење - 0, 4 кг;
• свеж зеленчук - 50 g;
• зелен кромид - 50 g;
• мајонез - 20 мл.

Метод на подготовка:

• Исецкано сецкани сирења на груб ренде.
• Измијте и исушете го зелениот кромид, копар, магдонос, босилек.
• Измешајте го сирењето со зеленчук со додавање на лажица мајонеза.

Додека печење чебуреки, сирењето ќе се топи, стане слатко и многу вкусно. Кој ги пробал пастињата со сирење барем еднаш, ги готви доволно често. Ќе биде уште вкусно ако додадете малку парчиња плочи и пржени печурки со сиво масло.

Полнење за тестенини со домати и сирење

Состав:

• тврдо сирење - 0,5 кг;
• лук - 4 чешниња;
• домати - 0, 2 кг;
• свеж босилек - 50 г.

Метод на подготовка:

• Ситно исечете го босилек со нож.
• Грубо рендано сирење.
• Здробијте лук со посебен печат.
• Измешајте го сирењето со лук и босилек.
• Измијте ги и исушете ги доматите. Исечете ги во тенки полукругови со посебен нож, со што ќе спречите истекување на вишокот сок од доматите.
• Ставете една лажица сирење на тестото, измазнете го, ставете неколку парчиња домати на врвот, посипете ги со сирење. После тоа, тестовите треба веднаш да се пржат во голема количина на масло од вриење.

Благодарение на сирењето, сок од домати нема да го впие тестото, па пастилите ќе излезат вкусно и крцкаво. Навистина, подобро е да ги јадеме веднаш по подготовката, во спротивно може да се впие.

Полнење за шампињони чебурекс со јајца

Состав:

• свежи шампињони - 100 g;
• крем - 100 ml;
• кромид - 100 g;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• путер - колку ќе замине;
• свеж зеленчук, сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги и исушете ги печурките, исечете ги на тенки плочи.
• Лупење и кромид кромид во мали коцки.
• Погоди јајца со крем, сол и зачини. Во оваа фаза, можете да додадете сецкан зеленчук.
• Стопете путер во тава, ставете го кромидот во неа. Гответе го додека не биде меко и транспарентно.
• Рашири ги печурките на лактот.
• Кога вишокот течност испарува од тавата, покријте ги печурките со јајца и пржете.

Полнењето направено според овој рецепт е малку потсетува на омлет, но поради тоа не треба да се отфрлате. Чебуреците со такво необично полнење се многу вкусни.

Полнење за ориз и јајца пастили

Состав:

• ориз - 120 гр;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• зелен кромид - 50 g;
• копра - 20 g;
• магдонос - 20 g;
• павлака - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Сортирајте, измијте и варете ориз во солена вода.
• Гответе тврдо варени јајца, кора, ситно исецкајте со нож.
• Измијте, суво и ситно исецкајте ги зелените.
• Измешајте јајце и зеленчук со ориз, додавајќи една лажица кисела павлака.

Чебурекките полнети со ориз и јајца се негување, со уникатен вкус. Во исто време, воопшто не се скапи.

Полнење за чевлите од зелка

Состав:

• бело зелка - 0,5 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• растително масло - колку ќе замине;
• вода - 100 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ситно зеле зелка.
• Кромид, излупен, се сече на тенки половини.
• Добро Бришење моркови.
• Во растително масло пржете го кромидот со моркови до златно кафеава боја.
• Додадете ја зелката, пржени 5 минути, мешајќи.
• Соли, бибер, покријте ги со вода и чорба додека не се подготви.

Чебуреки со полнење на зелка ќе се жалат на вегетаријанци. Исто така ова јадење може да се готви во пост.

Чебурекските пломби можат да бидат не само месо, тие се направени од зеленчук, печурки и сирење, како и многу други луѓе, дури и повеќе од традиционалните. Затоа, не плашете се да експериментирате.